30 mars 2014

Chips de Banane Plantain

Bonjour! Depuis le temps que je voulais tester ces chips,  j’e les ai gouté chez une amie mais a chaque fois j’oublie. Le moment est arrivé et voilà mes chips bien croustillants et délicieux a souhait. Une recette très simple, rapide et surtout très bonne. Je les ai  accompagner de ma salade de pousses de Lentilles.  Pour ça il vous faut: 2 bananes Plantain sel huile pour friture  Papier absorbant Epices au choix ( Cumin, paprika, Cajun, Masala, tandoori etc…) Préparation: Eplucher les bananes,... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Sirop de Coing

Bonjour, A la base ce n’était pas un sirop que je voulais tenter, c’était une gelée de ma chère Josette et finalement j’ai obtenu un sirop! Je peux dire que je n’ai jamais gouter un sirop aussi bon que celui ci hihi! Comme quoi les recettes ratées sont souvent meilleures et s’avèrent une belle découverte. Je ne peux expliquer ce qui s’est passé pourtant j’ai suivi la recette a la lettre. Ingrédients: 1 kg de Coings 2 litres d’eau 1 kg de sucre par litre de jus 1/2 c à c d’agar agar ( ajout perso) Préparation: lavez... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Tarte Fine feuilletée aux Amandes et Pomme

Bonjour, Après avoir préparé mon Mille-Feuilles, il me restait de la pâte feuilletée. J’ai préparé une tarte aux pommes pour notre gouter et on s’est régalé . Elle était très bonne et croustillante a souhait, les amandes absorbes le jus de pommes et le feuilletée est bien croustillant même le lendemain!   Ingrédients: Pâte Feuilletée Thermomix  100g de poudre d’amande + 1 c à s de sucre vanillé maison ou autre 50g de vergeoise Brune 50g de sucre vanillé maison 1/2 c à c de Cannelle Préparation: Préchauffer... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Poêlée de Cabillaud et Oeufs au Curry

Bonjour, Un plat plein de saveurs et gouteux a souhait, j’ai déniché la recette d’oeuf au curry a Sylvie et Marc et je l’ai associé a mon cabillaud pour finir avec une assiette savoureuse et délicieuse qui a ravi nos papilles.  Ingrédients pour la cabillaud: Pavés de cabillauds ( selon le nombre de personnes) 2 c à s d’huile d’olive 1 c à c de citron  sel, poivre Oignons frits Ingrédient pour les oeufs au curry: 6 petits oeufs ( Bio) 1oignon rouge 1 Gousse d’ail dégermé 1 Racine de gingembre frais 50g de... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Mille-Feuilles (Pâtisserie)

Salem Bonjour, Je suis fière de vous montrer mon mille-feuilles réalisé maison, c’est le péché mignon de mon mari! Je l’ai tenté plusieurs fois avec la pâte feuilletée du commerce, pour satisfaire mon grand gourmand de mari! Là c’est différent un peu plus de fierté de faire soi même le tout,  je peux vous dire que j’étais très satisfaite. Pour cette recette j’ai suivi les étapes ICI mais pas les recettes, la pâte feuilletée Thermomix est  ICI, la crème Pâtissière ICI Ingrédients: ( pour 15 parts gourmandes) Pâte... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Crème Pâtissière

Bonjour, une recette de crème, un classique pour décorer vos gâteaux, brioches, Pâtisserie, Pâte a choux et encore d’autre délices! J’ai testé plein de recette et a chaque fois il manquait qq chose, la dernière m’a rendu satisfaite et depuis je suis restée fidèle! Je l’ai préparé pour faire ma mousseline, je vous raconterez tout ça par la suite, soyez patients. Ingrédients: 500ml de lait entier 4 jaune d’oeufs  50g de farine  150g de sucre 1 gousse de Vanille de mon partenaire CPVD Foulon  ( vous pouvez... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Pâte Feuilletée Thermomix

Bonjour, je vous propose une pâte feuilletée rapide, facile et surtout très efficace, cette recette est préparé au Thermomix. Je ne sais pas si on peut la travailler de la même façon et avec les mêmes ingrédients dans un autre appareil. Je n’ai pas pu prendre toutes les étapes, la prochaine fois je songerai. Mais j’était vraiment bluffé par la texture et la rapidité, fini la corvée de la pâte feuilletée classique et bonjour la gourmandise hihi. Ingrédients pour  380g de pâte feuilletée: 150g de farine T45 ( 1 mesure) 150g... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Pain Brioché aux Graines et Ribot Thermomix

Bonjour, ça fait un moment que je ne vous ai pas proposé de recette de Boulange! Alors que chez moi boulange c’est  tous les jours hihi. Voici une recette de pain a tomber , au thermomix mais pas que, vous pouvez le préparer au robot ou tout simplement a la main! Un pain bien aéré et gouteux a souhait, le lait fermenté lui assure une texture bien moelleuse et légère comme j’aime. Une belle improvisation pour un repas de Week-end Ingrédients: 410g de farine ( ce qu’il me restais dans la boite) 270ml de Elben (... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Purée a l’ail et Gingembre frais

Bonjour, La purée est un plat qui passe par excellence chez moi, tout le monde en raffole et j’aime bien leurs faire plaisir en variant les gouts et les saveurs! Une de mes recettes préférée cette dernière. Ingrédients: 1kg de Pomme de terre a chair ferme ( petites ou moyennes) 150g de beurre demi-sel 2 gousse d’ail rouge dégermé 1 Racine de gingembre frais ( selon le gout et l’envie) Sel + poivre 300ml de lait demi–écrémé Préparation: Lavez très bien les pommes de terre a l’eau froide. (Important démarrer la cuisson... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Mes recettes testées

Bonjour, Comme toujours c’est avec une grande joie, de vous présenter mes recettes testées par mes copinautes! Je suis ravie et contente de les partager avec vous. Je me rattrape et je commence par ma copinaute Salima qui a testé mes Canapés Panés pour l’Apéro  Rachel que je n’ai pas pu mettre sa photo la dernière fois a testé Pain de Mie Au miel et flocon d’avoine Sophie a testé la Marguerite a la Mandarine après l’avoir vu chez Cécile qui a elle aussi l’a testé Finalement je fini avec Brigitte avec sa jolie... [Lire la suite]
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