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21-05-18

Quesadillas au Poulet et Poivrons

Salem Bonjour Des petites galettes croustillantes, bien épicées et qui sont à tomber. Aujourd'hui je vous offre un voyage au Mexique avec ces délicieuses quesadillas. Je raffole de ma garniture et je la prépare souvent pour d'autres recettes également, comme farcir les buns, des crêpes ou l'accompagner de riz ou du quinoa en toute simplicité. Elle a toujours du succès, même ma grande qui n'apprécie pas le poivron, a fini par succomber. D'autres galettes de Tortillas maison ici et ici  Ingrédients :  1kg... [Lire la suite]
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20-05-18

Curry de Coco aux Crevettes

Salem Bonjour Une recette hyper facile mais qu'est ce que c'est bon! Le curry est une composition de plusieurs épices, un peu comme notre ras el hanout. Son dosage revient à chacun, perso j'évite d'en mettre trop pour éviter une légère amertume. Un plat qui se prépare rapidement et idéal quand on a pas envie de rester des heures dans la cuisine. Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet. Pour le coté piquant j'utilise l'huile d'olive ou j'ai mariné mes piments oiseau, comme vous le savez ces piments sont hyper piquants. Vous... [Lire la suite]
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19-05-18

Pain Turc Pide au Yoğurt

Salem Bonjour Aujourd'hui je vous propose une version de pain pide au yoğurt, moelleux même après 3 jours. C'est une recette donnée par une ex voisine turque, la même pâte je l'utilise également pour des petites douceurs salées pour les entrées. J'ai eu l'occasion de vous proposer d'autres variantes de pains turcs, pain pide classique, Poğaça Pain Turc au Yoğurt Idéal pour les repas du ramadan pour accompagner la chorba et les plats principaux. Selon elle on peut ajouter un peu plus de sucre pour en faire une sorte de beignets... [Lire la suite]
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19-05-18

Sablés Coeur Fondant

Salem Bonjour  Les biscuits on ne se lasse pas de les réaliser et de les déguster, nous sommes totalement fans de ces petites douceurs. Cette recette est idéale pour les amateurs des biscuits bien fondants. Vous pouvez les parfumer et les garnir selon vos envies et vos gouts, j'ai choisi de les fourrer ou les coller avec une ganache au chocolat pour mes gourmands. Pour la déco sur les biscuits, elle est faite avec un outil pour les cakes design pour la pâte à sucre, vous pouvez éffectuer une déco selon vos imaginations et selon... [Lire la suite]
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18-05-18

Houmous aux Févettes Séchées

Salem Bonjour  Avec la chaleur on cherche plutôt des petites recettes faciles et rapides. Je vous propose un houmous qui change de la version classique et que j'ai déjà proposé ici. Je trouve que cette variante a plus de gout et pour ça, il faut d'abord aime les féves. Une idée pour les apéros, pour tartiner des taost, je l'ai aussi utilisé dans ma chorba du premier jour du ramadan et c'était délicieux. L'idée de l'incorporer dans cette dernière ou dans d'autres plats c'est pour donner un peu d'onctuosité et apporter du gout. ... [Lire la suite]
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17-05-18

Qqs Idées d'Entrées pour le Ramadan 2018 et Meilleurs Voeux

Salem Bonjour Je me suis enfin organisée et j'ai trouvé un peu de temps pour regrouper qqs réalisations, qui vous seront utiles pour les beaux jours et surtout pour le ramadan inchallah. Je les ai choisi avec soin et par intérêt pour le contenu. Vous pouvez tout de même retrouver bien d'autres recettes toujours sur mon blog en bas de l'article de chaque recette, des recettes similaires. Un tit répertoire qui pourra vous aider en ce mois béni et pour vous aussi,ceux qui ne le font pas si vous êtes intéressés bien évidemment. Ça vous... [Lire la suite]
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16-05-18

Mouhalabia ou Mhalabia au Hibiscus ou Karkadé مهلبية بالكركديه

Salem Bonjour Une crème agréablement parfumée, j'ai acheté l'hibiscus pour faire des infusions et j'ai également pensé à l'incorporer en crème. Cette mouhalabia ou palouza est super appréciée pendant les soirées du ramadan, un peu comme el mhalbi qui est une crème à base de riz. C'est un dessert classique populaire dans l'orient en général en particulier au Liban et se décline à l'infini. Vous avez le choix de le parfumer selon vos gouts, j'ai eu l'occasion de le proposer Mouhalabia au Soja, à Mouhalabia à la Figue Barbarie et... [Lire la suite]
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15-05-18

Confiture de Raisin Blanc

Salem Bonjour Les confitures maison ne se refusent pas, surtout quand c’est fait avec amour et nostalgie. Chez moi en Algérie la confiture de raisin est souvent présente avec celle au coings sur les tables des fêtes préparées pour un accouchement, accompagnée de gâteaux et d’autres gourmandises typiques. Je vous la propose comme on l’a toujours préparé, riche en sirop que vous pouvez filtrer après et servir avec une salade de fruits ou pour imbiber un gâteau et même le boire avec de l’eau gazeuse etc… On laisse les raisins entiers et... [Lire la suite]
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15-05-18

Curd à la Fraise

Salem Bonjour  Les curds j'adore ça et j'en mange à la cuillère, j'imagine que pour la plus part d'entre vous c'est pareil. C'est la saison des fraise et après ma confiture, j'ai réalisé ce curd pour fourrer ma génoise. Finalement il à été englouti rapidement en dessert. Il existe deux types de curds, avec des oeufs et aussi sans. Ceux avec les avec oeuf sont fragiles et idéaux pour fourrer des génoises ou en verrine, la version sans oeuf est pour les macarons et surtout pour les cakes désign pour question de sécurité et... [Lire la suite]
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14-05-18

Risotto aux Champignons sans Vin

Salem Bonjour Un tit plat que je prépare souvent, mais jamais proposé sur mon blog. Généralement je suis paresseuse au niveau des recettes répétitives et réalisées souvent chez moi dans l'espoir de mieux la présenter après. Sauf que ces dernières passent souvent aux oubliettes, je suis une grande fana de risotto en général de riz, de quinoa, de langue d'oiseau. Je l'ai parfumé comme j'aime et on s'est régalé, onctueux et délicieux à souhait... Ingrédient : 300g de riz spécial risotto  280g de mélange de champignons (cêpes... [Lire la suite]
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