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07-07-17

Enfin Pâtissière Officielle

Salem Bonjour chers lecteurs et amis Je vous annonce l'obtention de mon diplome CAP Pâtisserie, dont je suis super fière. Une année de travail acharné et rythmée de hauts et de bas, mais j'ai tenu le coup hamdoulillah.  Je vous remercie amis blogueurs, mes fidèles lecteurs , vous qui m'aviez encouragé et soutenu. Ayez confiance en vous quel que soit votre age et juste avancez la tête haute.   A bientôt pour une nouvelle étape bien gourmande. Je vous embrasse bien fort  
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27-06-17

Glace Abricot au Yaourt ( Sans Oeufs et Sans Sorbetière )

Salem Bonjour Un mois de juin très chaud, habitués au rythme du ramadan on a du mal à manger la journée. On a seulement envie de fraicheur, salades, fruits et aussi des glaces. Pour ça je vous ai concocté une petite douceur bien facile et sans sorbetière pour épater vos convives et se régaler. J’adore ce fruit qui m’inspire plein d’idées, vous pouvez choisir un autre fruit si vous n’aimez pas l’abricot, mais ce dernier est moins juteux et idéal pour son coté onctueux. Ingrédients pour une boite d’1 kilo : 4 abricots mures 4... [Lire la suite]
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25-06-17

Aid Moubarek 2017

Salem Bonjour  A l'occasion de la fin du mois béni le ramadan et la fête de l'Aid moubarek, je tiens a présenter mes meilleurs voeux à la communauté musulmane dans les quatres coins du monde, mes amis blogueurs, mes lecteurs. Qu'Allah accepte notre jeûne et nos prières amine. SAHA AIDKOUM BONNE FÊTE عيد مبارك سعيد  Je partage avec vous mes gâteaux de notre fête de l'Aid et mon couscous de la journée.
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24-06-17

Makhrout Laassel مقروط العسل Makrout aux Amandes

Salem Bonjour Les versions de makrout sont nombreuses et selon nos régions algériennes, jusqu'ici je vous ai toujours proposé ceux de ma région de l'est. Aujourd'hui c'est une version algéroise que j'apprécie et que j'ai gouté chez mes amies. Ces makrouts à la base sont frits, perso j'adore mais vu que chez moi ils ne sont pas fans de la friture, en face de la mojorité je n'ai pas fais le poids et je suis partie sur une cuisson au four. Une pâtisserie par excellence et très présente dans toutes les occasions et les fêtes..  ... [Lire la suite]
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23-06-17

Ghribas ou Ghribias aux Cacahuètes et Noix de Coco

Salem Bonjour, Le ramadan touche á sa fin, on doit préparer des gâteaux pour la fête de l'aid. Dur de rester longtemps derrière le four avec ces grosses chaleurs mais l'envie de gâter sa famille, les amis et les voisins font qu'on retrousse les manches et on attaque sans aucune hésitation. Perso j'ai tout fini comme gâteaux, rechta pour préparer le plat traditionnel qui peut remplacer le couscous. Sans tarder je vous propose une petite douceur que j'ai déniché chez mon amie Samar , ces recettes sont alléchantes et impossible d'y... [Lire la suite]
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20-06-17

Basboussa Chocolat Fraises Ramadan 2017

Salem Bonjour Une délicieuse pâtisserie orientale très présente pour les soirées ramadanesques, que j'ai osé décliner en version chocolat avec cette touche fruitée qui couronne le tout. Mes enfants et mon mari ont adoré, elle est bien aérée impossible d'y résister et de s'arrêter a une seule part.  Ingrédients : (Utilisez un verre de 150ml pour mesurer) 2 oeufs  1 verre de sucre 1 verre d'huile 1 pot de yaourt sucré ou pas 25g de cacao amer (1 c à s bien pleine) 1 sachet de levure chimique 1 verre et demi de... [Lire la suite]
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18-06-17

Fraisier Cap Pâtisserie

Salem Bonjour Me voici de retour sur la toile après une absence qui a duré un an, même si entre temps, je suis restée fidèle et j’ai partagé avec vous quelques recettes de mon aventure dans le domaine professionnel de la pâtisserie. Ma formation et mes stage ont pris fin, le ramadan on est presque et les vacances débutent inshallah que du bonheur. J’avoue que l’année était très intense et super agitée, un rythme d”enfer et je peux vous dire qu’il y a que les courageux qui peuvent tenir le coup et aller jusqu’au bout de l’aventure.... [Lire la suite]
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04-06-17

Véritable Zlabia Algérienne زلابية

Salem Bonjour Je suis en mode préparation pour le ramadan et quoi de mieux qu'une bonne zlabia comme chez les artisans ou même meilleure. Une spécialité de chez nous très présente pendant le mois béni, on sent les odeurs dans tous les coins et ruelles au bled. Je vous propose la vraie recette donnée par un artisan ou un confiseur de zlabia, il existe plusieurs versions mais la base reste une pâte simple, fermentée et préparée deux a trois jours d'avance pour avoir un levain acide, parfumé et gouteux. Avec cette quantité on obtient... [Lire la suite]
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03-06-17

Mini Zlabia Banane Ramadan 2017

Salem Bonjour  Je suis contente de vous retrouver et aussi d'avoir fini ma formation ouff. Je ne suis pas totalement soulagée les résultats vont tomber aprés un mois et je vous laisse deviner mon état. J'aurai à vous parler dans le futur inShallah de mes expériences personnelles durant toute cette année avec ces hauts et surtout ces bas. Un monde plutôt compliqué et pas facile du tout, de belles rencontres, d'amitié, qqs bons souvenirs et surtout beaucoup d'apprentissage et découverte sur le plan professionnel.   Bon bref... [Lire la suite]
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31-05-17

Pavés aux Cacahuètes et Chocolat

Salem Bonjour Même si le soleil nous boude en ce moment, allumer le four reste une tache inappréciable et on préfère déguster des petites douceurs faciles, rapides et sans cuisson. Voici une petite idée déjà proposée plusieurs fois sur mon blog et sur les réseaux sociaux, la seule chose qui change en cette version c'est la présence des fruits, même si les cacahuètes sont aussi des fruits. J'ai préparé une confiture de pomme qu'on a trouvé un peu trop sucrée à notre gout, du coup je l'ai transformer en petits pavés gourmands qui n'ont... [Lire la suite]
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