" />
09-08-17

Couscous Aux Fêves et Poulet Fermier

Salem Bonjour C’est ma Sara qui me réclame souvent du couscous, mais sans l’agneau ! en achetant de la bonne volaille, je me suis lancée pour lui faire plaisir. Vous pouvez utiliser d'autres types de viandes ou faire un mixe comme vous pouvez ajouter d'autres légumes. Mon préféré reste le sans viande, un couscous aux légumes de saison. Ingrédients: 1 kg de semoule fine (Roulée maison pour moi) Environ 400ml d’eau pour travailler la semoule 5 bons morceaux de poulet ( pour moi) 1 oignon 2 gousses d’ail dégermées 1 tomate... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 18:31:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,

08-08-17

Salade de Tomate Ancienne d’été

Salem Bonjour, On a profité d'un beau soleil ces derniers temps et l'envie de manger une bonne salade était là, et pas n'importe laquelle. Chez mon producteur, il avait plusieurs sortes de tomates anciennes et j'ai aimé jouer avec les différents goûts et de ces jolies  couleurs. Ingrédients :  Tomate ancienne (verte, rouge, jaune et orange) Tomate cerise Basilic Petit concombre (plus croquant et goûteux) Olives noires et vertes Oignon rouge Gousse d'ail 1 cc de persil ciselé Sel et poivre 1 citron 1 ou 2 c à... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:43:16 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,
07-08-17

Crème Choco Café Liégeois

Salem Bonjour  Je vous propose un dessert que tout le monde aime ou presque. Frais, rapide, économique et meilleur que celui du commerce bourré de produits chimiques. L'avantage pour ce dessert non seulement il est gourmand et délicieux mais aussi convient parfaitement aux personnes allergiques aux oeufs.Dressé plutôt dans des petites verrines pour l'avoir en 2 à 3 jours sans plus....Le conserver de préférence dans des mini bocaux qui se ferment hermétiquement. Pour ceux ou celles qui n'apprécient pas le café, a remplacer par la... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 13:25:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,
06-08-17

Compote Banane Poire au Muscovado

Salem Bonjour Bizarrement je me suis rendue compte que je ne vous ai jamais proposé une compote alors que ce n'est pas ça qui manque. Depuis que j'étais jeune fille je réalisais mes compotes maison à toutes les sauces. Une ex collègue m'a rendu visite et justement en dégustant ma compote a demandé si la recette est sur mon blog? ! Bah Non! Et à voir sa réaction et sa fameuse phrase "La vache qu'est ce que c'est bon!" je ne peux pas vous priver d'un tel bonheur et je partagerai dorénavant mes compotes promis. En effet cette compote... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 09:55:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
05-08-17

Pain Panini Maison

Salem Bonjour A partir d'aujourd'hui le pain panini n'aura pas de secret pour vous, même si je vous les ai déjà proposé auparavant, ces pains sont juste topissimes. Rapide et facile a faire, les enfants prendront plaisir a les réaliser en votre compagnie. A vous de convenir le type de garniture selon vos envies, les miens sont simples et on va dire un peu light.  La particularité de ces pains c'est l'eau de pomme de terre parfumée aux épices, qui donne du moelleux et du gout. J'ai fais cuire de la pomme de terre sans peau et en... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 10:00:04 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
04-08-17

Petits Fours Halwat el Lambout

Salem Bonjour Pour ceux qui me connaissent maintenant, ils ou elles savent bien que je suis une grande amatrice de biscuits en tous genre. Ces petits fours sont différents au niveau de la texture et au niveau du gout de chaque catégorie, on a le sentiment que ce n'est pas la même pâte. Ils sont faits de peu d'ingrédients de base qu'on retrouve dans toutes les cuisines et tous les foyers. C'est bientôt l'Aid el Adha alors c'est l'occasion de penser a les réaliser et vous ferez des heureux, vraiment. Comme vous pouvez les préparer... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 19:49:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : ,

03-08-17

Macarons au Caramel Beurre Salé

Salem Bonjour Si vous êtes fans de ces petites douceurs séduisantes, vous pouvez les réaliser avec ma recette les yeux fermés. Vous savez les macarons certes capricieux et font peur a un grand nombre de personne, mais je vous assure rien de compliqué. Pour mettre toutes les chances de votre coté, en premier, il faut s'organiser c'est à dire, préparer tous les ustencils à l'avance, faires vos pesées exactes, éviter l'humidité et gérer surtout la cuisson qui est essentielle. J'ai tenté des macarons avec la meringue italienne que je... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:48:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
02-08-17

Baguette Express à l'huile d'olive

Salem Bonjour Je me repète peut être mais je ne suis pas du tout fan du pain du commerce et je n'achète jamais. Je prefère faire mon pain maison et j'y trouve un plaisir énorme, j'ai effectué plusieurs stages en boulangeries qui ont accentué l'envie et l'amour que je porte à mon pain maison. Cette version de baguette est idéale pour les personnes inpatientes ou préssées, en sachant que les préparations des pâtes levées et des pains sont différentes d'une saison à une autre. En été la fermentation est plus rapide, un gain de temps... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:07:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21-07-17

Couscous Royal à la Pomme

Salem Bonjour On connait le couscous en versions classiques, en sauce rouge, blanche ou sucré, aujourd'hui j'ai envie de vous faire découvrir un dessert royal. La pomme est mise dans tous ces états pour séduire cette graine magique et faire une alliance de tonnerre, c'est frais, fruité et bien gourmand. Pendant mon dernier atelier entièrement dédié au couscous, j'ai proposé ce délicieux dessert qui a eu un franc succès et d'autres personnes l'ont reproduit avec une boule de glac e pour remplacer la chantilly, pas mal comme idée.... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 14:31:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
12-07-17

Croquants ou Croquets aux Amandes

Salem Bonjour Des biscuits qu'on affectionne particulièrement pour accompagner le café, présent régulièrement sur nos tables de fêtes, pour le gouter et même pour le petit dej. Des croquets tant appréciés par maman et que j'aime particulièrement préparer, à chaque fois j'essaye de modifier la recette pour en arriver à l'excellence pour la satisfaire et lui faire plaisir. Plusieurs versions sont déjà sur mon blog, je vous livre cette fois-ci ma recette que vous garderez jalousement... Ingrédients pour deux plaques : 5 Oeufs 300g de... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 15:57:58 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,