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Salem Bonjour Je vous entend dire c'est quoi cette association bizarre, non non je vous assure ça fonctionne parfaitement bien.  Cet entremets était trés bon, mes amies et ma collègue ont adoré. Peu sucré, onctueux, équilibré comme il faut, un calin quoi! Habituellement le caramel est allié au chocolat, praliné, vanille etc. Perso je trouve que la puissance du caramel mérite bien de l'adoucir et lui apporter un coté acidulé qui peut contre balancer le coté trop sucré. J'avoue que j'ai envie d'arrêter de suivre comme un... [Lire la suite]

Salem Bonjour  N'oubliez pas notre concours ICI si vous voulez participer et gagner des cadeaux. Toujours dans le cadre des festivités, je vous propose des petites douceurs pour complèter vos paquets cadeaux. Une addiction garantie avec ces fudges bien savoureux et gouteux à souhait avec ce praliné maison. L'association s'est avérée délicieuse et dur de s'arrêter une fois commencés. Je vous propose à l'occasion la recette de mon praliné amande noissette, riche en saveurs et moins sucré pour pouvoir l'associer au... [Lire la suite]

Salem Bonjour N'oubliez pas notre concours ICI si vous voulez participer et gagner des cadeaux. Je ne vous apprends rien, vous savez très bien que ce type de fromage apporte beaucoup plus de moelleux et de la légèreté. J'étais bluffée par la texture de ces muffins qui sont restés trois jours extra moelleux. C'est une quantité assez importante, 24 gros muffins ou même 50 petits que j'ai décliné en deux variantes. À vous de choisir la votre, mais croyez moi les deux sont a tomber. Je vous conseille vraiment de les tenter et... [Lire la suite]

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI  Ingrédients pour la pâte sablée par crémage : (   Ganache au chocolat : Préparation de la pâte sablée : Préparation de la ganache :  

Salem Bonjour A choisir entre les autres fruits secs et la cacahuète je prends cette dernière. J'ai grandi avec cette saveur et ce gout d'arachide même si l'amande et la noix n'ont jamais été loin. L'associer au miel est un véritable délice, perso j'adore. Pour réaliser cette boisson, il fallait préparer en premier mon beurre de cacahuète que vous retrouvez ICI et je vous recommande réellement le fait maison qui n'a rien a voir avec celui du commerce.  Avec cette recette je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient... [Lire la suite]

Salem Bonjour N'oubliez pas notre concours ICI si vous voulez participer gagner des cadeaux. Ces petites mignardises sont bien appréciés chez moi, même si je ne les propose pas souvent sur mon blog, j'en fais souvent. Faciles a réaliser, rapides et surtout très bon. J'aime l'utiliser comme base pour les entremets et les présenter également sous plusieurs formes et parfums. J'ai utilisé ma recette de base qui est une valeur sure en remplaçant les amandes par de la noisette, ensuite j'ai ajouté un peu de vermicelle chocolat dans une... [Lire la suite]

Salem Bonjour Avant tout je vous rappelle notre concours mon amie Samar et moi pour vous faire plaisir en cette période de fête ICI.  Et voici ma jolie marmelade qui me rappelle , par sa couleur le soleil de l'été. C'est la pleine saison des agrumes et en particulier de l'orange pour le plein de vitamines, chaque année je fais ma réserve pour les autres saisons. C'est ce que j'aime le plus comme parfum avec le citron bien évidemment qui se classe en premier.  Je prépare souvent mes marmelades pour la réalisation de... [Lire la suite]

Salem Bonjour Oye Oye !!!! Nous avons décidé ma chère amie Samar du joli blog Mes Inspirations Culinaires et moi-même de vous faire plaisir pour ces fêtes de fin d’années qui approchent à grand pas. L'idée c'est de s'amuser et de vous faire gagner quelques cadeaux à travers un Concours.C’est mon premier concours avec la gentille Samar, nous avons pensé à un thème en rapport avec les fêtes, un thème tout en couleur et joyeux : Le principe est très simple : Il suffit de publier un article sur le theme dessert de fêtes vous avez le... [Lire la suite]

Salem Bonjour Mon carnet de recettes de pâte de fruit grandi, aujourd'hui j'ai tenu à vous partager une variante avec un fruit de saison. Une petite confiserie pour se faire plaisir en cette période de fête. J'ai tenté la même pâte avec moins de pectine, la texture était plutôt molle et j'ai même prolonger le séchage mais le résultat n'était pas top. La réussite de ce type de confiserie dépend de plusieurs facteurs mais la chose la plus importante c'est la cuisson. Vous pouvez doubler les quantités mais si c'est une première pour... [Lire la suite]

Salem Bonjour  Il était temps de vous livrer la recette de ma tarte à la framboise. Si vous aimez ce fruit, vous êtes alors servis. Encore une fois je me suis inspirée de l'entremets transparent du chef Cyril lignac. Comme je n'aime pas copier de A à Z, je l'ai réalisé à ma façon. C'était un pur régal et je peux vous dire que ça n'a pas fait long feu.  J'ai utilisé comme base une pâte sucrée, vous pouvez bien partir sur une sablée. J'ai aussi opté pour des saveurs un peu exotiques pour ma crème d'amande mais rien ne vous... [Lire la suite]