Archives

Salem Bonjour Généralement le ramadan on est plus dans la boulange traditionnelle, matlouh, galettes, kesra et même khobz eddar il est plus présent dans ce mois sacré. Mais rien n’empêche une belle baguette faite maison pour s’inviter a nos tables. Le gout était là et la mie est bien aérée, une petite chose, inciser deux fois vos baguettes pour leurs donner de belles grignes. ( j’ai oublié de le faire). Ingrédients: 500g de farine Complète aux multi Céréales Francine 15g de levure fraiche boulangère 1 cc de sel (... [Lire la suite]

Salem bonjour, En vous proposant la version aux langues d’oiseau, je vous ai parlé de la grande histoire et l’amour de mon mari pour cette chorba frik pendant tout le mois du ramadan. La voici arrivée et elle ne risque pas d’être trop présente cette année pour moi. C’est une soupe assez copieuse qui risque de vous caler et vous n’aurez pas forcément l’envie de passer au reste du repas, le mieux de ne pas la préparer trop épaisse pour qu’elle passe mieux et la digérer plus facilement. Accompagnée de délicieux bourek, ce duo fera des... [Lire la suite]

Salem Bonjour Une spécialité algérienne, il existe également la version marocaine appelée chebakia aussi alléchante que la notre, Ce sont des petits gâteaux croustillants au miel, très appréciés surtout pendant le mois sacré le ramadan.  On les sert avec un thé ou un café le soir après le repas, une fois on commence dur de s’arrêter, tellement que c'est bon et tentant.  Ingrédients : 300g de farine 100g de sésames torréfiés et réduit en poudre 35g de Maïzena 50 ml d’huile de noix 1 pincée de sel 100 ml de... [Lire la suite]

Salem bonjour, رمضان كريم و الله اكرم Je souhaite à tous les musulmans un bon ramadan et en particulier a mes amies blogueuses musulmanes ainsi que mes chers lecteurs . Un grand mois est arrivée une belle opportunité, remplie de biens et de bénédictions. Pendant ce mois sacré les bonnes actions sont multipliés et les péchés sont pardonnés. On doit remercier Allah et prier pour se faire pardonner. صيام مقبول و ذنب مغفور انشاء الله  

Salem Bonjour Une sorte de pâtisserie orientale populaire pour les fêtes accompagnée d’autres gâteaux orientaux. Pour les mariages, fiançailles, réussite aux examens et même pour un accouchement pour le gouter. Il est assez copieux et c’est pour ça généralement on le sers décalé, avec d’autres pâtisseries algériennes particulièrement de l’est algérien (Annaba, Constantine et les environs). Accompagné toujours d’Elben, ou Lait caillé et des dattes ( degla nour et  Raib). La recette classique est à base de galette dur au beurre... [Lire la suite]

Salem bonjour, Un plat connu sous le nom Tajine el Khoukh ( Khoukh est un mot arabe qui veut dire pêche) dans le plat vous ne retrouverez pas le fruit, appelé ainsi c’est juste la forme de la boule de pomme de terre et le noyau de viande hachée a l’intérieur qui rappele la pêche. Un délicieux plat qui passe partout, grand et petit l’aiment et spécialement pour le mois sacré Ramadan. Je l’ai posté y a 3ans de cela, quand j’ai créé mon premier blog, je vous le propose aujourd’hui et une autre version suivra inshallah. Ingrédients... [Lire la suite]

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI  sans oublier de s'inscrire pour recevoir des news   Une fois de plus je vous propose de la zlabia, mais cette fois ci c’est la classique qu’on trouve partout sur les étales pendant le mois sacré. Impossible de présenter le plateau pour la soirée sans la présence de ces gâteau au miel qui nous donne plus de force et d’énergie pour tenir le lendemain. On peux la parfumer selon nos envies, à la fleur d’oranger, l’eau de rose, safran et vanille, ma préférée est... [Lire la suite]

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon blog ICI sans oublier de s'incrire à mes newsletters Ramadan 2015, fêtes, recette facile, recette rapide, turquie, maroc, tunisie

Salem Bonjour Pour les amateurs de zlabia c’est une recette aux oeufs un peu différente des autres zlabias qu’on peut trouver sous plusieurs formes. Une délicieuse tradition réservée spécialement pour le moi du ramadan, ou on a plus besoin d’énergie pour tenir au long de la journée.  Généralement toujours présente avec le café ou le thé pendant les soirées du ramadanesques. Mes enfants en raffolent. Ingrédients : 100g de semoule fine ou moyenne 100g de farine 1 cc de sel 1 c à s de sucre semoule 80g de beurre doux 3 à... [Lire la suite]

Salem Bonjour c’est une première pour moi de participer à cette ronde Défi-Culinaire, mon amie Delphine à été tiré au sort pour proposer un thème “ Cerise “ a ce défi-culinaire #3 . Je lui ai promis d’y participer malgré le temps qui me manquait, je suis vraiment à la bourre, beaucoup de préparations pour le ramadan qui arrive dans 4 jours inshallah. Je n’ai jamais été en retard comme cette année ( signe de vieillesse). Le but est le partage d'idées, de recettes, d'astuces.. Ingrédients: 500ml de Lait d’amande  2 yaourts... [Lire la suite]