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Salem Bonjour, Le week-end ou tout le monde est regroupé, j’aime bien leurs faire des plats que mes enfants apprécient. Ils grandissent et la tâche devient de plus en plus difficile, je suis toujours là a creuser les méninges pour leurs proposer des recettes réussies. Je vous propose une recette que je fais souvent et que bizarrement n’est pas sur mon blog, a chaque fois je me disais je la posterai la prochaine fois. Ingrédients: ( pour 12 matlouh de environ 10cm de diamètre) 300g de semoule fine 300g de farine 20g de sel ... [Lire la suite]

Salem Bonjour, J’ai l’honneur de vous faire partager les recettes testées par mes lectrices qui me suivent sur ma page https://www.facebook.com/gourmandiseassia . Je suis désolée je n’ai pas pu être présente comme d’habitude sur vos blogs, je reprendrai mon rythme bientôt. Beaucoup de recettes tentées et j’en ai a vous proposée. La prochaine sera celle de mes copinautes qui sont très nombreuses a tenter de réaliser mes recettes. Quand je vois tout ça, je disait que ça vaut le coup de partager avec ces personnes sympa qui... [Lire la suite]

Bonjour, Une belle recette festive, riche en saveurs pour nous faire oublier ce temps tristounet. On a eu des journées bien ensoleillées, mais tout de suite les choses ont changés.  Je vous propose une recette bien parfumée et bien épicée, juste ce qu’il faut pour accompagner un riz, pâte, semoule ou juste avec un bon matlouh c’est juste divin!! Ingrédients pour les galettes: 800g de Viande Hachée de boeuf 2 gousses d’ail rose 1 petit oignon rouge  1 petite botte de persil 1 c à c de ras el hanout 1/2 c à c de... [Lire la suite]

Salem bonjour, Je ne sais pas si les asiatique mangeaient du foie? Mais moi j’avais ce besoin et cette envie d’associer le foie aux saveurs asiatiques et je peux vous dire que je n’étais pas déçue bien au contraire j’étais émerveillée, par le gout et les saveurs apporté au foie! Même mes enfants qui n’aimaient pas du tout le foie, ils se sont régalés. Ingrédients: 500g de foie de veau ( il était très tendre) 3cs d’huile de sésames 3cs de sauce de soja 1 /3 cc de gingembre frais 1 bonne pincée de poudre de coriandre (... [Lire la suite]

Salem Bonjour les biscuits on adore et ils ne font pas long feu chez moi, chacun son parfum et ces préférences. Mais j’essaye toujours d’équilibrer et satisfaire tous les membres de ma famille.  Je reste en dernier et tout passe pas de soucis pour moi, priorité pour eux qui sont assez exigeants. Ce plateau était préparé pour une amie et c’est normal que je double la quantité pour que les miens en profite aussi. Vous pouvez diviser les quantités en deux voir même par trois si vous n’êtes pas nombreux, même si ces biscuits se... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Bizarrement je ne fais pas ce plat dans les jours ordinaires, alors qu’il est super bon. En même temps on privilège le mois sacré le ramadan pour ce genres de plats, chose qui est dommage. Même mes enfants adorent les aubergines préparés ainsi avec la viande hachée. ça change un peu de la kefta classique. Ingrédients: 500g de viande hachée boeuf ( habra c’est à dire sans graisse) 3 cs de chapelure Persil et menthe séchée 1 oignon rouge 3 gousses d’ail 2 cs d’huile d’olive 2 belles tomates mures 50ml de... [Lire la suite]

Salem Bonjour, une belle recette dénichée chez mon amie le chef Hind Daissaoui. Je les ai préparé pour un gouter et pour le petit dej du lendemain, elles sont restées intactes et même meilleures, tout le monde a adoré chez moi et ils sont parties vite. La mie est filante et le croquant du sucre perlé leurs apporte plus de gourmandise. Tester les succès garantie et vous faites vraiment des heureux. Ingrédients : pour 16 briochettes: 500g de farine 20g de sucre zeste de citron 1 oeuf et 1 jaune 220 à 240 ml lait entier ... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Je suis très débordée en ce moment, mes examens commencent dans deux semaines et cette période me parait épuisante. D’ou mon absence sur mon blog et sur les vôtres et pour ça veuillez m’excuser dans qqs jours inshallah tout va rentrer dans l’ordre. Suite à plusieurs demandes sur FB pour poster la recette du Layer cake de l’anniversaire de ma grande Sara, je vous la livre, vous pouvez changer les parfums et les garnitures selon vos gouts. Je n'étais pas trop fan de ce type de gâteaux mais j'avais vraiment tort, c'était... [Lire la suite]

Salem Bonjour Je vous propose pour ceux et celle qui ne me suivent pas sur FB, cette tuerie et j’assume le mot! Une tarte digne de ce nom, par son gout, sa texture et ces saveurs juste un bonheur. L’avantage c’est qu’on peut la décliner selon nos envies et nos gouts, aux divers fruits, au beurre ça reste le classique et meilleur en gout, comme on peut la tenté en margarine Oméga3 mais moins bonne sûrement. Je l’ai tenté plusieurs fois et j’ai donné l’envie à plusieurs personnes qui ont adorés. Pour ça on doit remercie notre chère... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Je partage avec vous de bons moments et des photos de ce que j’ai réalisé pour l’anniversaire de ma grande Sara qui a fait ces 18ans. On a passé une superbe journée et je peux vous dire que j’ai bien bossé. Un repas et un gouter tout était préparé en double. j’ai pris en photos que nos modeste tables, mais les celles de Sara avec ces copines, je n’avais ni le temps ni la force de les prendre ne photos. Veuillez m’excuser de mon absence ces derniers temps sur mon blog et sur le votre, ça risque d’être un peu... [Lire la suite]