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03-04-15

Tarte aux Amandes Ricotta et Ananas

Salem Bonjour, Nous somme a notre 4me tour du jeu Recette autour d’un ingrédient, dont la marraine cette fois ci est notre chère amie Christelle du joli blog Entre Rire et Cuisine. Ce jeu est organisé par mon ami Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de Cuisine. J’aime l’ananas en sucré comme en salé et voir le gâteau de Christelle je n’ai pas résisté et j’ai craqué. Je vous le propose en version tarte avec qqs modifications légères. Un jeu ou il Il n’y a ni gagnant ni perdant, le but est seulement de... [Lire la suite]
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02-04-15

Blanquette de Poulet a la Crème de Soja

Salem Bonjour Idéal pour ce froid un plat réconfortant, disant qu’on a laissé l’hiver derrière, bah non un temps pluvieux avec beaucoup de vent. Pas bon ni  pour le moral ni pour le physique, une grosse fatigue commence a s’installer, espérant que les prochains jours seront plus cléments. On continue avec une recette simple, passe par tour qui plaira aux grands et même aux petits. C’est ma propre version et j’ai pu changer des ingrédients classiques pour en rajouter d’autres. Si vous ne voulez pas ratez aucune de mes... [Lire la suite]
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01-04-15

Brioche Perlée au Nutella

Salem Bonjour, Encore de la boulange et aujourd’hui ce sont des briochettes plus gourmande que leurs précédentes, Briochettes en Noeuds Perlées.  C’est ma 2me version que j’ai préparé pour le gouter de mes loulous, ils étaient ravis de voir des brioches aussi gourmandes. une belle recette dénichée chez mon amie le chef Hind. Je les ai préparé pour un gouter et pour le petit dej du lendemain, elles sont restées intactes et même meilleures, tout le monde a adoré chez moi et ils sont parties vite. La mie est filante et le croquant... [Lire la suite]
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31-03-15

Babka (Gâteau Polonais)

Salem Bonjour, Aujourd’hui on va faire un voyage en visitant la Pologne, avec ce gâteau qui m’a fait l’oeil et j’avais raison de craquer! Je l’ai vu en plusieurs version et la dernière fois c’était chez mon amie Pounchki , en lisant les ingrédients et a force de cuisiner et par apport a mes expériences personnelles culinaires, j’en étais sur qu’il cartonnera. En effet ce gâteau est juste une merveille, autant par sa simplicité que par son gout et sa texture toppissime. Je vous invite a craquer aussi, il vaut vraiment le... [Lire la suite]
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30-03-15

Matlouh Farcis a la Viande Hachée et Légumes

Salem Bonjour, Le week-end ou tout le monde est regroupé, j’aime bien leurs faire des plats que mes enfants apprécient. Ils grandissent et la tâche devient de plus en plus difficile, je suis toujours là a creuser les méninges pour leurs proposer des recettes réussies. Je vous propose une recette que je fais souvent et que bizarrement n’est pas sur mon blog, a chaque fois je me disais je la posterai la prochaine fois. Ingrédients: ( pour 12 matlouh de environ 10cm de diamètre) 300g de semoule fine 300g de farine 20g de sel ... [Lire la suite]
29-03-15

Mise a l’Honneur Spéciale FB

Salem Bonjour, J’ai l’honneur de vous faire partager les recettes testées par mes lectrices qui me suivent sur ma page https://www.facebook.com/gourmandiseassia . Je suis désolée je n’ai pas pu être présente comme d’habitude sur vos blogs, je reprendrai mon rythme bientôt. Beaucoup de recettes tentées et j’en ai a vous proposée. La prochaine sera celle de mes copinautes qui sont très nombreuses a tenter de réaliser mes recettes. Quand je vois tout ça, je disait que ça vaut le coup de partager avec ces personnes sympa qui... [Lire la suite]
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28-03-15

Galettes de Viande Hachée et Compotée de Tomate à l’orientale et à la plancha

Bonjour, Une belle recette festive, riche en saveurs pour nous faire oublier ce temps tristounet. On a eu des journées bien ensoleillées, mais tout de suite les choses ont changés.  Je vous propose une recette bien parfumée et bien épicée, juste ce qu’il faut pour accompagner un riz, pâte, semoule ou juste avec un bon matlouh c’est juste divin!! Ingrédients pour les galettes: 800g de Viande Hachée de boeuf 2 gousses d’ail rose 1 petit oignon rouge  1 petite botte de persil 1 c à c de ras el hanout 1/2 c à c de... [Lire la suite]
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26-03-15

Foie de veau a l’Asiatique

Salem bonjour, Je ne sais pas si les asiatique mangeaient du foie? Mais moi j’avais ce besoin et cette envie d’associer le foie aux saveurs asiatiques et je peux vous dire que je n’étais pas déçue bien au contraire j’étais émerveillée, par le gout et les saveurs apporté au foie! Même mes enfants qui n’aimaient pas du tout le foie, ils se sont régalés. Ingrédients: 500g de foie de veau ( il était très tendre) 3cs d’huile de sésames 3cs de sauce de soja 1 /3 cc de gingembre frais 1 bonne pincée de poudre de coriandre (... [Lire la suite]
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25-03-15

Petits Fours Sablés en divers formes

Salem Bonjour les biscuits on adore et ils ne font pas long feu chez moi, chacun son parfum et ces préférences. Mais j’essaye toujours d’équilibrer et satisfaire tous les membres de ma famille.  Je reste en dernier et tout passe pas de soucis pour moi, priorité pour eux qui sont assez exigeants. Ce plateau était préparé pour une amie et c’est normal que je double la quantité pour que les miens en profite aussi. Vous pouvez diviser les quantités en deux voir même par trois si vous n’êtes pas nombreux, même si ces biscuits se... [Lire la suite]
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24-03-15

Dolma ou Barania d’Aubergine

Salem Bonjour, Bizarrement je ne fais pas ce plat dans les jours ordinaires, alors qu’il est super bon. En même temps on privilège le mois sacré le ramadan pour ce genres de plats, chose qui est dommage. Même mes enfants adorent les aubergines préparés ainsi avec la viande hachée. ça change un peu de la kefta classique. Ingrédients: 500g de viande hachée boeuf ( habra c’est à dire sans graisse) 3 cs de chapelure Persil et menthe séchée 1 oignon rouge 3 gousses d’ail 2 cs d’huile d’olive 2 belles tomates mures 50ml de... [Lire la suite]
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