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05-02-16

Curd de Clémenvilla sans beurre

Salem Bonjour Et oui je ne vous propose pas la clémentine, ni la mandarine, mais plutôt la clémenvilla. Certes ce fruit n’est pas apprécié, mais mes enfants adorent cet agrume, vu qu’ils n’ont pas affaire aux pépins, ils sont contents de voir des quartiers sans peau épaisse et bien juteux. De mon coté c’est la clémentine qui l’emporte, j’ai préféré piquer qqs unes pour préparer mon curd qui était très bon, bien évidement il faut savoir alterner et doser le sucre et le citron, la clémenvilla contrairement aux autres est plus sucrée.. ... [Lire la suite]
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03-02-16

Flan Pâtissier ou Parisien aux Spéculoos

Salem Bonjour Je fais mon retour encore une fois avec un rythme plus doux, mon état n’est pas complètement stabilisé, mais vous m’avez manqué. Le flan pâtissier est l’un des desserts préférés de ma tribu, sauf ma petite Farah qui est allergique aux oeufs, le reste se régale par excellence. Il m’est arrivé de préparer des versions, que j’ai pas trop aimé et si je n’aime pas, bien évidement je ne les propose pas, chose qui est un peu logique. J’ai pris une vieille recette que j’ai noté quand j’étais lycéenne, en récupérant mon pauvre... [Lire la suite]
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25-01-16

Cake au Fromage et Citron

Salem Bonjour, Je suis de retour mais au ralenti, l’état de mon bras n’est pas encore complètement rétabli. Vous m’avez manqué et je suis désolée de ne pas pouvoir visiter vos blogs et répondre aux mails, mon toubib déconseille le clavier régulièrement. Je vous propose un cake tellement bon et efficace que ça serai dommage de vous en priver, il peut servir également et par excellence pour vos gâteaux à thème pour les anniversaires, pour les gouters etc… Ingrédients : ( pour un cercle de 19cm de diamètre et 8 cm de hauteur) 200g... [Lire la suite]
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08-01-16

Marguerite Cake Magique au Chocolat

Salem Bonjour J’espère que vous allez bien et que vous avez passé de bons moments de fêtes, je vous propose de finir la semaine en douceur avec ces marguerites hyper gourmandes. J’ai récidivé avec ma pâte de cake magique, cette base inratable et facile a retenir, et surtout un résultat très satisfaisant. La même base de mes THE cupcakes ICI, mais je vous la redonne encore une fois pour la retenir… Ingrédients pour la pâte : ( Pour 24 pièces) 200g d’oeuf ( qui équivalent à 4 oeufs calibre moyen) 200g de sucre 200ml d’huile... [Lire la suite]
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07-01-16

Brioche Nid d’Abeille la Fleur d’Oranger et Chocolat

Salem Bonjour Mon amour pour la boulange est intact et je suis toujours fan, les vacances sont le grand facteur pour en préparer d’avantage. Ma tribu apprécie fortement les brioches maison, un bonheur de leur offrir de différentes viennoiseries pour les déguster encore chaudes. La particularité de cette brioche est la présence de crème et faite avec de l’huile, contrairement à la brioche classique au beurre. Cette brioche peut servir pour les fêtes de jours prochains Mawlid pour changer un peu des sfenj et assida et pourquoi pas pour... [Lire la suite]
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06-01-16

Petits Pains Hérisson au Chocolat

Salem Bonjour Je vous propose des petits pains qui sont parti comme un éclair. Tellement ils étaient bons, mes enfants les ont réclamé de suite. Un super moelleux et bien gouteux vraiment pour un petit dej royal, Vous pouvez les réaliser tôt le matin comme moi ou la veille et les réchauffer. je les ai fourré au chocolat pour les enfants et j’ai utilisé la même pâte pour faire les miens au citron et coco, mes saveurs préférées. Avec cette quantité vous pouvez préparer une bonne 15aine de pain voir même plus selon la taille. ... [Lire la suite]
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05-01-16

Croquants au Chocolat

Salem Bonjour l’idée m’est venue en finissant des gâteaux et il me restait du chocolat fondu, pourquoi pas des croquants plus gourmands et qui plairont à coup sûr à mes loulous aussi. Mon mari est un grand fan de ces biscuits, mais là, il a des rivales. Vous pouvez utiliser du chocolat au lait également ou même du chocolat blanc ( qui n’est pas du chocolat apparemment). Ingrédients pour environ 30 pièces : ( utilisez un verre de 200ml) 4 oeufs de calibres moyens 200g de sucre 200ml d’huile (tournesol, colza ou d’arachides) ... [Lire la suite]
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04-01-16

Galette des Rois aux amande et Vanille 100% maison au Thermomix

Salem Bonjour Je ne peux pas laisser passer cette occasion de fêtes sans préparer cette belle gourmandise qui régale tout le monde chez moi. C'est aussi l'occasion de participer avec mes amis et partager leurs moments de joie pendant leurs fêtes chrétiennes. Je suis restée classique pour cette galette, après avoir tenté une au chocolat qui est partie très vite aussi. Cette galette est garnie d'une simple crème d'amande, si vous préférez une frangipane. Dans ce cas ajouter de la crème pâtissière à cette dernière... Ingrédients... [Lire la suite]
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01-01-16

THE Cupcakes (Pâte de Base Magique)

Salem Bonjour Commençant l’année avec ces petites douceurs, espérant que cette année sera meilleure pour tout le monde, et qu’elle apportera la joie, la paix et la santé. Tous mes meilleurs voeux pour vous et pour vos proches. Je suis assez fière de mes petits gâteaux américains, dont je ne suis pas ou plutôt je n’étais pas grande fan. Mais avec une recette de base magique, que je ne tarderai pas à vous proposer. Avec cette pâte vous allez faire des merveilles, elle est venue au même moment ou j’ai décidé de préparer les cupcakes... [Lire la suite]
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30-12-15

Tamina, Bsissan Rouina, Zrira

Salem Bonjour, C’était notre fête d’El Mawlid Enabawi qui a coïncidé avec Noel cette année, le jour de naissance de notre prophète Mohammed “Aleyh essalat wessalem”. et comme veut la tradition , on prépare la Bsissa, Zrira ou Tamina  C’est une préparation facile, rapide à base de beurre, miel et poudre de blé grillée. La poudre de blé est préparée a l’avance! Faire griller le blé dans un tajine lisse en terre, la réduire en poudre, la passer au tamis pour avoir une poudre fine (appelée Erouina). On peut rajouter la poudre de... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 12:39:44 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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