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Salem Bonjour Quand on peut manger simple et bon on ne se prive pas, mes enfants mangent plus de viande blanche que la rouge. Pour avoir un bon blanc ou de l'escalope, le mieux c'est de prendre un poulet entier et profiter des différentes parties pour faire pleins de bonnes choses. Du poulet bien parfumé grâce à une marinade bien savoureuse, vous marinez la viande à l'avance et la laisser qqs heures filmée au frigo pour plus de gout. Ingrédients : 1 blanc de poulet 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c à café de Curry 1 c à soupe de... [Lire la suite]

Salem Bonjour Pour faire le plein de vitamines et éliminer le gras des repas copieux en cette période de fêtes, je vous propose une composition de fruits qui peuvent servir comme dessert, c'est frais et sain. Chez moi les salades de fruits sont trop appréciées et en mange à toutes les sauces. On peut mettre tout ce qu'on a sous la main comme on peut ajouter des fruits séchés et secs. Cette quantité est pour 6 personnes gourmands, vous l'avez compris vous pouvez servir pour plus. Ingrédients :  2 bananes 2 pommes 2... [Lire la suite]

Salem Bonjour  De petites douceurs tcheques que j'ai découvert grace à une abonnée sur mon insta, dur de communiquer avec les fans quand la langue nous manque et du coup je suis partie à la recherche de la recette sur google. Ce sont des petits lunes à la noix parfumées à la vanille fondantes et délicieuses qui me rappellent fort nos fameux "Boussou la Tmessou". Les tcheques les réalisent pour les fêtes de fin d'année pour les déguster ou pour les offrir. J'ai choisi d'ajouter un chwiya de cacao je trouve que le chocolat et la... [Lire la suite]

Salem Bonjour Une idée pour changer des classiques qui accompagnent souvent la purée de pomme de terre. Mon mari et mes enfants raffolent de ma purée, je précise bien ma purée, souvent une purée on ne lui accorde pas le temps suffisant et les ingrédients nécessaires pour la rendre irrésistible. Il me restait un peu de viande hachée et faire des steaks est quasiment impossible pour nous les 5, d'où mon idée de le préparer ainsi et du coup tout le monde en profite.. Je vous souhaite de passer de joyeuses fêtes gourmandes et... [Lire la suite]

Salem Bonjour Le praliné est omniprésent dans la pâtisserie c'est même devenu l'un des parfums le plus répandu et le plus apprécié. Facile, rapide à réaliser et surtout un régal quand c'est fait maison. Pourquoi s'en privé d'un tel bonheur, vous pouvez faire votre choix au niveau des fruits secs même si le plus utilisé est celui à base d'amande et noisette. Je vous propose aujourd'hui un praliné uniquement aux amandes que j'ai utilisé dans plusieurs réalisations notamment dans mon royal chocolat ou trianon. Ingrédients pour un... [Lire la suite]

Salem Bonjour  Le pain d'épices est un classique incontournable pour les fêtes de fin d'année, même si ce n'est pas dans ma culture mais j'en garde de bons souvenirs voir papa paix à son âme et Allah yarhmou déguster qqs tranches avec une marmelade d'orange. Je vous propose ma version de pain d'épices bien réussie, j'ai testé plusieurs recettes et je suis arrivée à la meilleure. Perso j'aime quand c'est moelleux, bien parfumé avec des bons dosages de parfums sans qu'il soit écoeurant. J'ai opté pour une forme ronde rien ne vous... [Lire la suite]

Salem Bonjour  Les fruits rouges ont toujours leur coté séduisant, je ne râte pas l'occasion de les congeler durant la saison pour en profiter après. Ce sont les fraises et des framboises de mon jardin de l'été dernier, Chez moi on adore ces petites crèmes qui viennent adoucir un repas ou même pour les gouters. Vous pouvez remplacer les fruits rouges par d'autres fruuts de saison et le sucre selon vos envies et selon le taux des fruits ajoutés. Les photos du soir ne sont pas terribles mais cette crème est irrésistible. ... [Lire la suite]

  Salem Bonjour Aujourd'hui je vous propose un classique de la pâtisserie qui peut servir pour beaucoup de préparations, notamment les fameux macarons, des meringues a croquer, des buches meringuées et aussi de la crême au beurre bien aérée et plus intéressante que la classique. Ce sont les techniques a respecter pour réussir cette meringue italienne. Contrairement à la française que je trouve plus facile et sans prise de tête, cette version nécessite de l'organisation et le respect des différentes étapes. Je vous donne la... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Je suis fan de ce genre de gâteau, a mi chemin entre une génoise par sa légèreté et un flan par son coté frais. Pour l’accompagner j’ai choisi de préparer une compotée de pomme et des nectarine que j’avais congelé de l’été dernier le tout parfumé à la vanille. C’était léger, frais et super bon cette association de saveurs et de parfums, a refaire avec l’arrivée de l’été inshallah et surtout accompagné de fruits rouge. Vous pouvez tenter avec d'autres fruits ou même avec un coulis ou une ganache de chocolat... [Lire la suite]

Salem Bonjour  Les fêtes sont aussi pour les enfants, non non! Plutôt surtout pour eux. Notre enfance est souvent marquée par les petits moments joyeux passés entourés par nos proches et ce sont des tites choses qui restent gravées dans la mémoire. Même si on ne fête pas noêl et les fêtes de fin d'année, c'est toujours avec joie et plaisir de participer, à travers l'école de nos enfants, notre travail, avec les amis et nos voisins. Ce sont des biscuits que j'ai déjà proposé sur mon ancien blog en 2012, mais cette fois-ci, c'est... [Lire la suite]