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27-04-18

Mini Pain Burger au Chia

Salem Bonjour On a pas fini de découvrir de nouveaux ingrédients, le chia est une plante de la famille des lamiacées et ce sont des graines de couleur brunâtre plus ou moins foncées et originaires de la vallée centrale du Mexique selon les sources trouvées sur le net. J'ai découvert ces graines dans mon magasin bio où je me rendais régulièrement pour mes petits achats. Je vous propose une entrée qui ravira sûrement vos convives, ces mini Burger étaient très bons et ils n'ont pas fait long feu.. Ingrédient pour 15 à 20 mini... [Lire la suite]
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26-04-18

Tresse Feuilletée aux Oeufs durs et au Thon

Salem Bonjour Une recette très facile et rapide, elle fait son effet avec ce joli tressage et donne envie de la croquer sans trop tarder. Une recette qui a circulé sur la toile et elle se décline à l’infini, je l’ai proposé plusieurs fois sur mon ancien blog. Je vous la remonte car sur ce blog, elle est restée solitaire hihi... Ingrédients: 1pâte feuilletée 4oeufs  1 Boite de thon Nature 4 Fromages Vaches qui rit  ou les carrés frais Moutarde  1 pincée de cumin Sel et Poivre 1oeuf  Graines de... [Lire la suite]
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25-04-18

Fondant au Chocolat & Lait Concentré Sucré

Salem Bonjour Pour être honnête avec vous, ni le temps ni ma mémoire qui est saturée en ce moment ne m'aideront a participer aux défis et aux jeux organisés par les copinautes sur leurs blogs et les réseaux sociaux. Mon travail prend presque tout mon temps et le peu qui me reste je le consacre à ma famille. Je me suis engagée a participer au jeu ou au defi que Sonia a créé sur sa page facebook: "Test de recettes entres blogueurs", chaque mois Sonia propose de tester une recette, sur un thème donné, chez un blogueur participant,... [Lire la suite]
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25-04-18

Muffin aux 3 Chocolat et Caramel au Beurre Salé

Salem Bonjour Voici ce que mon Rayan vous propose pour le gouter, j'avais un mal de dos qui m'a cloué au canapé et c'est mon fiston qui nous a préparé ces délicieux muffins. Bien aérés, légèrement croustillant et moelleux à la fois, juste un bonheur. Il était fier d'avoir gardé ma recette de base qu'on réalise souvent ensemble. Il s'est habitué a immortaliser ces oeuvres avec des photos pour les montrer à ses copains.. Il a choisi ces petits moules à savarins, pour le caramel mais vous pouvez utiliser bien d'autres.  ... [Lire la suite]
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23-04-18

Confiture de Fraise Allégée en Sucre

Salem Bonjour Dans les recettes classiques faites maison, le sucre est égale à la quantité de fruit, je trouve que c'est trop car le sucre prend le dessus et masque les saveurs et les gouts et c'est bien dommage de les étouffer. Celles du commerce c'est une autre histoire.... J'ai décidé de réduire mon sucre et prolonger le temps de cuisson pour pouvoir préserver le gout, mon palet ne supporte plus le taux de sucre élevé dans ce type de préparation. Après je ne sais pas comment est l'évolution de la conservation dans le temps, mais... [Lire la suite]
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22-04-18

Pain au Chocolat aux Sésames et la Rose

Salem Bonjour Des petits pains que j'ai posté sur fb, sans les avoir proposé sur mon blog pour vous faire en profiter.  De délicieux pains moelleux à souhait, bien gouteux et le chocolat qui vient ajouter plus de gourmandise pour faire plaisir surtout aux loulous qui sont encore en vacances chez nous. Idéaux pour leurs tit dej et leurs goûters, ils sont meilleurs que ceux du commerce.  Ingrédients :600g de farine ordinaire T 458g de sel60g de sucre1 cs de vinaigre de riz (ou ordinaire)60ml d'huile de sésames (ou huile... [Lire la suite]
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20-04-18

Couscous au Collier d'Agneau

Salem Bonjour C'est la tradition le couscous du vendredi chez nous et pour tous les algériens ou presque. Ce plat populaire dans le monde entier ne peut s'absenter plus qu'une quinzaine et je ne pourrai pas non plus vous poster tous les couscous que je fais, sinon ça fera trop pour vous mais jamais assez pour nous. C'est tellement bon et sain qu'on ne peut pas s'en priver. Un plat complet riche en saveurs et qui se décline à l'infini.. Aujourd'hui c'est une version avec des parties de viande qu'on adore, tendre moelleuse et bien... [Lire la suite]
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19-04-18

Donut au Chocolat et Donut au Caramel au Beurre Salé à la Cannelle

Salem Bonjour Le donut est de retour, à chaque période de vacances mon Rayan me réclame des donuts! On execute et on ne cherche pas trop a comprendre et heureusement il ne les demande qu'à ces moments. Comme vous le savez la pâte de ces derniers est différente d'une recette à une autre mais ça reste une pâte à brioche. Pour avoir une belle forme, on doit respecter le dosage et ne pas en faire une pâte molle, il y a aussi le passage au froid et surtout l'anticipation. Avant l'ajout du beurre vous aurez une pâte assez ferme c'est... [Lire la suite]
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19-04-18

Foul Maleh Wbnin Fèves Fraîches au Cumin à la Vapeur

Salem Bonjour Le printemps arrive avec le soleil, les fleurs et les bons légumes et les fruits aussi sans oublier bien evidemment la bonne humeur. Encore une fois une recette familiale et populaire surtout dans la région de l'est d'algérie. A cette période de l'année tout le monde ou presque prépare des fèves à la vapeur, les odeurs embaument les rues, donnent faim et envie. Une recette hyper simple mais addictive, une fois qu'on commence on arrive pas à s'arrêter tellement que c'est bon, mais c'est sans crainte même si un peu... [Lire la suite]
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18-04-18

Gâteau au Fromage Blanc et Blanc d'Oeuf aux Fraises

Salem Bonjour  Et s'il vous reste un grand bocal de blanc d'oeuf? Pas de panique j'ai la solution pour s'en débarrasser même si comme vous le savez vous pouvez les congeler sans aucun soucis. Ce gâteau est né pour finir les blancs et surtout pour les fraises qui m'ont fait craquer et j'avais une folle envie de les manger mais pas seules. Peut être que si vous sortez vos blancs bien en avance, vous arriverez a le réussir mieux que moi.  Ingrédients pour le gâteau :  210g de blanc d'oeuf, l'équivalent de 6 blancs ... [Lire la suite]
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