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05-06-18

Sablés au Lait Concentré Sucré Amande et Farine de Riz

Salem Bonjour Je tiens a vous remercier pour vos gentils messages, je fais mon retour avec des petites douceurs que j’ai réalisé pour le gouter, et pour finir la boite de lait et un peu de farine de riz qui me restais de mon pain. Avec la même pâte on arrive a faire une belle variété de biscuits, formes différentes et même au niveau du gout. Je vous ai déjà proposé des Marguerite Sablée au lait Concentré Sucré etFraise Sablée au Lait Concentré Sucré. La nouveauté de mes sablés c’est la présence de la farine de riz que j’ai utilisé... [Lire la suite]
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04-06-18

Entremets Pomme Caramel

Salem Bonjour Je ne sais pas si vous êtes d'accord avec moi,  on ne voit pas d'entremets aux pommes ou alors c'est rare. J'ai choisi de vous proposer cette version pour sortir un peu des classiques et rendre hommage a un fruit tant apprécié par mes enfants et qui s'accorde parfaitement. Ce sont des pommes bio que j'ai récupéré chez une amie et comme y'avait une bonne quantité, toutes les idées m'ont traversé la tête. Les gâteaux ordinaires on en fait souvent et l'idée d'un entremets tout fait maison est excellente surtout que... [Lire la suite]
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04-06-18

Tarte Fraise Basilic Citron Vert

Salem Bonjour C’est la saison des fraises gariguettes, juteuses, sucrées et ça donne envie de réaliser des petites douceurs. Cette tarte est contrairement à la Bourdaloue que je vous ai proposé ICI avec une pate par crémage, dans cette recette je vous propose une autre technique qui est le sablage et c’est le plus courant. J’ai choisi ces parfums pour satisfaire tout le monde chez moi, vous n’êtes pas obligé de mettre la ganache, mais je vous assure que ça procure une petite douceur et même si on a plusieurs parfums l’association est... [Lire la suite]
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02-06-18

Matlouh au Petit Suisse

Salem Bonjour  Un article remonté La semaine prochaine nous entamons notre premier jour du ramadan, cette année s'anonce serrée pour moi avec les examens et les longues heures passées en cours. Chose n'est pas coutume je prépare des petites choses un peu à l'avance même si je ne suis pas du tout adepte du congelo. Mon pain prėféré le matlouh qu'aucun pain ne peut rivaliser et on pourra pas commencer le ramadan sans notre fameuse kesra bien spongieuse, aérée, bien alvéolée juste un bonheur. Je vous propose ma nouvelle création,... [Lire la suite]
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02-06-18

Khobz Eddar au Yaourt Ramadan 2017

Salem Bonjour On ne peut cloturer les préparatifs sans ajouter notre fameux pain traditionnel, je l'ai proposé en plusieurs versions sur mon blog et même sur ma page FB,  cette fois ci je vous présente ma nouvelle recette qui est juste excellente et donne un résultat parfait. Cette odeur de nigelle, sésames et l'anis torréfiés qui nous font voyager au mille et une nuit avec tous ces parfums alléchants. Une belle mie aerée, bien alvéolée et legère comme un nuage. Ingrédients : (pour un grand pain et 8 individuels) Utiliser un... [Lire la suite]
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01-06-18

Pizza avec une Nouvelle Pâte

Salem Bonjour,  Une délicieuse pizza avec une nouvelle version de pâte légère comme une plume, on avait du mal à s'arrêter une fois commencer. Sans oublier cette belle garniture de sauce tomate, agréablement parfumée et terriblement goûteuse. Une pâte que vous pouvez utiliser également pour une fougasse, pain et des petits pains farcis et garnis. Une recette idéale particulièrement pour le ramadan, les pique-niques, les apéro etc.. Ingrédients pour la Pâte : ( verre de 250ml) 4 verres et demi de farine ordinaire T45 1/2... [Lire la suite]
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01-06-18

Pain à la viande hachée et Fromage

Salem Bonjour On débute le moi de juin avec un peu de boulange qui ne nous fera pas de mal, ces pains sont juste un supplice. Ils sont très bons et je vous assure que vous les referez le lendemain tellement ils sont délicieux. Je les ai déjà testé mais je ne les ai pas posté sur mon blog. Respectez la recette et le temps de repos pour obtenir des pains hyper alléchants, moelleux et légers comme un nuage. Ces pains sont fait à la main, vous pouvez les réaliser au petrin. La première version était au thon et c'était un régal également... [Lire la suite]
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30-05-18

Croquettes de Riz au Fromage

Salem Bonjour Les croquettes de riz sont plus solides que les croquettes de pomme de terre, par exemple. L'idéal c'est de les accompagner de sauce, de ma part c'était avec mon tajine poulet aux olives. J'ai trouvé qu'elles étaient meilleures le lendemain les deux dernières croquettes restées de la veille. On peut les préparer fourrées au fromage également, de la mazzarella ou d'autres fromages qui résistent à la cuisson. Comme on peut les fourrer de viande hachée mais là aussi attention, ça peut donner des croquettes sèches si on ne... [Lire la suite]
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29-05-18

Tajine Poulet aux Olives

Salem Bonjour Un classique qui revient souvent sur notre table et tant réclamé par ma tribu. Impossible pour moi un tajine sans matlouh, même si le pain est présent au quotidien. Ce plat se compose de deux cuisson pour donner plus de croustillant au poulet et bien évidement du gout, mais rien ne vous empêche de faire abstraction à cette étape. Vous retrouverez plein de recettes similaires en bas de l'article pour faire votre choix. J'ai accompagné mon tajine de croquettes de riz au fromage, histoire de changer des bricks et des... [Lire la suite]
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28-05-18

Tiramisu Façon Banoffee

Salem Bonjour Les deux desserts super apprèciés chez moi sont le tiramisu et le banoffee. La copine à ma Sara est venue pour le ftour et elle est fan de mon tiramisu qu'elle a gouté plusieurs fois. Pour lui changer un peu les parfums, je suis partie sur cette déclinaison qui a eu un franc succés. Mon choix s'est porté sur la banane et le caramel qui font bon ménage. Je n'ai pas utilisé du mascarpone mais plutôt de la phildelphia, ce fromage américain qui s'adapte aussi bien en desserts qu'en verrine. Ingrédients : 3 oeufs  ... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:13:21 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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