02 janvier 2015

Baghrir algérien البغرير الجزائر, Ghrayef et Crêpes a mille-trous au Thermomix

 Salem Bonjour, A l’occasion de Mawlid Ennabawi  je souhaite a tous les musulman une bonne fête de Mawlid. Pour ça je vous propose une spécialité algérienne et traditionnelle préparée souvent pour cette fête. Recette qui se traduit par plusieurs façons! Les ghrayefs ou baghrir dans d’autres régions de l’Algérie, se déclinent a l’infini! On peut les préparer seulement avec la semoule, comme on peut associer de la farine. Existe aussi des versions avec la levure chimique, perso je les préfère uniquement avec la levure... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

Bsissa, Zrira,Tamina pour le Mawlid Ennabawi

Bonjour, Samedi prochain on fêtera El Mawlid Ennabawi et comme veut la tradition , on prépare la Bsissa, Zriraou Tamina pour célébrer la naissance de notre prophète Mohammed  Alih AFDAL ASSALAWAT ET ESSSALEM! C’est un préparation facile, rapide a base de beurre, miel et poudre de blé grillée. La poudre de blé est préparée a l’avance! Faire griller le blé dans un tajine lisse en terre, la réduire en poudre, la passer dans un tamis  pour avoir une poudre fine. On peut  lui rajoutez la poudre de pois chiche ou celle des... [Lire la suite]
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31 décembre 2014

Recettes pour l’Apéro, Bon réveillon et Bonne année 2015

Bonjour, Je tiens vraiment a souhaiter a tous mes amis, un bon réveillon, une excellente année 2015.  J’espère que cette année soit meilleure que sa précédente, je vous souhaite également de passer d’agréables moments en cuisinant de belles petites choses pour vos proches. de ma part rien de spéciale ça reste une journée ordinaire comme une autre. Je vous propose qqs petites recettes faciles, rapides pour fêter le nouvel an en toute simplicité et sans trop de dépenses! la mini chakchouka gratinée Ingrédients: 1 courgette +... [Lire la suite]
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29 décembre 2014

Saumon au soja et Colombo pané au Crakers ( Entrée)

Bonjour! Une belle recette gouteuse et délicieuse, idéale pour une entrée! J’adore le saumon et je suis toujours a la recherche de différents gout et de saveurs pour changer a chaque fois ou il est présent dans nos assiettes. Aujourd’hui c’est avec du colombo et des biscuits salés pour donner le coté croquants! Ingrédients: 1 Bon morceau de saumon frais 2 c à s de sauce de soja de mon partenaire KIKKOMAN  1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1/2 c à c d’épices Colombo Biscuits salés  Crakers 2 c à s d’huile... [Lire la suite]
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27 décembre 2014

Crème au chocolat façon Danette au pain d’épices et sans oeufs “Thermomix”

Bonjour,  Je vous propose une recette facile, rapide et surtout un régal! rien a voir avec celles du commerce qui sans pour moi sans gout et presque fade. Avec le pain d’épices vous voyagez avec des saveurs qui raviront vos papilles, on a adore. c’est une crème sans oeufs idéale pour les personnes qui ont des allergies comme ma puce et vous pouvez également la préparer en version casserole sans aucun soucis. Il suffit de demander la version sans Thermomix si vous voulez.   Ingrédients: 500ml de lait entier 140g de... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Macaron au Café et Chocolat

Bonjour, Quand on prend gout! Moi la grande fana de ces petites douceurs, je suis ravie de pouvoir me régaler et régaler surtout ma petite tribu! Même mon petit dernier Rayan a adoré ceux au café!! En même temps y avait pas que ça, je pense que c’est le fameux N…. qui l’a plus séduit comme d’habitude. Ingrédients pour environ 60 coques 30 macarons taille moyenne. ( que j’ai diviser en deux pour avoir 2 parfums framboise et café/choco) 140g de blanc d’oeuf clarifié a l’avance et à T° ambiante ( 48h pour moi) 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Pâte de Coing

Bonjour! Aujourd’hui c’est une nouvelle recette pour moi un classique pour les fêtes de fin d’année! j’ai l’habitude de préparé ma pâte de coing comme le faisait ma mère! C’est nettoyez les coings, ôtez la chair et les pépins et les mettre dans une compresse et passer les morceaux a la vapeur. Mixer et ajoutes le sucre et faire cuire voilà! Cette fois ci c’est un peu différent et je vous livre cette version, suivez moi.   Ingrédients: 1kg de coing 800g de sucre+200g 1/2 citron bien juteux (non traité) 1/2 sachet d’agar... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Pain d’Epices

Bonjour, j’ai déjà testé une recette de pain d’épice que j’ai trouvé moyenne, le gout n’était pas au rdv! J’ai choisi cette recette sur Marmiton qui me paraissait correcte et facile, il faut dire que chez moi tout le monde est fan de pain d’épices.  Le gout est pas mal, la texture moelleuse mais ce n’est pas vraiment ce que je recherchais! les alvéoles formées dans la mie me laisse un peu sceptique, la mie d’un pain d’épices doit être serrée et en même temps moelleuse. Je suis tout de même satisfaite du résultat général. ... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

Buche au Chocolat Blanc et Joyeux Noël à mes amis

Bonjour! Je tiens d’abord a souhaiter un joyeux Noël a mes amis! Moi je ne fête pas Noël mais je partage avec mes amis leur  joie, en leurs souhaitant une belle soirée conviviale et familiale pleine de bonheur! Et pour ça je vous ai préparé une buche j’espère qu’elle vous plaira! Vous ne la verrez pas coupée car elle était offerte. Bonnes fêtes a tous Ingrédients pour le biscuit: 6 oeuf 150g de sucre 250g de farine Vanille 1 pincée de fleur de sel Ingrédients pour la crème: 200g de chocolat blanc ( de bonne qualité)... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Macarons Framboise à la Meringue Française

Bonjour, Après deux tentatives moyennement réussies, voici celle ci qui vient pour me faire plaisir et me rendre heureuse, tout était là! le visuel, le gout et la texture que du bonheur. C’est la recette vraiment inratable. Attention juste a la qualité et la quantité d’amande et du sucre glace, sinon le reste c’est un jeu d’enfant. J’entends souvent pour réussir la cuisson des macarons il vous faut une chaleur tournante, pour moi c’était une chaleur normal haut et bas à 150°, en sachant que j’ai la tournante dans mon four. Cadeau... [Lire la suite]
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