25 juillet 2014

Fraise Sablée au Lait concentré pour l’Aid 2014

Bonjour, Le mois sacré touche a sa fin, je vous ai promis de vous montrer la 2me version. Ils sont aussi beaux et présentables pour vos table de l’Aid. J’avoue qu’avec tout ce qui se passe autour de nous, le massacre à gaza, les avions que bizarrement s’écrasent, on a pas forcement l’envie de profiter de notre fête. Mais la tradition fait que nos enfants attendent ces moment avec impatience. Ingrédients de la pâte sont les mêmes qu’ ICI Ingrédients pour la déco: Pâte d’amande rouge Pâte d’amande verte Emporte pièce forme... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Marguerite Sablée au Lait Concentré pour l’aid Version 2014

Bonjour, Le ramadan touche a sa fin l’aid dans 3 à 4 jours. Les sablés font parti des gâteaux qui garnissent nos tables de l’aid, cette année je vous ai concocté une nouvelle version qui est très bonne, le lait sucré a remplacer le sucre et donne plus de gout a ces sablés, ils sont fondants et si gourmands. A vos fourneaux et faites vous plaisir avec ces délices qui sont juste pour vous. Avec cette pâte j’ai fais deux sortes de sablés, je vous livre la 1re et la 2me suivra inchallah. Ingrédients pour la pâte: 250g de beurre... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Marka Hlouwa ou Tajine hlou ( Plats algériens)

Bonjour, Indispensable ce plat pour ce soir la veille du 27me jour du ramadan ( lilat 27). Un plat  incontournable pour les fêtes, pour le 1er jour du ramadan , la 1re quinzaine (nsfiya) !  moi et mon mari on  raffole de ce délicieux plat, les enfants moins!  Habituellement dans cette recette y a plus de sucre, je le réduit par apport a la recette de famille. Pour avoir plus de saveurs, le coté acidulé des pruneaux et d’abricot équilibre bien le gout. Idéal avec un bon pain ou avec du matlouh. Ingrédients : 2... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Diamants au Chocolat Noir pour عيد الفطر

Bonjour, A l’occasion de l’arrivée de notre fête de fin du ramadan, je vous propose ces délicieux biscuits pour régaler vos convives et vos proches. Ce sont des biscuits facile, rapide et jolis pour décorer vos assiette avec le café ou un thé de l’Aid.   Ingrédients: 250g de beurre doux 2 oeufs 1 pincée de sel 150g dePurée de Sésames Tahin de mon partenaire Perl'Amande 1 c à café deCardamome de mon partenaire Miss Paprika 100g de vermicelle au chocolat noir 500g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de chocolat... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

Arayeche ( gâteaux Algèriens)

Bonjour, Un gâteau très populaire en algérie, par sa beauté et son gout aussi qui est craquant. On peut le décliner en plusieurs versions, amande, noix, pistache, Noisette avec des couleurs et des parfums au choix! Aujourd’hui je vous propose ma version d’areyeches. Des gâteaux que vous pouvez facilement préparer pour la fête de la fin du ramadan qui est dans moins d’une semaine L’aid. Ingrédients de la pâte: 3 Mesures de farine ( utilisez un verre) 1 mesure de beurre ou margarine fondu et refroidi ( 350g) Arome de vanille en... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

Yahni ou Tajine de Beignets de Poulet

Salem Bonjour, Je vous propose un délicieux plat, généralement préparé pour le mois sacré du  ramadan ou pour les petits évènements! Comme vous pouvez le préparer également pour tous les jours! il est tellement délicieux que je n’ai pas envie de vous priver d'un tel délice. C'est un plat rapide, simple, surtout économique et accessible.. Ce plat est un pur régal et l'un des plats très apprécié chez moi. Ingrédients: 1 Petit Poulet entier 1 oignon 3 gousses d’ail 3 c à s d’huile d’olive  1 Bonne poignée de pois... [Lire la suite]
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22 juillet 2014

M’chekla aux Amandes (Gâteaux Algériens)

Bonjour, Une semaine pour vous proposez des gâteaux pour l’aid qui approche, ils sont jolis et surtout très bons! Encore une recette que j’ai transféré de mon ancien blog! Ces gâteaux sont toujours tendances, alors a vos fourneaux pour épater vos gourmands pour cette occasion de fête du ramadan. Ingrédients de la pâte: 3 Mesures de farine 1/2 mesure de beurre  Mélange d’eau et de fleur d’oranger pour ramasser la pâte qui doit être ferme. 1 Pincée de sel Ingrédients pour la farce: 500g d’amandes entières moulues 200g... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

Crevettes Sautées a la coriandre et Citron

Bonjour, Je suis une grande fana de crevettes , mes enfants aussi en raffolent! Dés que j’ai vu la recette de mon amie Samar m’a donné tout de suite l’envie de la préparer! Je n’avais pas de crevettes crues, alors j’ai préparé la marinade a l’avance pour plus de gout et de saveurs. Ingrédients: 500 g de crevettes précuites non décortiqués 1/2 c à c de cumin 1/4 c à c de paprika 1/4 c à c de Curcumin sel, poivre Coriandre de mon jardin ( j’ai mis juste un peu, mon mari pas fan) Persil 2 gousses d’ail rouge dégermées ... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

Chahda aux Amandes et Noix, Nid d’Abeille ( Gâteaux Algériens)

Bonjour, Une recette que j’ai fais ça fait des années qu’on adore, des gâteaux délicieux fondants en bouche ! Le mariage miel et noix c’est juste un grand miam! Ces gâteaux je les ai déjà posté sur mon premier blog et j’ai envie de les partager avec vous ! Tentez les pour l’Aid, tentez les vous ne serez pas déçus ma parole. Ingrédients pour la pâte : (utiliser le même verre pour mesurer tout simplement) 3 mesures de farine (3 verres) 1 mesure de beurre fondu ( 1 verre) 1 mesure de mélange d’eau et de fleur d’oranger ( + ou – 1... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Confiture d’Abricot a l’Ancienne

Bonjour, Cette recette de confiture date de plusieurs dizaines d’années, j’ai appris a préparer cette confiture en suivant la méthode de maman qui l’a eu de sa belle mère. Elle est simple et parfumée naturellement avec cette façon de la préparer. La seule chose qui la différencie des autres,ce qu’on la fait cuire avec les amandes logés dans le noyau dur. Par fois ces amandes sont sucrés mais d’autres fois sont très amères! Le secret de faire cuire la confiture avec ces amandes, c’est le fait qu’il procurent plus de pectine a la... [Lire la suite]
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