20-04-17

Rouleaux à la Crème Pâtissière

Salem Bonjour une petite idée bien gourmande qui nous rappelle une spécialité de chez nous "El Mkhakh المخاخ" ou les cannelloni sauf qu'ici cuits au four. Très bonne recette pour remplacer Zlabia et khalb el louz et pour changer un peu pendant le mois sacrė ramadan InShallah. Vous pouvez choisir de les fourrer selon vos envies, comme vous pouvez les parfumer également comme vous aimez. Ingrèdients pour la pâte : ( environ 30 pièces) 250g de farine 45g de sucre glace  2g de sel (1 pincee) 125g de beurre 2g de levure... [Lire la suite]
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16-04-17

Sfenj, Khfef ou Ftayer

Salem Bonjour, Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI Gâteaux algériens, Sfenj, Khfef, Ftayer, ramadan 2017, aid 2017
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14-04-17

Coca Algérienne au Poulet pour le Ramadan 2016

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog, n'oubliez ps de s'incrire à ma Newsletter pour ne rien râter ICI   Algérie, pizza couverte, chaussons, pizza, ratatouille, Tchakchouka
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10-04-17

Boules Énergétiques aux Dattes

Salem Bonjour Fraîches ou séchées, les dattes constituent une bonne source de fibres alimentaires. Leur contenu élevé en glucides en fait des fruits à haute teneur énergétique, parfaits pour les activités sportives intenses. De plus, elles contiennent une forte concentration d’antioxydants. selon Passeport SantéPerso j'adore les dattes à toutes les sauces et on peut faire plein de bonnes choses avec, riche en vitamines et ces bien-faits sont nombreux, ce sont des dattes sèches que j'ai utilisé dans cette recette, le but c'est d'avoir... [Lire la suite]
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06-04-17

Tartelettes au Citron Meringuées

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI  Ingrédients pour la pâte sablée: Ingrédients pour l’appareil ou crème au citron : Ingrédient pour les meringues : Ingrédients pour le sirop de nappage : Préparation du sirop : Préparation de la pâte sablée : Préparation de l’appareil au citron : Préparation des meringues : Montage : tarte au citron, tartelettes au citron, tarte meringuée, meringue, citron, ramadan 2017, aid 2017
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05-04-17

Croissants et Pain au Chocolat CAP Pâtisserie

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI    boulangerie, boulange, croissants cap, pain au chocolat cap, viennoiserie cap
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02-04-17

Brioche Coco

Salem Bonjour Je suis souvent perturbée par les consignes et les règles que je trouve parfois exigeantes et même inutiles. En formation, j'ai du mal a suivre leurs discours, c'est mon côté rebelle, au point de gêner. J'adore créer mes propres recettes et souvent étonnée du résultat, avec cette brioche je suis plutôt émerveillée. Testez cette merveille et vous allez vous régaler et même l'adopter. J'entend souvent rien n'est égale à une brioche au beurre, pour moi c'est faux on peut avoir de superbes brioches et en voici la preuve,... [Lire la suite]
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30-03-17

Charlotte aux Framboises CAP Pâtisserie

Salem Bonsoir Ma fille a fêté son anniversaire en mars et j’ai opté pour un classique selon les parfums qu’elle aime, une charlotte qui m’a permis de m’entrainer et de la proposer à ma façon, en sachant qu’en Cap c’est beaucoup plus simple au niveau de la déco. Un classique de la pâtisserie Française qu’on peut décliner selon nos envies, poire, abricot, ananas, chocolat etc.. Recette pour une cercle de 20cm de diamètre et de 4,5 cm de hauteur. Recette de sirop :100g d'eau100g de sucre50g de framboise ... [Lire la suite]
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28-03-17

Romias

Salem Bonjour Ils m'ont toujours séduite ces biscuits, j'ai enfin eu la douille sultane tant attendue, mais j'avoue je suis déçue. Ça glisse et ne tient pas dans la poche, j'ai utilisé plusieurs types de poches et finalement j'ai opté pour une douille cannelée classique et mon entonnoir que j'utilise pour mes gâteaux algériens. Bon bref juste pour vous dire, ne cherchez pas à investir dans du matériel qui ne vous servira pas à grand chose. Optez pour la simplicité et je peux vous assurer que les autres versions ont eu un grand... [Lire la suite]
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20-03-17

Bradj Mbardja, El Mela Gâteaux Algériens

Salem Bonjour Comme le veut la tradition chez nous, avec l’arrivée du printemps ce sont ces petites douceurs appelés el Bradj, Mbardja dans d’autres régions et EL mela chez moi dans l’est algérien.,Se sont les cousins de nos fameux Makrouts qui sont préparé également avec de la semoule et des dattes écrasées, j’ai utilisé la vraie pate de dattes et pas celle du commerce moulue et mixer avec leurs noyaux …J’ai apporté a cette version de nouveau ingrédients qui donnent un résultat juste génial, ces gâteaux super fondants et bien... [Lire la suite]
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