12 janvier 2015

Macarons au Thé Matcha

Bonjour, on continue dans ma lancée en macarons, j’ai adoré cette petite aventure gourmande! Je n’ai jamais imaginé que mon homme pourra tant aimer mes macarons! A la base quant il m’achetait des macarons “ ça c’était avant”, il ne mangeait jamais en me disant qu’il n’est pas du tout fan! Là il redemande lol , elle n’est pas belle la vie hein? Comme je vous ai expliqué la dernière fois dans mon article de macaron ici ! C’est la même quantité que j’ai divisé en trois pour avoir trois parfums! là on est au deuxième. Il y a que les... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

Cake Anglais a l’orange et fruits confits

Bonjour, je vous propose un Cake aux parfum de saison, je suis devenu accro a ce genre de cake qu’on peut conserver plusieurs jours et même le congeler! Un cake plein de saveurs. Les techniques sont toujours les mêmes pour réussir un cake, mettre tous les ingrédients a T° ambiante, choisir les fruits confits de bonne qualité, les mariner a l’avance dans un jus ou autre, les égoutter ensuite les enrober avec de la farine pour qu’il ne tombent pas au fond. Généralement si on respecte tous ces détails on aura un excellent cake sans aucun... [Lire la suite]
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07 janvier 2015

Recette Autour d’un Ingrédient #2

Bonjour,     Suite à ma dernière participation au jeu “ Recette  autour d’un ingrédient  # 1“ proposé par mes copinautes Soulef du blog Amour de Cuisine et du blog Samar  Mes Inspirations Culinaires elles m’ont désignée comme marraine de ce jeu ce qui me fait très plaisir ! J’espère que vous serez nombreux(ses) à y participer ! Il n’y a ni gagnant ni perdant, le but est seulement de partager, échanger et découvrir de nouveaux blogs, de nouvelles idées de recettes autour d’un ingrédients. Personnellement,... [Lire la suite]
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07 janvier 2015

Lemon Curd

Bonjour, Je vous propose une petite recette de curd a base de citron “lemon curd”. Parfaite pour garnir vos macarons, qui restent croquants même après qqs jours de conservation. Comme vous pouvez l’utiliser pour fourrer d’autres pâtisseries. On peut décliner cette recette avec d’autres fruits comme la framboise, l’orange, le pamplemousse, la clémentine etc……. ingrédients pour fourrer 10 macarons: 1gros oeufs 3 c à s de jus de citron jaune Bio 1 c rase à c de Maïzena 2 c rases à s de sucre 20g de beurre doux Préparation: ... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Macarons a la Vanillé et Spéculoos

Bonjour, Salem, C’est la folie des macarons chez moi, on raffole tellement de ces petites douceurs! Une fois commencer je ne peux pas m’arrêter lol, ça m’amuse, ça nous régale et ça fait plaisir à mes amis de  recevoir une tite boite gourmande.. J’ai tenté plusieurs parfums pour satisfaire grand nombre de palets, je vous propose une version douce qui reste un peu classique même avec la touche des spéculoos. Je vous ai proposé deux version ICI etICI, ce ne sont pas les mêmes quantités d’ingrédients, mais par contre c’est la même... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

Assida de Semoule au Miel et Safran

Bonjour, Nostalgie et oui on est encore chez moi en Algérie, et je suis ravie de vous faire découvrir des spécialités de mon pays et plus spécialement de chez moi “ les recettes de ma maman” recettes de mon enfance. L’Assida est une spécialité de chez moi, j’ai grandi avec cette tradition pour el Mawlid Nabawi et pour les journées bien fraiche en hiver. Préparée avec des ingrédients simples sans chichi, ma maman nous l’a propose avec du beurre fait maison, du sucre ou miel et par fois elle l’a parfume de paprika. Le semoule était a... [Lire la suite]
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03 janvier 2015

Mise a l’honneur

Bonjour, aujourd’hui pas de recette mais plutôt les réalisations de mes copinautes et mes lectrices de FB. Je tiens vraiment a vous remercie pour votre confiance et surtout pour votre fidélité. Cette fois ci ce sont mes moelleux qui ont pris le dessus! les filles ont cartonnées avec le moelleux tigré et je suis ravie….. Je commence par mon amie Iman qui partage de belles recettes ICI  et qui a testé Moelleux Tigré au Petits Suisse et l’Huile de Noix   Lucie une lectrice sur FB ICI  aussi qui a teste le Moelleux... [Lire la suite]
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03 janvier 2015

Boules Coco Choco et Orange

Bonjour, Je vous propose des petites douceurs algériennes, les boules coco sont des petits biscuits économiques, faciles et surtout délicieux a souhait. Habituellement on les garnis avec de la confiture d’abricot, mais j’ai préféré leurs donner une petite saveur de saison qui est “l’Orange” . J’adore les agrumes et j’ai profitée de l’occasion pour déguster une confiture d’Orange et Gingembre que j’ai ramenée du sud!  Avec cette recette je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient: L’Orange Recettes autour d’un... [Lire la suite]
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02 janvier 2015

Baghrir algérien البغرير الجزائر, Ghrayef et Crêpes a mille-trous au Thermomix

 Salem Bonjour, A l’occasion de Mawlid Ennabawi  je souhaite a tous les musulman une bonne fête de Mawlid. Pour ça je vous propose une spécialité algérienne et traditionnelle préparée souvent pour cette fête. Recette qui se traduit par plusieurs façons! Les ghrayefs ou baghrir dans d’autres régions de l’Algérie, se déclinent a l’infini! On peut les préparer seulement avec la semoule, comme on peut associer de la farine. Existe aussi des versions avec la levure chimique, perso je les préfère uniquement avec la levure... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

Bsissa, Zrira,Tamina pour le Mawlid Ennabawi

Bonjour, Samedi prochain on fêtera El Mawlid Ennabawi et comme veut la tradition , on prépare la Bsissa, Zriraou Tamina pour célébrer la naissance de notre prophète Mohammed  Alih AFDAL ASSALAWAT ET ESSSALEM! C’est un préparation facile, rapide a base de beurre, miel et poudre de blé grillée. La poudre de blé est préparée a l’avance! Faire griller le blé dans un tajine lisse en terre, la réduire en poudre, la passer dans un tamis  pour avoir une poudre fine. On peut  lui rajoutez la poudre de pois chiche ou celle des... [Lire la suite]
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