08 juin 2015

Tajine el formage ( Tajine au Fromage)

  Salem Bonjour, Un délicieux tajine que j’ai découvert pendant mon voyage en algérie, pendant le mariage de mon frère. On a adoré les saveurs et les parfums sont vraiment alléchants. Ce plat était préparé par deux bonnes cuisinières pour gérer 500 personnes, et qui ont l’habitude de gérer des grands évènements!  Elles cuisinent vraiment bien! Elle m’ont expliqué comment faire ce tajine et franchement je n’avais pas le temps de suivre toutes les étapes! Mais j’ai réussi a le préparer quand même. Ingrédients: ( vous... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 17:32 - Commentaires [0] - Permalien [#]

08 juin 2015

Pâte à Crêpe (Base)

Salem Bonjour, La pâte à crêpe est une pâte facile et idéale pour des préparations sucrées comme pour les salées. J’ai testé plusieurs recettes avec l’eau, le lait de coco , l’eau gazeuse, et le lait d’amande. Mais j’ai envie de partagé la version classique, la plus simple et garantie pour avoir un résultat très satisfaisant.  Vous pouvez parfumer la pâte aux épices et aromates pour la version salée et aux parfums de votre choix pour la version sucrée. cacao, citron, orange, fleur d’oranger, l’eau de rose, violette, noisette,... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 13:47 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 juin 2015

Mafé Sénégalais ou Malien

Salem Bonjour, Ce plat nous vient du Sénégal et du Mali, quand je l’ai posté la première fois, y avait une lectrice qui m’a dit que c’était Malien et une autre m’a dit qu’il est Sénégalais. Bon entre les deux j’ai bien compris que c’est un plat communs, vu que les deux pays sont proches, la même histoire du couscous souvent on entend dire qu’il est marocain ou Algérien. on peut dire Maghrébin.  Ce plat je l’ai découvert chez une copinaute qui n’est plus sur la blogo, je l’ai proposé en 2013 ICI et j’avoue depuis je le prépare... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 13:18 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 juin 2015

Brioche au Lait D’amande et Crème Moka

Salem Bonjour, J’espère que vous allez bien, moi pas la forme et je suis a la bourre! J’ai hâte de finir les exams moi et ma fille pour souffler un peu. Cette recette n’était pas programmé pour aujourd’hui mais suite a qqs demandes d’amies qui ont vu les photos sur fb, j’ai promis de la poster aujourd’hui. Ingrédients : 500g de farine T65 Bio 5g de sel 45g de sucre 25g de levure fraiche boulangère 2 oeufs 200ml de lait D”amande caramel salé ( à défaut vous pouvez le remplacer par un autre lait) 125g de beurre Crème Moka ... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 19:23 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : ,
03 juin 2015

Verrine Fraise Mascarpone et Spéculoos

Salem Bonjour, Des Verrine que j’ai préparé pour finir la crème et qqs fraises qui m’ont resté après avoir préparé ma Pavlova au Fruits et Chantilly Mascarpone aux Spéculoos et Combava. Avec ce dessert je participe au jeu “Recettes Autour d’un ingrédient” organisé par les deux Blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulefdu Amour de Cuisine . La marraine de ce tour est Sarah  du blog Le Sucré Salé d’Oum Souhaib . Cette fois Sarah nous propose pour la ronde # 5  de réaliser des recettes a base d’ingrédient... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:07 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
Tags : ,
01 juin 2015

Partenaire Quai Sud Encore une fois

  Salem Bonjour,      J’ai le plaisir de vous présenter encore une fois mon partenaire Quai Sud, qui a renouveler sa confiance avec mon blog. J’étais gâté par de nouveaux produits qui sont excellents.Quai sud met aussi bien à disposition les basiques que les associations gustatives. Le tout de façon délicieuse et esthétique. Créée en 2002, l’entreprise Quai Sud, PME située dans le sud de la France à Toulon, imagine, conçoit et fabrique des produits gourmets pour épicerie fine. Inspirés par l’air du temps,... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:26 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags :

31 mai 2015

Gâteau 4/9 à la Poire

Salem Bonjour, BONNE FETE DES MERES. je ne pourrai pas ne pas souhaiter bonne fête a toutes les mamans du globe, les futures mamans et aussi ne pas oublier les mamies. Pour ça je vous ai préparé un gâteau de grand mère symbolisant cette fête. J’ai récidivé avec ce gâteau facile, rapide et surtout sans prise de tête, sans mesurer et sans balance. Le seul moyen pour doser les ingrédients est une cuillère a l’ancienne, 4 fois 9 cuillères des ingrédients principales et on est tranquille, d’ou vient le nom de ce gâteau léger, moelleux... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 09:47 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 mai 2015

Biscuits Fondants aux Gaufrettes et Vache qui R

Salem bonjour, Pourquoi pas un retour à notre enfance? et rendre hommage a ces biscuits hyper bons qui ont bercé notre enfance. Perso j’adorait les préparer avec mes amies, il existe plusieurs versions mais la base est presque toujours la même. Je vous livre la mienne, simple, facile et rapide, pour les soirées ramadanesques et pour l’aid inshallah. Une fois vous commencez je vous assure impossible de s'arrêter, très bons et fondants a souhait je vous les recommande vraiment.   Ingrédients : ( pour environ 50 pièces ) ... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:50 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags :
29 mai 2015

Petits Pains Briochés Viande Hachée et Féta pour Ramadan 2015

Salem bonjour, Je tiens a vous remercier pour vos gentils messages, ça était pour mes examens je peux dire c’est rassurant pour la suite. C’est toujours plus pratique de préparer des pains garnis ou farcis, une petite salade ou une petite soupe a coté et votre repas sera au top.  Chez moi tout le monde est accro a ce genre de petite chose, délicieux, croquants et léger comme une meringue ces pains. On a qu’une seule envie c’est de les croquer sans arrêt, tellement que c’est bon. Idéal pour les beaux jours et aussi pour le... [Lire la suite]
25 mai 2015

Mini Matlouh ou mini Batbouth Farcis Ramadan 2015

Salem Bonjour, Un succès garanti ces petites galettes farcies, a chaque fois elles font des heureux et elles ne font pas long feu! J’ai voulu donner une autre forme sympa a mes mini matlouh (Batbout comme appelés chez nos frères marocains, C’est plus pratique pour les emporter et surtout pour faire cuire le contour facilement. On a juste adoré l’ensemble le pain et la garniture. Grand Merci a mon amie Nath  pour ces beaux accessoires Ingrédients  pour les mini matlouh : 700g de semouline ( semoule de blé dur fine de... [Lire la suite]