06-05-15

Verrine Complète pour Enfants

Salem Bonjour, Souvent on a du mal a faire manger des fruits a nos loulous, et par fois aussi on se retrouve avec des petits suisses limites périmés ou un paquet des céréales que personnes ne veut toucher. Le but c’est de faire profiter les enfants de ces bonnes choses vitaminées. Je vous propose un dessert qui peut servir de gouter également. Faire participer vos enfants ils vont adorés manger ce qu’ils ont préparés et ça compte un moment de complicité et convivialité. Un recyclage qui fera des heureux grands et petits. ... [Lire la suite]
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06-05-15

Sfenj à la Semoule

Salem Bonjour, J’avais une grosse envie de manger des beignets de chez moi, les fameux sfenj , ftaïr comme je les ai proposé ICI. La version que je vous ai déjà proposé est a base uniquement de farine, celle ci est a base de semoule qui donne une légère différence en texture et gout. Difficile de choisir entre les deux tellement que c’est bon et délicieux. Un régal pour un gouter ou pour le petit dej quand on est matinale. Ingrédients : pour une 15 aine de sfenj 350g de semoule fine (semouline de bonne qualité) 5g de sel 240ml... [Lire la suite]
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05-05-15

Spirales Tomate Séchée Emmental et Pesto maison

Salem bonjour, C’était pendant la 1re semaine de vacances même ou les journées étaient bien ensoleillées. Après et pendant plusieurs on avait beaucoup de pluie., les bonnes choses ne durent jamais! J’ai préparé ces spirales bien parfumées et gouteuses a souhait pour un pique nique. On s’est régalé même les petits ont adoré, on sens tous les parfums et les saveurs. Ces pains je les ai préparé avec la pâte magique au lait liquide. Je participe avec cette recette au défi de Recettes de cuisine http://recettes.de/defi-roule Un, deux,... [Lire la suite]
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04-05-15

Khobz Eddar Brioché au Vinaigre( خبز الدار بالخل) ( Pain Algérien pour Ramadan 2015)

Salem Bonjour, Une petite merveille dénichée ce matin chez mon amie Zika, j’ai craqué et j’avais raison! Ce pain brioché est juste a tomber! Il faut dire que je suis une très bonne dénicheuse de bonnes recettes. A adopter ce pain est idéal pour le gouter, le petit dej , accompagner vos plats et surtout pour notre mois sacré ramadan. A vous de tester sinon vous ratez vraiment qq chose. Pour réussir ce pain vous aurez besoin de la semouline de bonne qualité. Zika l’a proposé en version pain et moi je l’ai  détourné et décliné a ma... [Lire la suite]
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03-05-15

Matlouh Feuilleté Farci

Salem Bonjour, Une version délicieuse et une idée sympa pour le ramadan qui arrive a grand pas. Ces matlouhs peuvent aussi servir pour des pique-nique, une façon plus pratique de presenter des sandwichs  à l’oriental. La technique est originale et amusante même mes loulous ont mit la main, vous pouvez les farcir selon vos gout, viande, poisson crustacé, fromage, légumes et les faire cuire dans une poêle comme c'est le cas ici ou au four.  Ingrédients pour la Pâte: 11 matlouh (11 galettes) 300g de semoule fine... [Lire la suite]
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03-05-15

Sorbet aux Fruits Rouges et Miel

Salem bonjour, Aujourd’hui nous sommes le 3 du mois et notre rdv pour le jeu “Recette autour d’Ingrédient # 5”. Un jeu organisé par mon amie Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de ce mois est Isabelle qui a choisi pour thème le “Miel”. Un jeu créé juste pour le plaisir de partager des recettes et de découvrir des blogs. Chaque mois est désigné par la marraine un ingrédient de cuisine qui sera l’ingrédient vedette.   Ingrédients: 250 fraises lavez, équeutées coupées en... [Lire la suite]
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02-05-15

Baguette comme Chez le Boulanger

Salem Bonjour, je suis fière de vous montrer mes baguettes au levain Kayser, après avoir testé ce levain j’ai pris gout. Je vous ai proposé mon Pain en Cocotte au Levain Kayser, j’avais envie de tenter les baguettes et j’étais plus que satisfaite. Honnêtement même chez le boulanger je n’ai jamais senti ni retrouver ce bon gout de pain. Bon bref on ne va pas attirer des soucis encore une fois, passant a la recette. Ingrédients vous les retrouverezICI  Préparation et façonnage des baguettes vous les retrouverez ICI ... [Lire la suite]
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01-05-15

Tartelettes Briochées Abricot Amandes et Confiture de Figue

Salem bonjour, on continue notre lancée en boulange, après avoir posté mes Petits Pains au Lait et Chocolat. Voici Mes tartelettes briochées délicieuses et légères a souhait, difficile de choisir entre les deux. Perso je penche plutôt sur les tartelettes vu que je suis plus fruits que chocolat, alors que mes enfants ont préférés commencer par les autres et ils ont fini par ces dernières en gros tout est parti vite. Ingrédients : pour 16 viennoiseries 500g de farine T45 ou gruau 20g de levure fraiche 10g de sel 300 à 320ml... [Lire la suite]
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30-04-15

Petits Pains au lait et Chocolat au Thermomix

Salem bonjour, De délicieux pains légers qui se mangent sans faim, je les ai préparé pour le petit dej et refait pour le gouter. Ils avaient un franc succès auprès de mes gourmands, qui en redemande encore et j’ai fais pas mal de choses avec cette pâte qui est juste géniale. Franchement elle remplace bien les pâtes levées feuilletées qui sont quand même assez complexes et demandent plus de techniques et de temps. Vous pouvez les préparez au pétrin (Robot) et même a la main. Ingrédients : pour 16 viennoiseries  500g de farine... [Lire la suite]
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29-04-15

Lapin Rôti

Salem Bonjour, J’ai grandi en voyant les lapins courir dans notre cour, chez moi on en mangeait mais avec ma soeur on étaient les seules qui n’y goutaient pas. C’est donc la première fois que j’en mange! Mais c’est clair ça ne sera pas la dernière, finalement j’ai loupé qq chose. A force de voir des recettes de lapin défiler, j’ai fini par céder et oui y a que les i…. qui ne changent pas d’avis. Ingrédients : 1 bon lapin de ferme ( pour moi) 4 c à s d’huile d’olive 50g de yaourt grec 1 c s de farine de riz 1 c à s de... [Lire la suite]
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