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Salem Bonjour, Une génoise est née suite à une panne d’oeuf, je pouvais la préparer avec seulement 3 oeufs, mais je cherchais une belle génoise haute et bien généreuse. Cette base peut servir par excellence pour les gâteaux a thème et elle peut remplacer les cakes et le fameux gâteau au yaourt. Vous pouvez la parfumer comme vous pouvez également la colorer. Une génoise classique se prépare sans levure chimique et sur un bain marie, hors ici et dans cette version c'est plus pour avoir du volume et de la résistance. Une autre... [Lire la suite]

Salem Bonjour La recette détaillée sur mon nouveau blog ICI Recette facile, recette rapide, recette accessible, gâteaux secs, gateaux, sablés

Salem Bonjour Ce dimanche on fête l’amour et quoi de mieux qu’une belle douceur dégustée entre amoureux, pour moi déguster en famille c’est encore mieux. Ma tribu raffole des gâteaux sans cuisson, j’avoue que de mon coté ça m’arrange et ça m’évite d’allumer le four et gérer la cuisson. Joyeuse st Valentin a tous et à toutes… Ingrédients : Pate d’amande recette ICI en lui rajoutant du colorant gel rouge ( vous pouvez utiliser celle du commerce) 1 verre de biscuit moulu ( pas trop sucré ) 1 verre d’amande Torréfiées moulues 1/2... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Une petite douceur pour notre goûter, de bons vieux souvenirs avec ces caramels “Caprices” de chez moi. Chaque voyage en Algérie, je ne manque pour rien au monde ces petites confiseries de mon enfance. Tout le monde en raffole et pour les mettre en valeur et leur rendre hommage, j’ai choisi de les associer à ces délicieux cake super fondants comme je les ai aimes. Ingrédients par ordre pour 18 pièces : ( Moule à savarin) 150g de margarine ( pas molle) + 1 cc pour les moules 150g de sucre 70ml de crème liquide ... [Lire la suite]

Salem Bonjour Recette sur mon nouveau blog ICI sans oublier de vous incrire  Pour un gouter bien gourmand, je vous propose ces sablés super bons. J’aime voir ma boite remplie de biscuits et là, franchement on s’est régalé. On peut les conserver dans une boite en métal 15 jours, si vous voulez les garder jusqu’a un mois voir plus, ne les fourrez pas à la crème. Vous les garnissez au moment de les déguster, sinon avec la confiture, il n’y a aucune crainte. Gâteaux algériens,gâteaux orientals,algérie, maroc, tunisie, aid ,... [Lire la suite]

Salem Bonjour Toutes mes recettes sont sur mon nouveau blog ICI Boulangerie , viennoiserie, pain, petrir, petit dej

Salem Bonjour, Me revoilà et cette fois-ci pour donner un coup de pouce à Tina, pour avancer dans son projet. Perso je suis très sensible aux produits locaux et aux petits artisants qui luttent au quotidien, pour conserver ce côté agréable de découvrir de bons produits et non ceux qui nous viennent de loin, dont on ignore complètement les provenances et contenances. Je vous laisse lire attentivement Tina, pour mieux comprendre son projet et ses démarches, en vous remerciant. Je voudrais tout d'abord remercier mon amie Assia pour... [Lire la suite]

Salem Bonjour Et oui je ne vous propose pas la clémentine, ni la mandarine, mais plutôt la clémenvilla. Certes ce fruit n’est pas apprécié, mais mes enfants adorent cet agrume, vu qu’ils n’ont pas affaire aux pépins, ils sont contents de voir des quartiers sans peau épaisse et bien juteux. De mon coté c’est la clémentine qui l’emporte, j’ai préféré piquer qqs unes pour préparer mon curd qui était très bon, bien évidement il faut savoir alterner et doser le sucre et le citron, la clémenvilla contrairement aux autres est plus sucrée.. ... [Lire la suite]

Salem Bonjour Recette détailée sur mon nouveau blog ICI sans oublier de vous inscrire  Je fais mon retour encore une fois avec un rythme plus doux, mon état n’est pas complètement stabilisé, mais vous m’avez manqué. Le flan pâtissier est l’un des desserts préférés de ma tribu, sauf ma petite Farah qui est allergique aux oeufs, le reste se régale par excellence. Il m’est arrivé de préparer des versions, que j’ai pas trop aimé et si je n’aime pas, bien évidement je ne les propose pas, chose qui est un peu logique. J’ai pris une... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Toutes mes recettes sont sur mon nouveau blog ICI Gateaux, Cake designe, anniversaire, fêtes, recette accessible, recette saine, enfants