06-09-17

Gâteau au Yaourt (Nouvelle Recette )

Salem Bonjour Voici une autre version de gâteau au yaourt plus légère et plus aérée, un classique qui a servi de base pour des gâteaux d'évenements a couper le souffle, il a fait des heureux chez nous pour le gouter, il a tracé des sourires pour les anniversaires et surtout il reste le gâteau par excellence de nos enfants à l'école. Ingrédients :  3 Oeufs moyens  1 Pot de Yaourt parfumé au choix (125g) 1 Pot d'huile neutre 1 Pot et 1/2 de sucre 2Pots et 1/2 de Farine tamisée T45 (Ordinaire) 8g de levure Chimique (1... [Lire la suite]
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05-09-17

Confiture de Courgette Jaune et Citron

Salem Bonjour Une délicieuse confiture légèrement acidulée pour apporter du peps à la courgette qui est assez fade. Si vous cherchez une confiture plus gelée, vous pouvez ajouter de l'agar agar ou de la pectine. C'est pour finir ma grosse courgette jaune du jardin, qui a fait honneur précédement à mon couscous, je l'ai dégusté avec mon khobz eddar c'est juste un régal. Cette recette participera au "CUISINONS DE SAISON" de mon amie Claudine Ingrédients : (Pour environ un pot de 500g ) 220g de courgette jaune  200g de sucre ... [Lire la suite]
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05-09-17

Khobz Eddar Spongieux خبز الدار كالقطن

Salem Bonjour Un classique indémodable notre pain algérien présent dans tous les événements et les fêtes religieuses et traditionnelles, j'ai proposé d'autres recettes un peu différentes qui sont réussies, approuvées et qui ont fait leur effet. Aujourd'hui je vous partage ma dernière, un pain époustoufflant et il tient la première place au moins pour le moment et parmi tout ce que j'ai proposé auparavant. Léger comme un nuage et même  aprés deux jours, il est resté très moelleux comme une génoise. A vous de tester et de profiter... [Lire la suite]
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04-09-17

Cotellettes d'Agneau au Four

Salem Bonjour Les meilleurs cotellettes d'agneau sont celles de l'aid el kebir, elles sont tendres, gouteuses, une excellente viande fraiche et surtout ne sentent pas du tout fort. En plus avec ce mode de cuisson sans ajout de gras et une bonne marinade, vous arrivez a vibrer les papilles. Une fois on commence on a du mal a s'arrêter tellement que c'est bon même nous, mes enfants et moi qui ne sommes pas fans de viande.  Ingrédients :  Le nombre de Cotellettes selon chacun (12 pour nous) 4 à 5 gousses d'ail réduit en... [Lire la suite]
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04-09-17

Couscous Sauce Blanche aux trois Cougettes

Salem Bonjour  Tout les éléments ce sont regroupés pour en faire un couscous royalement réalisé, on ne se lasse pas de notre plat phare qui accopagne tous nos évenement heureux, le couscous est un symbole de la joie, la convivialité et la générosité. Aujourd'hui je vous propose la version de maman que j'adore, c'est mon préféré celui à la sauce blanche qui est plus digeste. J'ai choisi de le garnir avec des courgettes du jardin bio et avec de la viande du mouton de l'aid on va dire plutôt un agneau car il est jeune et sa viande... [Lire la suite]
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03-09-17

Macaron Pêche Bicolore

Salem Bonjour  Des saveurs d'été regorgées de soleil et qui nous rappellent les vacances, ces macarons je les ai préparé pour l'anniversaire d'une amie et ils ont eu un franc succès, le curd sentait vraiment bon la pêche et l'associer au croquant des coques c'est juste un petit bonheur. Pour cette fois-ci j'ai opté pour la meringue italienne et j'ai choisi la recette de coques de Carl du "Meilleur Pâtissier" qui est une valeur sure. Je participe au jeu "Recettes autour d’un ingrédient" , lancé par les deux blogueuses ma très... [Lire la suite]
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31-08-17

Mkhabez Exotique 2017

Salem Bonjour  Ce sont des gâteaux algériens à base de fruits secs et en particulier aux amandes, ce sont un peu nos macarons. Plusieurs versions et parfums sont sur mon blog mais aujourd'hui je les ai décliné en saveurs exotiques, ils ont eu un grand succés et le retour s'est fait imédiat. Avec cette quantité j'ai eu une 20aine de pièces après le nombre dépend de l'emporte pièce utilisé. L'Aid el kebir demain inShallah et c'est l'occasion idéale pour déguster ces petites douceurs en famille, entre amis et avec les voisins..... [Lire la suite]
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29-08-17

Sablés aux Sésames

Salem Bonjour Je vous propose ces petites douceurs pour un gouter gourmand! j’ai craqué pour ces biscuits que j’ai revu chez Maryse Cocotte, je n’ai pas pu attendre pour les tester! je les ai vu également chez plusieurs copinautes avec de différentes recettes! On a beaucoup aimé ces biscuits très bons au gout de sésames. J’ai laissé la charge de mettre la confiture à Farah qui s’est bien amusée. Ingrédients: 250 g de beurre mou 125 g de sucre semoule 1 c à c de vanille en poudre ou extrait ( je n’ai mis aucun... [Lire la suite]
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26-08-17

Sablés Arabesques

Salem Bonjour Avec l'arrivée de l'Aid el Kebir on prépare des petits gâteaux secs simples, cette fête est pour le sacrifice et la viande contrairement à l'aid essaghir ou la petite fête du ramadan où on réalise un tas de gâteaux algériens traditionnels et modernes. Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version avec des nouveaux joujous de 2017, ce sont des empreintes en bois tant chercher partout et finalement c'est ma tite nièce Besma qui me les a envoyés. Pour répondre a vos questions d'avances ces empreintes sont en bois et... [Lire la suite]
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25-08-17

Beurre de Cacahuète ou Pâte d'Arachide (Rkhama)

Salem Bonjour Beurre de Cacahuète ou Pâte d'arachide est facile a préparer à la maison sans aucune difficulté. N'achetez pas ces produits qui sont bourrés de produits et de composants, dont dieu seul sait la provenance. J'ai choisi des cacahuète et de l'huile d'arachide bio, mais vous n'êtes pas obligés. On a des cacahuètes algériennes qui viennent de la wilaya d'El Taref et aussi du sud du pays notamment a Ghardaïa qui sont très gouteuses et extrêmement bonnes. Une pâte goûteuse qui apporte plus de saveurs a vos plats,... [Lire la suite]
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