30-03-17

Charlotte aux Framboises CAP Pâtisserie

Salem Bonsoir Toutes mes recettes sont sur mon nouveau blog pour recevoir mes nouvelles recettes abannez vous ICI  Cap Patisserie, charlotte, patisserie, patisserie française, Biscuit cuillère
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28-03-17

Romias

Salem Bonjour Ils m'ont toujours séduite ces biscuits, j'ai enfin eu la douille sultane tant attendue, mais j'avoue je suis déçue. Ça glisse et ne tient pas dans la poche, j'ai utilisé plusieurs types de poches et finalement j'ai opté pour une douille cannelée classique et mon entonnoir que j'utilise pour mes gâteaux algériens. Bon bref juste pour vous dire, ne cherchez pas à investir dans du matériel qui ne vous servira pas à grand chose. Optez pour la simplicité et je peux vous assurer que les autres versions ont eu un grand... [Lire la suite]
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20-03-17

Bradj Mbardja, El Mela Gâteaux Algériens

Salem Bonjour Comme le veut la tradition chez nous, avec l’arrivée du printemps ce sont ces petites douceurs appelés el Bradj, Mbardja dans d’autres régions et EL mela chez moi dans l’est algérien.,Se sont les cousins de nos fameux Makrouts qui sont préparé également avec de la semoule et des dattes écrasées, j’ai utilisé la vraie pate de dattes et pas celle du commerce moulue et mixer avec leurs noyaux …J’ai apporté a cette version de nouveau ingrédients qui donnent un résultat juste génial, ces gâteaux super fondants et bien... [Lire la suite]
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11-03-17

Pain Cramique ou Kramiek

Salem Bonjour, Je pense que ceux et celles qui me suivent sur mon blog ou sur les réseaux sociaux, connaissent mon amour pour la boulange. Je ne reproduis pas tout ce que je fais en formation et heureusement d’ailleurs sinon je changerai tout chez moi, commençons par la porte d’entrée hhh. Pour être honnête avec vous ce pain brioché, je l’ai croisé plusieurs fois sur la toile et il m’a toujours tenté.  J’ai pris beaucoup de plaisir a le réaliser avec notre chef en TP supplémentaire. Je partage avec vous ma réalisation à la... [Lire la suite]
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09-03-17

Pâte de Coing au Chocolat

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI  Pâte de coing, confiserie, bonbon, gelée, pâte de fruits
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06-03-17

Petits Fours Vanille-Chocolat

Salem Bonjour, Qui n’a pas connu ces petits fours? Un classique de mon enfance qu’on croise dans toutes les boulangeries du coin. Je me souviens en Algérie, on achetait ça par kilos pour les visites surprises. Ces biscuits sont les cousins de ceux à l’embout sauf qu’ici la pâte est plus molle et pocher pour faciliter la tache et avoir de jolies rosaces. Mon idée c’est de partir sur un effet marbré qui plait plus aux enfants et avoir un joli visuel qui change un peu des classiques à la vanille. Un... [Lire la suite]
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02-03-17

Boussou la Tmessou

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI   Ingrédients: ( 30 pièces de   Préparation: Gâteaux-algériens, ramadan, algérie, Maroc, recette-facile, l’Aid,Fêtes Boussou Latmessou , L'Aid, Gâteaux Algériens, Maroc , Ramadan, Algérie
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28-02-17

Suprême au Chocolat

Salem Bonjour La recette détaillée est sur mon nouveau blog ICI Gâteaux aux chocolat, Supreme au chocolat, chocolat, gâteaux d'anniversaire
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27-02-17

Supplice au Citron et Framboise

Salem Bonjour La recette détaillée est sur mon nouveau blog ICI  Moelleux, fruits, recette rapide, gâteaux, gouter, jeu, concours Citron, Framboises
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26-02-17

Dattes Fourrées aux Amandes et Chocolat

Salem Bonjour, Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI Ingrédients : Pate d’amande recette ICI ( que vous divisez en trois parts et les colorer ) Des dattes de bonne qualité selon le besoin Petites perles argentées ou autre pour la déco 200g de Chocolat Noir Bio 20 g de Chocolat au lait  Paillettes alimentaires (Facultatif ) Préparation de la version Amande :     Ramadan, confiserie, bonbon, gâteaux algériens, gâteaux orientals, cuisine orientale
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