17-01-15

Pain Ciabatta (Pain Italien)

Bonjour, Un pain préparé a base de levain est toujours meilleur, je vous propose une spécialité italienne que j’ai adoré! Excellent en gout, léger et doux, j’ai trouvé des recettes de pain Ciabatta, mais j’étais séduite par cette version plutôt traditionnelle ICI. Une recette bien détaillée et des photos qui aident a la réalisation de ce pain sans faute. Cette quantité m’a donné 2 grands beaux pains et 4 petits. Ingrédients: Poolish ( levain de la veille) 200g de farine 200ml d’eau tiède 1 pincée de levure Ingrédients a ajouter:... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 17:09:14 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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16-01-15

Macaron au Citron

Bonjour, ce sont mes préférés ceux au citron, j’adore l’acidulé en pâtisserie! Quoi que j’aime le citron même en salé et je me régale a chaque fois, comme c’est le cas pour ces macarons. Reste a perfectionner la taille, sinon au niveau du gout et de la texture ils sont top! Croquants et moelleux a souhait, ils sont restés croquants plusieurs jours, le curd n’a pas donner d’humidité a mes macarons. Recette a conserver précieusement. Ingrédients pour les coques: ICI Colorant jaune Préparation: ICI Garniture au lemon Curd... [Lire la suite]
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16-01-15

Croc’Cake au Fromage et Mortadelle

Bonjour, Je vois souvent le croc’cake sur des blogs, mais je n’ai jamais été tenté! Allant faire un tour chez Mely. C’était le déclic et hop je n’ai pas hésité à le préparer et on s’est régalé a refaire mes enfants ont adorés! ingrédients: 12 tranches de pain de mie maison pour moi recette Pain de mie 8 tranches de fromage emmental pour hamburger  8 Rondelles de mortadelle 2 gros oeufs 20cl de crème liquide Sel et poivre 1/3 c à c de cajun 1 C à C de chapelure maison pour moi 1 morceau de beurre pour beurrer le... [Lire la suite]
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15-01-15

Mkhabez Gâteaux Algérien

Bonjour, Voici une autre version pour ces délicieux gâteaux Algériens ! Ce sont les Mkhabez que je vous ai déjà proposé ICI ! Un régal pour les amateurs d’amande. Ils garnissent nos plats pendant les fêtes de mariage et on peut les décliner a plusieurs versions de couleurs, formes, farces et de parfum aussi. Ingrédients: ICI Colorant bleu pour le glaçage et paillettes alimentaire bleu aussi Préparation: ICI  Mkahbez, Gâteaux-algériens, Algérie, Maroc, Ramadan, fêtes, L’Aid
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14-01-15

Financiers façon mille feuilles

Bonjour, Je vous propose une recette de financiers de mon 1er blog , préparés pour les partager avec les copines a l’occasion des fêtes de fin d’année. Une base que vous pouvez varier selon vos gouts et vos envies! Cette recette vous pouvez la tenter pour le jeu si vous le souhaiter  Recette Autour d’un Ingrédient #2  Ingrédients: 220g de poudre d’amande 100g de farine( bio pour moi) 120g de sucre glace 3 blanc d’oeuf 125 g de beurre doux 100g de Fraise séchée de mon partenaire Ile aux épices  1/2 sachet de... [Lire la suite]
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13-01-15

Mouskoutchou au Citron

Bonjour, Je suis contente de partager avec vous ce magnifique gâteau algérien appelé Mouskoutchou,  je suis ravie de vous proposer la version de ma maman. Un moelleux super léger et délicieux a souhait, une recette qui date de plus qu’une 50aine d’année, et fonctionne toujours aussi bien et déclinée a plus l’infini. Merci a mon amie Natt pour ces jolis dessous de tarte. Merci a mon partenaire CAKEMART  pour ce joli Moule Couronne  Ingrédients: 5 oeufs de taille moyenne 9 c à s de sucre l’équivalent de 180g... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 21:34:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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12-01-15

Macarons au Thé Matcha

Bonjour, on continue dans ma lancée en macarons, j’ai adoré cette petite aventure gourmande! Je n’ai jamais imaginé que mon homme pourra tant aimer mes macarons! A la base quant il m’achetait des macarons “ ça c’était avant”, il ne mangeait jamais en me disant qu’il n’est pas du tout fan! Là il redemande lol , elle n’est pas belle la vie hein? Comme je vous ai expliqué la dernière fois dans mon article de macaron ici ! C’est la même quantité que j’ai divisé en trois pour avoir trois parfums! là on est au deuxième. Il y a que les... [Lire la suite]
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10-01-15

Cake Anglais a l’orange et fruits confits

Bonjour, je vous propose un Cake aux parfum de saison, je suis devenu accro a ce genre de cake qu’on peut conserver plusieurs jours et même le congeler! Un cake plein de saveurs. Les techniques sont toujours les mêmes pour réussir un cake, mettre tous les ingrédients a T° ambiante, choisir les fruits confits de bonne qualité, les mariner a l’avance dans un jus ou autre, les égoutter ensuite les enrober avec de la farine pour qu’il ne tombent pas au fond. Généralement si on respecte tous ces détails on aura un excellent cake sans aucun... [Lire la suite]
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07-01-15

Recette Autour d’un Ingrédient #2

Bonjour,     Suite à ma dernière participation au jeu “ Recette  autour d’un ingrédient  # 1“ proposé par mes copinautes Soulef du blog Amour de Cuisine et du blog Samar  Mes Inspirations Culinaires elles m’ont désignée comme marraine de ce jeu ce qui me fait très plaisir ! J’espère que vous serez nombreux(ses) à y participer ! Il n’y a ni gagnant ni perdant, le but est seulement de partager, échanger et découvrir de nouveaux blogs, de nouvelles idées de recettes autour d’un ingrédients. Personnellement,... [Lire la suite]
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07-01-15

Lemon Curd

Bonjour, Je vous propose une petite recette de curd a base de citron “lemon curd”. Parfaite pour garnir vos macarons, qui restent croquants même après qqs jours de conservation. Comme vous pouvez l’utiliser pour fourrer d’autres pâtisseries. On peut décliner cette recette avec d’autres fruits comme la framboise, l’orange, le pamplemousse, la clémentine etc……. ingrédients pour fourrer 10 macarons: 1gros oeufs 3 c à s de jus de citron jaune Bio 1 c rase à c de Maïzena 2 c rases à s de sucre 20g de beurre doux Préparation: ... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:26:10 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
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