14-11-17

COXINHA ou Beignet Brésilien

Salem Bonjour On part au Brésil ça vous dit? Recette sur mon nouveau blog et pour recevoir des nouvelles abonnez vous ICI Le Blog de Cata –    #CataCookingChallenge11   La Cuisine d’ici et d’ISCA  
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13-11-17

Doigts de la Mariée Sbaa el Aroussa صباع لعروسة

Salem Bonjour Contrairement aux doigts de la sorcière nous on a les doigts de la mariée, mes enfants ont bien rigolé en me disant, ils sont un peu boudinés pour des doigts de mariée. Ce sont des beignets ou plutôt des biscuits frits traditionnels connus en Algérie, ils ne sont pas légers je vous l'accorde mais ils restent bons avec modération. Ils sont rapides, faciles et économiques, ils peuvent vous dépanner en cas d'invités surprise, ou une envie subite de biscuits. Je vous conseille de ne pas écarter les zestes ça donnent de... [Lire la suite]
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12-11-17

Mhajeb ou Mahjouba aux Merguez

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI   
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11-11-17

Macaron au Sésame Noir

Salem Bonjour Les voici mes macarons avant de les oublier et les abandonner sans vous faire profiter, plusieurs variantes de macarons que j'ai faites et je n'ai pas eu l'occasion de vous les proposer à temps. Ce sont les fêtes et ces derniers ont leur place dans les boites cadeaux pour épater les gourmands. Voici une version aux saveurs asiatiques, une tite tuerie a ne pas rater. C'est ma recette à la meringue française avec une pointe de colorant argent éclatant et une touche de poudre pailletée à la fin de cuisson... Toutes les... [Lire la suite]
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10-11-17

Pâte de Coing Traditionnelle حلوة السفرجل

Salem Bonjour Les fêtes arrivent à grand pas, il faut anticiper les préparations des petites douceurs et de gourmandises, je vous ai livré déjà une recette avec l'agar agar bien réussie et plusieurs personnes l'ont testé et approuver. Aujourd'hui je propose la recette familiale et la traditionnelle dont chacun tient sa propre recette et astuces, tout le monde ou presque sait faire une pâte de fruits. Appelée maajoun Tbassa, ou halwat el asferjel en Algérie, cette confiserie est bien connue dans toutes les régions et trés appréciée.... [Lire la suite]
09-11-17

CupCake Black and White

Salem Bonjour Toutes mes recettes sont sur mon nouveau blog ICI   Avec ces cupcakes habillés en mode chic, je participe au défi  "Appropriez-vous la recette" lancé par Sylvie du blog " La Table de Clara "  Cupcakes black and white     
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08-11-17

Mouskoutchou ou Meskouta aux Pépites de Chocolat

Salem Bonjour Un classique algérien et un gâteau qui a bercé notre enfance, je me souviens que maman le préparait sur le richaud a gaz sur un petit feu à l'époque on avait pas une gazinière. Oui je suis vieille... Toujours dans le cadre de notre défi sur notre groupe Fb, avec mes admins on organise chaque mardi un nouveau défi ou on propose des recettes piochées chez les membres, des réalisations simples, rapide et surtout économiques. Notre priorité c'est de créer une bonne ambiance et valoriser les partages de nos membres... [Lire la suite]
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07-11-17

Mini Rakhsis ou Mini Kesra

Salem Bonjour  Je partage avec vous mes mini rakhsis, une idée sympa pour accompagner ma chorba ou de les servir en apéro en canapés. Vous pouvez ajouter des graines, herbes, les tartiner de fromage suromontés d'un filet de poisson ou autres, les idées sont nombreuse. C'est une galette algérienne traditionnelle que je vous ai déjà proposé en forme classique en plusieurs recettes, très présente chez moi, comme je l'ai déjà évoqué, je n'achète jamais le pain, ce genre de galetteou kesra est simple et surtout rapide. Ingrédients... [Lire la suite]
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06-11-17

Mini Cigares Automnals aux Dattes et Noix

Salem Bonjour Punaise que c'est bon! Je vous défie de résister à une telle douceur si vous êtes fans de ces deux fruits composants. Même ma fille qui n'aimait pas les dattes et mon mari qui n'aimait pas la noix, ils ont adoré. Voilà une idée de bonbons d'automne qui peuvent aussi servir pour les paniers de fêtes. Le même prinicipe est possible avec d'autres pâte comme la filo ou des kataïf, comme vous pouvez les faire cuire au four, accompagné d'un bon thé, ça fera craquer les gourmands. Cette recette je la dédie... [Lire la suite]
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05-11-17

Pain PorteFeuille en Sandwich

Salem Bonjour Toutes mes recettes sont sur mon nouveau blog ICI 
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