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19-04-15

Curd Kiwi express

Salem bonjour, Aussitôt vu aussitôt fait ce délicieux curd que j’ai déniché chez mon amie Virginie. J’avais tout ce qu’il fallait pour le préparer et surtout j’avais envie de manger de l’acidulé. Du coup j’ai réduit un peu le sucre et j’ai ajouté du citron, je me suis régalé a la cuillère. J’ai également prolongé la cuisson d’une minute, les micro-onde n’ont pas les mêmes puissance. Ingrédients : 4 Kiwi ( de préférence mures) Jus d’1/2 citron Jaune 3 oeufs 130g de sucre 2 cs de Tapioca Préparation : Dans un récipient allant au... [Lire la suite]
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17-04-15

Ain jmel Gâteau Algérien عين الجمل

Salem Bonjour Une découverte ces biscuits en forme d'oeil de chameau, d'où le titre, joli  et délicieux. Perso j’aime bien les gâteaux légèrement croquants et avec avec un gout typique de chez nous. L’association amande-Fleur d’oranger est une valeur sure. Ces biscuits à la base se réalisent avec une pince à pâtisserie ou à Kaâk. Je pense que ce sont des biscuits syriens que mon amie Lili i les a parragé. On réalise ce petit imprimé à l'aide d'un peigne à cheveux, mais attention il doit être neuf on veut pas avoir... [Lire la suite]
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17-04-15

Pâte d’Arachide Maison au Thermomix

Salem bonjour, Quoi de mieux que le fait maison, pour ça on est tous d’accord. Le gout et les saveurs et l’assurance de dire que je sais ce que je mange, sans oublier le coté économique mon pot m’a pas couté cher vu sa qualité. On envie de plonger la cuillère sans aucune hésitation, même si ce n’est pas light. Cette pâte peut se préparé également au mixeur ou au blender en augmentant le temps pour avoir une pâte lisse. Ingrédients: 500g de Cacahuètes sans peau et Nature 1 cs d’huile de sésame (une grosse cuillère) 1 cs... [Lire la suite]
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16-04-15

Tajine de Poulet aux Carotte et Topinambours.

Salem Bonjour, Les tajines on ne s’en lasse pas, dés que possible je n’hésite pas a le préparer en compagnie d’un bon pain maison pour le plus grand bonheur de ma tribu. Sauf qu’ici les enfants ont du mal avec le topinambours et moi j’en raffole. J’essaye de le mélanger avec d’autres aliments, même s’ils ne le mange pas le gout est là et les autres légumes sont bien imbibés de ces saveurs, ce n’est pas perdu. Ingrédients : 8 Pilons de poulets 6 topinambours 4 carottes 1 oingnon 3 gousses d’ail dégermé 1/2 persil 2... [Lire la suite]
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15-04-15

Sablé a la Confiture en Eventail

Salem Bonjour, Perso je trouve que les sablés sont les meilleurs biscuits, pour le gouter accompagnés d’un bon thé a la menthe c’est que du bonheur. Idéal aussi pour l’aid qui approche a grand pas, pour nos traditionnelles tables. J’ai déniché ces délices de chez mon amie Samar, que vous connaissez tous, son blog est une mine d’or mashallah et possède plein de recettes plus alléchantes les unes que les autres. A la base je suis partie sur des éventails come je l’ai annoncé dans mon titre, mais j’ai préparé qqs biscuits en forme de... [Lire la suite]
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15-04-15

Petits Pains au Levain Kayser en Sandwichs

Salam bonjour, Je suis en excitation totale et impatiente de voir l’heure arrivée, aujourd’hui je ferai la rencontre d’une amie blogueuse que j’apprécie beaucoup et qui vient du sud à la région parisienne. Ca me rappelle l’été passé ou j’ai rencontré mon amie Natt  avec nos deux famille. Je vous en dirais pas plus en laissera ça pour plus tard . Un bonheur pour ma tribu de préparer des hamburgers ou de sandwichs, bizarrement même mon homme est comme un gamin. Les plats mijotés se ne sont pas vraiment sa tasse de thé, mais je... [Lire la suite]
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14-04-15

Blanquette de Veau

Salem Bonjour, Une délicieuse blanquette qui a fait des heureux chez moi , même les plus exigeants en matière de légumes! Tout est passé et ce plat n’a pas fait long feu. Un classique français que je croiserai surement dans les épreuves de mes examens. Je dois m’habituer a respecter les plats de A à Z, j’avoue que la tache s’annonce difficile pour la rebelle que je suis. Ingrédients: Morceaux de veau ( quantité selon le besoin) 3 carottes 1 poireau 1 branche de cèleri 1 bouquet garni (vert du poireau, feuille de laurier,... [Lire la suite]
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13-04-15

Pain en Cocotte au Levain Kayser

Salem Bonjour Pour ce début de semaine , on commence avec de la boulange. Après avoir préparé mon levain Kayser, honnêtement j’ai pensé a préparé autres choses que le pain. Mais je me suis dis un levain passe d’abord par un bon pain et c’était l’occasion de tester la version cocotte. Ma cocotte était offerte par une mamie d’un petit que j’ai gardé 3 ans, en me disant je n’ai pas pu l’offrir a mes enfants, c‘est gentil de sa part et chaque utilisation je pense a cette gentille mamie reconnaissante et aimable. Ingrédients: 360g de... [Lire la suite]
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12-04-15

Mise a l’honneur Spéciale FB

Salem Bonjour, C’est le dimanche c’est l’occasion de remercier les testeuses de mes recettes. Franchement elles sont nombreuses et je ne pourrai pas mettre tout le monde en même temps! On va mettre à l’honneur les cuisinières de FB. La dernière était spéciale blogueuses, super des personnes qui me contactent en privé pour me dire qu’elles ont aimé la cuisine grâce a mon partage, que du bonheur. Possible que j’oublie des personnes qui ont testé, faites le moi savoir. Soraya A Soraya a tenté la Tarte Suisse Jacqueline Alfonsi qui a... [Lire la suite]
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11-04-15

Pavlova au Fruits et Chantilly Mascarpone aux Spéculoos et Combava

Salem Bonjour Même si ce n'est pas la grande forme, ça ne m’a pas empêché de pâtisser. Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version différente de celle que j’ai déjà posté Pavlova Aux Fruits et Pépites Au Chocolat. J’ai opté pour l’association de l’acidulé des fruits et le douceur des spéculoos. C’était juste une tuerie, j’ai essayé aussi de lui donner une nouvelle forme avec un joli dressage qui a eu un franc succès. Ma pavlova est inspirée de celle du chef Yann Couvreur. Ingrédients pour la meringue: 90g de blancs d’oeufs ... [Lire la suite]
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