26-10-17

Choux à la Crème

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI  
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25-10-17

Chouquette à l'Huile

Salem Bonjour La recette détaillée est sur mon nouveau blog ICI
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25-10-17

Poulet Stroganoff ou Stroganov aux Champignons

Salem Bonjour La recette détaillée est sur mon nouveau blog ICI 
24-10-17

Navettes Provençales

Salem Bonjour  J'ai déja testé une version que je n'ai pas validé, mais cette recette m'a beaucoup plus j'ai retrouvé le même gout et les mêmes saveurs des navettes que j'ai gouté dans le sud. J'étais un peu généreuse au niveau de la fleur d'oranger, rester fidèles au niveau de la dose citée pour ne pas les déformer, la pâte doit être ferme pour donner du croquant. De délicieux biscuits certes secs, mais délicieux et bien parfumés qui se préparent en 5 minutes chrono, rapides, faciles et surtout économiques... Cette recette est... [Lire la suite]
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23-10-17

Meringues Colorées

Salem Bonjour  Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI
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20-10-17

Cake aux Cacahuètes Banane et Caramel

Salem Bonjour La recette détaillée sur mon nouveau blog ICI  
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19-10-17

Crème au Caramel

Salem Bonjour  Une petite crème que vous allez sûrement aimé comme c'était le cas pour nous, le même principe d'une pâtissière mais le sucre est remplacé par nos fameux et célèbres bonbons au caramel mou algériens (Les Caprices). Je ne manquais pas un voyage sans les apporter dans mes bagages, cette crème peut servir également pour fourrer et garnir vos gâteaux comme une crème pâtissière et vous pouvez même en faire ces dérivées (Crème mousseline, diplomate ou encore la chiboust... ) Ces quantités sont pour 5 ramequins ou plus... [Lire la suite]
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18-10-17

Le Chaya Paysahdu Le Meilleur Pâtissier Saison 6

Salem Bonjour Me voici lancée dans l'aventure du meilleur pâtissier mais chez moi, en tentant le gateau de l'épreuve technique de Mercotte. Rien de compliqué une génoise fourée en toute simplicité, courronée de qqs fruits et des petites meringues. Le plus difficile dans cette histoire, c'est la confiture de lait qui prend un temps considérable, pour les préssés cette confiture est trouvable en commerce même si rien ne vaut le fait maison. Je ne sais pas comment a fait Mercotte pour cuire sa confiture en 30mn, je vous assure qu'elle... [Lire la suite]
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17-10-17

Entremets Cappuccino Chocolat

Salem Bonjour Un tit entremets pour faire plaisir à ma tribu et que j'ai imaginé le visuel autrement hors ici je le trouve moins séduisant avec cette erreur de mettre du chocolat qui a figé avant que ça coule. J'ai choisi des parfums qui fonctionnent à merveille pour mon mari qui est difficile et n'aime pas s'aventurer dans des nouvelles saveurs et il apprécie les classiques. Au niveau du gout il était très bon et peu sucré, dommage que la finition n'était pas au même niveau. Je suis partie sur des quantités plus importante que... [Lire la suite]
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17-10-17

Macaron Kaki Mandarine

Salem Bonjour Vous l'avez bien deviné que mon curd sera l'élement principal pour la garniture de mes coques, même si j'adore le déguster à la cuillère. Il a apporté la douceur et l'acidité aux coques pour créer un bel équilibre de saveurs, sans oublier le croquants des graines de pavots, le tout forme une belle harmonie...  Là encore une fois j'ai préféré la meringue française mais rien ne vous empeche de les réaliser avec la meringue italienne que j'ai déjà proposé sur mon blog avec mes macarons à la pêche... Attention une... [Lire la suite]
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