04-01-16

Galette des Rois aux amande et Vanille 100% maison au Thermomix

Salem Bonjour Je ne peux pas laisser passer cette occasion de fêtes sans préparer cette belle gourmandise qui régale tout le monde chez moi. C'est aussi l'occasion de participer avec mes amis et partager leurs moments de joie pendant leurs fêtes chrétiennes. Je suis restée classique pour cette galette, après avoir tenté une au chocolat qui est partie très vite aussi. Cette galette est garnie d'une simple crème d'amande, si vous préférez une frangipane. Dans ce cas ajouter de la crème pâtissière à cette dernière... Ingrédients... [Lire la suite]
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01-01-16

THE Cupcakes (Pâte de Base Magique)

Salem Bonjour Commençant l’année avec ces petites douceurs, espérant que cette année sera meilleure pour tout le monde, et qu’elle apportera la joie, la paix et la santé. Tous mes meilleurs voeux pour vous et pour vos proches. Je suis assez fière de mes petits gâteaux américains, dont je ne suis pas ou plutôt je n’étais pas grande fan. Mais avec une recette de base magique, que je ne tarderai pas à vous proposer. Avec cette pâte vous allez faire des merveilles, elle est venue au même moment ou j’ai décidé de préparer les cupcakes... [Lire la suite]
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30-12-15

Tamina, Bsissan Rouina, Zrira

Salem Bonjour, C’était notre fête d’El Mawlid Enabawi qui a coïncidé avec Noel cette année, le jour de naissance de notre prophète Mohammed “Aleyh essalat wessalem”. et comme veut la tradition , on prépare la Bsissa, Zrira ou Tamina  C’est une préparation facile, rapide à base de beurre, miel et poudre de blé grillée. La poudre de blé est préparée a l’avance! Faire griller le blé dans un tajine lisse en terre, la réduire en poudre, la passer au tamis pour avoir une poudre fine (appelée Erouina). On peut rajouter la poudre de... [Lire la suite]
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23-12-15

Chakhchoukhat Edfar شخشوخة الظفر ( plat Algérien)

Salem Bonjour Je ne pourrai pas laisser passer cette occasion de mawlid Enabawi Echariff, jour de la naissance de notre prophète Mohamed “Alih afdhal essalawat wassalam” , sans vous proposer le plat que je dégusterai chez ma maman, inShallah en Algérie, je l’ai programmé spécialement pour cet heureux événement. Je souhaite a tous les musulmans une bonne fête, comme je souhaite également un joyeux noel à toute la communauté Chrétienne, les deux fêtes coïncident et c’est que du bonheur de voir tout le monde joyeux. La chakhchoukha... [Lire la suite]
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21-12-15

Raffaello Maison aux Amandes Caramélisé

Salem Bonjour Je profite de mes enfants et mes proches pendant ces vacances, je suis absente sur vos blogs mes amis, je ne pourrai pas vous répondre également chers lecteurs. Mes articles sont programmés pour ne pas chômer et je tiens à vous souhaiter de très bonnes vacances, Mawlid echarif moubarek à tous les musulmans et joyeuses fêtes de noël et de fin d’année à tous. (Mawlid et Noêl seront fêter le même jour) Je pense que c’est un message fort pour le vivre ensemble, la tolérance, le respect et surtout l’amour…. Jusqu’ici je ne... [Lire la suite]
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19-12-15

Chocolat Blanc aux Amandes au Wasabi

Salem Bonjour On continu notre lancée en chocolat, pour les gourmands que nous sommes. Chez moi y a des amateurs de chocolat noir pour mon mari et moi, Sara chocolat au lait, Farah chocolat blanc et Rayan ne loupe rien. On sait tous que le chocolat blanc ou ivoire n’est pas du chocolat, riche en gras et en sucre, j’ai trouvé l’idée d’ajouter du peps pour créer un certain équilibre en saveurs. Honnêtement c’était très bon et l’idée à eu du succès. Pour ça j’ai utilisé des amandes au wasabi. Le Wasabi « rose trémière des montagnes »... [Lire la suite]
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18-12-15

Kefta aux oeufs de Caille ( memmou fi hajer oumou ممو في حجر امه)

Salem Bonjour Une délicieuse recette de tajine préparée avec de la viande de boeuf, pour éviter l’agneau qui n’est pas apprécié par mes loulous. J’ai eu l’idée de faire mes boulettes avec les oeufs de cailles, chose qui n’est pas courante et habituelle dans ce plat Algérien traditionnel, fort présent dans les grands évènement et les fêtes. Comme il est présent également pendant le mois sacré, il est classé parmi les premiers plats appréciés pendant le mois du ramadan…. Vous pouvez le décliner en version sauce rouge et aussi... [Lire la suite]
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17-12-15

Mini Coeur Bounty Fais Maison

Salem Bonjour, J’imagine que tout le monde est à fond dans les préparatifs, je vous souhaite beaucoup de courage et de bons moments heureux a vous et a vos proches. Pour offrir des petites gourmandises je vous ai concocté ces petites douceurs que je vous ai déjà proposé ICI, sauf qu’ici j’ai préféré leurs donner une petite forme bien sympathique des coeurs symbole de l’amour. Je vous ai dis précédemment en postant mes Truffes ICI, que mes enfants n’aiment pas le chocolat noir qui est un peu puissant a leur gout. pendant ma visite... [Lire la suite]
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17-12-15

Truffes au Chocolat Coco à la Muscade

Salem Bonjour C’est l’occasion ou jamais pour vous proposer ces petites douceurs, le péché mignons de ma grande et le mien aussi. Les petits ne sont pas fans de chocolat noir et ils ont eu une autre gourmandise à suivre inshallah. Vous pouvez les réaliser avec du chocolat au lait, en réduisant la crème comme vous pouvez également les parfumer selon vos envies. Une belle douceur idéale pour les fêtes qui arrivent pour compléter votre panier gourmand et pour l’offrir. Ingrédients : Ganache recette ICI Poudre de Cacao amer de mon... [Lire la suite]
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16-12-15

Beignet de Chou Fleur en Sauce et Poulet بروكلو بالدجاج

Salem Bonjour Aujourd’hui un voyage jusqu’à chez moi s’impose, la cuisine algérienne, avec ce délicieux plat que j’adore depuis que je suis enfant. J’adorais m’installer à coté de ma maman pendant la friture des beignets de chou fleur et ramasser les petites miettes de friture bien croustillantes. Je n’étais pas une enfant difficile, je mangeais tout ce qu’elle préparais ma mère sans aucune négociation et j’appréciais beaucoup son effort avec beaucoup d’admiration. Que des émotions avec la cuisine de haja Fatima que dieu la préserve... [Lire la suite]
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