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Salem bonjour, vous vous souvenez de mes mini pizza bagels que j’ai préparé a ma grande pour son anniversaire, que j’ai proposé a Leila pour son concours ICI. J’ai gagné la 1re place et j’étais super contente surtout que je m’attendais pas du tout. Vu comment ils sont les concours et ce qui est derrière je suis arrivée même a dire plus jamais de concours. Là ou ne s’attendait pas c’est là ou on est agréablement surpris et bien récompensé! Je dois dire que j’étais non seulement contente pour moi mais aussi pour mon amie Nath... [Lire la suite]

Salem Bonjour Une version plutôt sympa pour changer un peu de la chorba frik ( blé vert concassé et grillé traditionnellement ) que mon mari a juré de ne pas lâcher. 20 ans de mariage 20 ramadan en sa compagnie et chaque ramadan se compose en 29 à 30 jours et chaque jour une chorba. Attention et avec mon homme pas n’importe quelle chorba c’est la royale “Chorba Frik”! Un moment j’en avais ras le bol de cette version, je me suis rebellée à mainte reprise en préparant d’autres versions. Il faut dire que mon mari est fidèle a tout et en... [Lire la suite]

Salem bonjour, Le sucré me tente beaucoup ces derniers temps, mais on a besoin de légumes et de bons plats complets et appétissants! C’est une belle façon de faire aimer le chou-fleur aux enfants et même aux grands. Mes loulous ont beaucoup apprécié ce plat accompagné d’une bonne baguette maison. Idéal pour le ramadan qui arrive dans qqs jours inshallah. Ce plat je l’ai proposé y a 2 ans voir même plus sur mon ancien blog. Ingrédients  : Cuisses de poulet(5 pour moi très peu gras) 2 c à soupe d’huile d’olive 1 oignon 2... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Dans ce poste vous retrouvez trois recettes, la pâte, le pralin et les viennoiseries réalisé avec la pâte a couque! Je sais avec ce manque de temps j’aurai du mal a publier toutes les recettes séparément. Il faut dire qu’en ce moment je n’ai pas beaucoup de temps, et en même temps des tonnes de recettes. J’ai déjà testé cette pâte à couque de mon amie Sarah avec de la levure sèche mais je n’étais pas satisfaite, ma levure n’était pas bonne. J’ai refais la même recette avec de la levure fraiche qui m’a... [Lire la suite]

Salem bonjour, j’ai récidivé avec ce gâteau que j’ai découvert l’année dernière chez mon amie Marianne. L’année dernière je l’ai testé mais il a collé au fond du moule et pourtant c’était un moule de marque. Cette année j’ai pris mes précautions et c’était une réussite totale. Un gâteau qui a tout pour plaire la texture légère comme un nuage, le gout et le parfum au top. Ingrédients : 3 pommes 3 oeufs ( de gros calibre) 1 pincée de sel 9 c à s de sucre 9 c à s de farine 9 c à s de lait 9 c à s d’huile 1 sachet de... [Lire la suite]

Salem bonjour, Un tajine qui ne fait pas long feu, on aime le déguster avec un bon matlouh ( pain algérien). C’est un plat qui passe par excellence chez moi tout le monde en raffole, ce qui me donne l’envie et me motive de le préparer régulièrement. Les choses que je cuisine régulièrement vous ne les trouvez pas sur mon blog! Parce que dans ma tête je me disais ça serait pour les fois suivantes.  Promis je ne ferai plus ça et je ne laisserai rien pour plus tard. Idéal pour le ramadan et pour les beaux jours qui arrivent, vu... [Lire la suite]

Salem Bonjour qui ne se souvient pas de ces fameux biscuits? Ils ont bercé mon enfance, parfumés aux parfums naturels.  Je me souviens dans mes souvenirs les plus lointains, de ses gâteaux que ma Maman préparait pour l’Aid. Nous les enfants emmenions les plateaux de biscuits cuire dans le four traditionnel du village vu qu’à l’époque on avait pas de gazinière ( Je n’ai pas 60 ans ) . Nous attendions avec impatience la fin de la cuisson pour commencer d’abord a croquer les perles de sucre colorées sur ces biscuits pour ensuite... [Lire la suite]

Salem Bonjour, C’est le gâteau qui ne traine longtemps, mêmes enfants qui ne sont pas fruits cuits,  en raffolent. Avec la boite de mascarpone entamée pour une mousse que j’ai préparé au sirop. J’ai concocté une petite recette vite fais et bien fait Ingrédients : 150 g de chocolat noir 70% 4 gros oeufs  1 pincée de sel 100g de beurre 200g de mascarpone 5 c à soupe de sirop Mirabelles au sirop vanillé(que vous pouvez le remplacer par de la confiture) Des mirabelles au sirop vanillé 1 sachet de levure chimique... [Lire la suite]

Salem Bonjour Très utile cette pâte et rend vraiment grand service, on ne remercie jamais sa créatrice Darna. Je vous ai proposé des chaussons la dernière fois et aujourd’hui se sont de délicieux buns, un régal quand vous gérez bien la cuisson croustillants et moelleux a la fois. Mes loulous adorent les hamburger, sandwich, comme tous les enfants d’ailleurs. Et même mon homme se régale à chaque fois, moi moins j’aime plus les plats mijotés. C’est une bonne idée nature pour elshour du ramadan en les parfumant selon l'envie de... [Lire la suite]

Salem Bonjour Un coucous de dimanche comme à notre habitude, la tradition de déguster un bon couscous en famille généralement c’est le vendredi. Vu quand ne peut pas être tous présents ce jour la, on le décale pour le week-end. La particularité de cette version de coucous de notre enfance se résume à la présence des pommes de terre. Normalement dans un plat un seul féculent suffit, mais c'est tellement bon que ce serait dommage de s'en priver. La pomme de terre donne plus de gout et de l’onctuosité a la sauce. C’étais comme ça que... [Lire la suite]