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01-10-15

Matlouh, Kesra Khmira, Batbouth

Salem Bonjour, Vous voyez ces noms donnés à cette galette maghrébine et encore c’est pas fini, appelée aussi Kesra matlouha, dans d’autres régions, aussi Aghroum un nom Berbère, Khobz el makhla ( pain à la poêle), Khobz tajine (pain au Tajine), thamtounte et timatlouin en kabylie ( noms donnés par des amies d'origine kabyles) etc.. Riche par ces nominations et par ces saveurs, son aspect et sa texture super spongieuse, légère et bien aérée, agréable pour accompagner les plats en sauces. Très présente et presque préparée tous les... [Lire la suite]

30-09-15

Chrik Algérien (Brioche Algérienne)

Salem Bonjour On continue la boulange et fidèle à moi même, aujourd’hui je vous emmène chez moi et je vous propose une petite douceur bien gourmande . C’est le chrik, une brioche qui nous vient plus précisément de Constantine ville dans l’est Algérien, mais elle est aussi très présente sur les tables bônoises (ma ville natale), et dans bien d’autres villes de l’est. Une brioche bien aérée, parfumée à la fleur d’oranger et au gout de sésames torréfiées que du bonheur pour les papilles. Ces briochettes étaient faites pour le mois... [Lire la suite]
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29-09-15

Buns au Fromage Fondu

Salem Bonjour, Un tit clin d’oeil pour les bambins Comme je l’ai évoqué hier ma semaine sera dédier à la boulange, pour le bonheur des fans comme moi.  Il ne se passe pas un jour sans que mon pain ne parfume la maison, c’est super agréable. Aujourd’hui une version un peu plus pour les enfants, même si je m’adresse régulièrement a eux bien évidemment. Ils n’ont pas fait long feu et on les a déguster en mode hamburger, dont j’ai complètement oublier de vous prendre une petite photo. Vous pouvez utiliser la moitie de la quantité... [Lire la suite]
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28-09-15

Petits Pains de Serviette Briochés au Fromage Blanc

Salem Bonjour Je suis de retour avec mes recettes, je dédie cette semaine a la boulange ma grande passion! Dommage je n’ai plus l’âge de s’aventurer encore une fois ( en sachant que mes aventures étaient nombreuses ) Sinon ça aurai été un grand plaisir de m’orienter vers la boulange et de se qualifier et vivre de ma passion. Pour le moment je me contente de la partager avec vous et en premiers avec ma tribu. Ces petits pains peuvent être servi comme pain de table, ou pour le gouter accompagnés d’une barre de chocolat et un verre de... [Lire la suite]
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27-09-15

Les Participations pour mon Concours de 4 ans de mon blog et la fin

Salem Bonjour, Voilà je me suis lancé dans une belle aventure qui a duré une vingtaine de jour, ou j’étais ravie de découvrir de belles réalisations, de belles personnes et surtout des émotions qui m’ont fait craqué plusieurs fois ou je n’arrivais pas a retenir mes larmes. Au moment ou je traversais une période difficile, je me suis retrouvé envahi par une vague de chaleur humaine sincère, aimante et présente qui m’a donné un peu de force et d’espoir. Ce concours était une belle preuve d’amour et de respect, avec des amies virtuels... [Lire la suite]
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24-09-15

Participations des 3 Jurés

Salem Bonjour Avant tout je tiens a souhaiter a tous les musulmans des quatre coins du monde, bonne fête de l’Aid el Kebir عيد الأضحى . Je m'excuse également pour mon absence ces derniers jours sur vos blogs et sur le mien, beaucoup de soucis d'un seul coup et c'est dur a gérer! Pour celle qui ont l'habitude de poster et publier sur mon groupe fb La cuisine de gourmandise assia ce dernier je l'ai fermé définitivement, mais je suis toujous sur ma page a titre d'info.  Voila nous sommes arrivé a la fin du concours qui... [Lire la suite]
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19-09-15

Cookies Oursins tout Chocolat au Paprika

Salem Bonjour Une petite douceur pour un gouter gourmand, je les ai préparé par le gouter de 16h et au jour d’anniversaire de Flavien, le fils de mon amie Valérie. A son retour de l’école il s’est régalé et même au petit dej du lendemain. J’ai gardé aussi une bonne poignée pour mes loulous qui ont fortement apprécient. Le Paprika qui est une épice rouge obtenu du poivre rouge, elle est douce et bien parfumée venant direct du soleil de notre Algérie. Je remercie mon Rayan ( 8 ans) qui a mit en place la déco avec ces précieuses... [Lire la suite]
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18-09-15

Pain à l’huile de Noix et Farine de Maïs

Salem Bonjour Toujours à la recherche de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs, j’arrive a me faire plaisir et voir ce résultat c’est juste parfait! Un pain extrêmement bon avec une croute bien épaisse, ça chante en la coupant et une mie légère et bien aérée a faire rêver. Je me suis régalée avec mon plat préféré et même Rayan, m’a déclaré le suivant “ Maman je suis bluffé avec une grimace et haussement de sourcils”. Ingrédients : ( cette quantité m’a donné 2 pains, 2 petites baguettes ) 400g de Farine T45 100g de farine... [Lire la suite]
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17-09-15

Résultat Final de mon Concours pour les 4 ans de mon Blog

Salem Bonjour, Voila je ne pourrai pas vous faire attendre plus que ça, les jurés ont tranché et désigné les 3 gagnants! Comme vous avez également désigné et choisi la meilleure recette gagnante des 3 jurés. J’avoue que j’ai du mal a posté cet article, autant j’ai pris du bonheur et du plaisir à voir vos participations arrivées, autant j’ai du mal avec le fait de ne pas pouvoir gâter tout le monde. Je trouve ça dommage parce que perso je trouve toutes vos recettes de gouter plus sublimes et gourmandes les unes que les autres, mais... [Lire la suite]
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16-09-15

Participations pour le Concours des 4 ans de mon blog ( 2eme Partie )

Salem Bonjour, Vous ne pouvez pas imaginer ma joie de voir tout ce monde, des gentilles personnes qui partagent ma joie. Je ne vous remercie jamais assez d’avoir prit le temps de proposer un gouter pour le concours des 4 ans de mon blog. Ce petit univers ou je me refugie souvent et régulièrement pour fuir un monde brute et intolérant, mon tit monde a moi, de plaisir, de bonheur et qui reste un point intermédiaire entre deux vies et deux cultures qui se côtoient au quotidien. Bon bref on passe aux choses sérieuses et je vous présente... [Lire la suite]
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