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28-04-15

Moelleux aux Dattes, Fleur d’Oranger et Noix

Salem Bonjour, Ce genre de gâteaux moelleux, bien parfumés qui m’attire le plus et que me séduit, je préfère les gâteaux simples qui se laisser manger sans chichi.. Ce gâteau laisse une odeur de cuisson qui vous fait voyager en orient avec le mélange dattes, Orange et fleur d’oranger et les Noix, le tout forme une belle harmionie de saveurs. Le lendemain il était meilleur ce gâteau qui se conserve bien filmé pour preserver son moelleux. Naouel nous a facilité la tache pour participer a son concours pour fêter les 8 ans de son... [Lire la suite]
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27-04-15

Msemenettes

Salem bonjour, Je vous ai déjà proposé des matlouh feuilletée façon msemen, des mhajeb et aujourd’hui je vous propose une vieille version que ma maman me préparait quand j’étais étudiante! J’adorais ces Msemenettes qui restaient plus longtemps moelleuses. Que des bons souvenirs, je l’ai toujours préparé pour ma tribu et a chaque fois je leur raconte mon amour et ce que ça représente pour moi de voir ma petite maman se lever très tôt pour les réaliser pour moi et pour me faire plaisir. Cette spécialité se prépare en cuisson comme... [Lire la suite]
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27-04-15

Gâteaux Algériens sans Cuisson ( Mauresque et Marguerite)

Salem Bonjour Ici on raffole des gâteaux sans cuisson, l’avantage de ces gâteaux c’est qu’ils partent vite et ils vous débarrassent des cakes, brioches, muffins etc.. ratés.  Oui oui généralement on les trouve a base d’amande et biscuits un peu chic. Avec un peu d’imagination et de sagesse on peut les préparer avec peu de moyen et sans se ruiner vu le prix des amandes en ce moment. On peut facilement les décliner en version économique et écologique, pour éviter d’allumer les fours et jeter les les petites choses que vous avez... [Lire la suite]
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26-04-15

Mise a l’honneur

Salem bonjour, Ravie de vous faire découvrir les réalisations de mes copinautes, contente et je vous remercie toutes pour votre confiance. Je suis un peu en retard désolée et je me rattrape avec ces belles réalisations alléchantes les unes que les autres. Grand merci mes amies Mon amie Laurence a tenté ma Couronne au Chocolat et Ricotta   Laurence qui a testé aussi mes Petits Pains au Thon et Feta Mon amie Nath a tenté les Doigts de Fée Nath a tenté mes Pain a l’ail et Fromage posté sur FB lien ici... [Lire la suite]
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24-04-15

Mini Sandwich et mini Pizza Turc

Salem Bonjour On sens l’arrivée du ramadan qui approche à grand pas. On se prépare non seulement culinairement, mais aussi spirituellement. Pour faire plaisir aux enfants et aux adultes également j'ai préparé ces mini pains et mini pizza qui ont fait fureur et ils sont partis hyper vite. Une belle façon de présenter un buffet, ou servir pour une table du ramadan pour remplacer les fameux boureks. On aime bien changer, il faut dire pour 30 jours il faut trouver des idées alléchantes qui donnent envie de se mettre à table sans... [Lire la suite]
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24-04-15

Yaourt au Lait concentré et Gelée de Clémentine

Salem Bonjour Les yaourts maison font mon bonheur et celui de ma tribu aussi. Impossible pour moi d’avaler ceux du commerce ça bloque et le rayon yaourt ne m’a jamais attiré. Je raffole de ceux que je prépare par mes propres soins. J’imagine que vous aussi vous les préférez maison, sans ajout de tous ces produits dont dieu seul sait la provenance. Recette de l’appareil de Yaourt est ICI Recette de Gelée est ICI Yaourt, Fait maison, Multidélice, Yaourtière, Gelée
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23-04-15

Mahjouba, Mhajeb , Msemen Farcis

Salem Bonjour, Une spécialité algérienne faite a base de feuille de pâte maison et une farce surtout piquante de préférence. J’aime bien les préparer le week-end quand tout le monde est présent car ces feuilletés farcis se mangent chauds et sur place. C'est comme ça qu'on les mange nous!! Pour les enfants on peut leurs préparer une part sans piquant et s’il vous reste de la pâte plus que la farce, des Msemens au sucre feront des heureux pour le gouter. Ingrédients pour la Pâte: 300g de semoule fine de bonne qualité 200g de... [Lire la suite]
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22-04-15

Tiramisu a l’Américaine

Salem Bonjour, Vous me dites pourquoi ce titre? Le tiramisu est un dessert italien souvent préparé à base de mascarpone. Sauf qu’ici pour sortir et changer un peu, je l’ai décliné en fromage américain le Philadelphia. On a beaucoup apprécié ce gout apporté pour cette association. A refaire sans aucune hésitation. Ingrédients: 300g de fromage Philadelphia ( vous pouvez le remplacer par du mascarpone ou n’importe quel fromage nature) 3 Oeufs 1 pincée de sel 2 c à s de Vergeoise Brune ( ou de sucre de cannes ou autre) 60g de... [Lire la suite]
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21-04-15

Sablés au Jaune d’Oeuf Cuit

Salem bonjour , Je vous propose pour le goûter, de délicieux biscuits à l’ancienne, une vieille recette de ma jeunesse. On les a déguster moi et mon amie Christèle autour d'un thé a la menthe. On discutant avec mon amie Samar, je lui ai promis le recette et voila chose promise chose due. J'ai utilisé de la confiture de mangue de mon Partenaire LE CHAUDRON CATALAN  que Tina Bosch-Moreno m'a gentiment envoyé. Ce sont des biscuit super fondants et savoureux comme je les aime, vous pouvez les conserver jusqu’à un mois voir... [Lire la suite]
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21-04-15

Quiche sans Pâte aux Saveurs du Sud

Salem Bonjour Un gain de temps et idéal cette quiche quand on a pas le temps ou pas l’envie de rester longtemps dans la cuisine. Pour moi non seulement pour ces deux raison, mais aussi après avoir fait mes mini Matlouh ou mini Batbouth il me restait encore de la féta. Il fallait trouvé une recette pour finir ce fromage au gout de mon enfance. Oui je ne suis ni turque ni grecque, mais maman préparait une sorte de fromage appelé elklila c’est un gout très proche de la féta. Je me suis inspiré de la quiche d’ Hélène de Canne, quand je... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:39:00 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
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