19 juin 2016

Menu du Ramadan

Salem Bonjour, Une belle idée est née pour partager un menu composée de plusieurs recettes des copinautes qui font le ramadan ou pas. J’avoue que je ne suis pas aussi motivée que les années précédentes pour varier et cuisiner, en même temps la rupture est à 22h et manger à cette heure, ce n’est pas habituel et c’est fatiguant. L’idée c’est de partager, échanger des recettes et surtout pour nous faciliter la tache, anticiper et programmer notre menu à l’avance, vous avez l’embarras du choix avec ce que j’ai proposé en allant de... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 04:09 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

18 juin 2016

Mojito Fraise sans Alcool

Salem Bonjour, Le Mojito est un Cocktail à base de rhum, de citron vert et de feuilles de menthe fraiche. En voyant débarquer de belles fraises dans ma cuisine, impossible de leur résister et j’ai eu cette idée. On a eu des journées pluvieuses et le soleil commence à pointer le bout de son nez. Même si c'est le ramadan et on a pas le droit de manger ni de boire, la tentation était bien là et je n'ai pas hésité à le préparer pour le repas de la rupture. Il sentait très bon et donne envie de le déguster mais en attendant le soir... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 14:04 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 juin 2016

Yaourt Fait Maison sans Yaourtière

Salem Bonjour, Quand j’ai vu mon amie le chef Zina poster sa recette, vu ses photos et la texture de son yaourt j’étais très curieuse de la tester. Séduite par ce yaourt, je n’ai pas résisté longtemps et je les ai tenté. Vous voulez savoir mon avis? Bluffée par l’efficacité de cette recette et par le résultat plus que satisfaisant, je valide et je vous les recommande ces yaourts et croyez moi, vous ne toucherez plus à vos machines. Une économie d’énergie, une garantie de produits de qualité, un goût exquis, quoi de plus pour se... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:09 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags :
16 juin 2016

Pizza Quadrillée et Salade Composée

Salem Bonjour, Pourquoi ce nom? la pizza se présente sous forme couverte et de deux couches, la première est bien fine, la deuxième est plus travaillée pour aérer la pizza, donner également un nouveau visuel et surtout pour ne pas avoir une pâte épaisse et compacte. La pâte est extrêmement légère et croustillante à souhait, vous pouvez la garnir selon vos envie, je suis restée classique en matière de garniture. Idéale pour remplacer les boureks pour le mois sacré de ramadan, comme elle peut servir pour des sorties et les... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 06:00 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags :
14 juin 2016

Tortillas et Wraps aux Crevette et Sauce Curry 100 % Maison

Salem Bonjour, Si vous êtes fan de wraps comme nous cette recette est pour vous, un régal garanti et avec ces tortillas vous pouvez préparez des Fajitas, tacos, enchiladas etc… Se sont des galettes mexicaines à base de farine de blé et souvent de maïs également que vous pouvez garnir de viande, poisson, légumes de tout ce que vous voulez, les préparer soi même, vous évite d’acheter celles du commerce fade et souvent d’une texture élastique. Je vous livre ma version et pour la cuisson, vous avez le choix de les cuire sur une plaque... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 21:36 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 juin 2016

Tian aux Saveurs Orientales

Salem Bonjour, Un plat riche en saveurs, gouteux et sain qui nous a régalé, accompagné du boulgour c’était un pur régal. J’avais des doutes on me disant je le mangerai en plusieurs fois, vu que mes enfants en matière de légumes se montrent régulièrement difficile, finalement c’était le contraire de ce que je craignais et tout est parti vite. Il sera la bienvenue accompagné de grillades pour les prochains jours, vous pouvez glisser qqs rondelles de fromage du chèvre ou de la mozza. Ingrédients : 1 oignon rouge 2 Aubergines de... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 06:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,

13 juin 2016

Cruffins ou Crushing (Croissants Muffins)

Salem Bonjour, Un mélange bien gourmand qui m’a séduit comme bien d’autres mariages de recettes ( Cronut, brookies Puffins etc..). C’est quoi le Cruffin? Un croisement de croissant et de muffin qui donne une tuerie. Pour l’histoire je vous laisse faire vos recherches et je me contente de vous les proposer. Je les ai croisés plusieurs fois sur facebook sur un groupe de chefs qui s’amusent à les décliner et nous proposent des merveilles. Si vous avez une recette de pâte à croissants fétiche, vous pouvez l’utiliser en suivant la... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:32 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 juin 2016

Mtawem Plat Algérien

Salem Bonjour, Je vous propose un plat de chez nous, préparé pour les évènements, fêtes et également pendant le mois sacré de Ramadan. Un plat riche en protéines et en saveurs, le nom signifie “dosé en ail” d’où la présence d’une bonne quantité d’ail. C’est un plat pas pour tous les jours, il contient une bonne quantité de viande et il est proche de notre fameuse Kefta. Plusieurs versions décernées à ce plat, on peut décorer la viande hachée d’amande comme on peut se contenter de pois chiche… Ingrédients : Morceaux de... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 19:53 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 juin 2016

Crème au Chocolat façon liégeois

Salem Bonjour, (recette remontée) Je partage avec vous un dessert ultra gourmand, j’ai passé un moment je ne voulais pas entendre parler de chocolat! Mais une envie soudaine d’en manger! J’ai opté pour une crème doublement gourmande avec une belle chantilly bien généreuse. Je suis restée fidèle a mes parfums et saveurs préférés en associant du café au chocolat! Je me suis inspirée d”une recette trouvée dans Cuisine Pratique et Facile, je l’ai adapté a ma façon. Ingrédients: ( pour 5 personnes) 300ml de lait 200ml de crème... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 10:57 - - Commentaires [68] - Permalien [#]
Tags : ,
09 juin 2016

Rghayefs ou Msemen aux Amandes et Miel à la Marocaine

Salem Bonjour, Nous sommes à la recherche de recettes un peu différentes pendant le mois du ramadan, sans trop perdre le côté classique. Pour accompagner le thé ou le café des soirées ramadanesques, je vous propose une version plutôt satisfaisante et validée par ma tribu, la cuisson contrairement aux msemens habituels se fait au four et avec moins de gras. On obtient une pâte feuilletée mais très croustillante à condition de bien travailler le feuilletage, de la technique je vous l'accorde mais il suffit de suivre les étapes et... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 17:02 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : ,