01-04-18

Pavé de Veau et Courgette et Pomme de terre Sautés

Salem Bonjour La cuisson douce des pavés de veau ou boeuf ou les grands morceaux en général, procure du moelleux, plus de saveurs et la viande ne sera que meilleure et bien tendre. On les cuits un peu comme les tournedos, accompagné de courgette et des pommes de terre sautés à l'ail, citron et du thym. Un pur régal ce plat et je vous conseille de doubler les quantités, on m'a boudé car il n y avait pas assez tellement que c'était bon. Pour réussir de profiter de ce plat, il faut en premier être cool ou ami avec votre boucher, pour... [Lire la suite]
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31-03-18

Compote Banane Poire et Pomme

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI    
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30-03-18

Verrine Avocat Merlu Mimolette et Nigelle

Salem Bonjour Toutes mes recettes sont sur mon nouveau blog ICI  
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29-03-18

Cake Moelleux aux Amandes et Clémentine

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI sans oublier de vous incrire  
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28-03-18

Gâteau Extrêmement Moelleux aux Pommes et Cacahuètes

Salem Bonjour  Recette detaillée sur mon nouveau blog ICI   
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27-03-18

Tajine Pomme de Terre Olive au Poulet

Salem Bonjour On continue avec nos plats réconfortants, conviviaux et surtout délicieux. Un plat économique et qui peut plaire à tout le monde ou presque, les personnes qui n'apprécient pas la volaille peuvent le décliner en autres viandes. Il est rapide et ne demande pas trop de cuisson, l'idéal c'est de l'accompagner d'un bon pain maison, comme on a l'habitude de le déguster. J'ai choisi une poitrine de poulet, la partie la plus appréciée par mes enfants mais rien ne vous empêche de mettre les cuisses par exemple... Ingrédients... [Lire la suite]
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25-03-18

Madeleines au Caramel et Cacahuètes

Salem Bonjour La madeleine cette petite gourmandise souvent bossue et capricieuse aussi, elle séduit par sa forme de coquillage et par sa simplicité. J'adore l'utiliser comme base dans mes entremets également, elle fait le bonheur de nos tits bambins. Aujourd'hui j'ai décidé de vous la présenter sous une autre allure plus séduisante et gourmande, si vous êtes d'accord bien évidemment. J'ai aussi, pour un effet de surprise, caché une tite douceurs appréciée par mes loulous, histoire de combiner les deux pour plus de charme. Cuits... [Lire la suite]
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25-03-18

Basboussa aux Amandes et Citron Vert

Salem Bonjour Je vous propose une merveille de la pâtisserie orientale, perso j'adore et surtout quand c'est parfumé au citron bio du jardin de la mama. Voici une version qui vous fera voyager et ravira vos papilles. Le ramadan approche à grand pas, cette pâtisserie alléchante garnira bien nos tables des soirées ramadanesques parmi d'autres pâtisseries orientales..Cette quantité est pour environ 15 individuelles ou un plat classique. Ingrédients : 3 oeufs 120g de sucre 140ml d'huile neutre 140ml de lait75g de poudre d'amande60g de... [Lire la suite]
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24-03-18

Salade de Carotte à l'Algérienne au Cumin + Partenaire pharedeckmuhl

Salem Bonjour J'ai de bons souvenirs avec cette salade qui a bercé notre enfance, appelé dans notre région de l'est algérien " Slata Senaria" dans le centre " Zrodia", "Sfenerya en tunisien", "Khizou en marocain". Tous ces noms différents les uns des autres font que la version est presque la même, riche en saveurs et parfums et préparée à base d'une chemoula, une sorte de marinade à l'orientale... Je la réalise en deux modes de cuisson, je la fais cuire dans un bouillon ou un bain d'eau que je garde pour faire mon pain ou pour... [Lire la suite]
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23-03-18

Macaron Ganache Chocolat Blanc Matcha

Salem Bonjour Le thé matcha n'est pas un parfum apprécié par tout le monde, en revanche si on dose subtillement on fait toute la différence. Je me souviens la première fois quand je l'ai gouté, j'ai fais une grimace par reflexe mais avec une adaptation je suis devenue fan. D'ou l'intéret de laisser du temps au palet pour s'habituer aux nouvelles saveurs ensuite les adopter.  Ces macarons sont à la meringue française, ma préférée pas pour sa simplicité car elle peut vous cacher des mauvaises surprises au niveau du macaronnage.... [Lire la suite]
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