17-05-18

Qqs Idées d'Entrées pour le Ramadan 2018 et Meilleurs Voeux

Salem Bonjour Je me suis enfin organisée et j'ai trouvé un peu de temps pour regrouper qqs réalisations, qui vous seront utiles pour les beaux jours et surtout pour le ramadan inchallah. Je les ai choisi avec soin et par intérêt pour le contenu. Vous pouvez tout de même retrouver bien d'autres recettes toujours sur mon blog en bas de l'article de chaque recette, des recettes similaires. Un tit répertoire qui pourra vous aider en ce mois béni et pour vous aussi,ceux qui ne le font pas si vous êtes intéressés bien évidemment. Ça vous... [Lire la suite]
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16-05-18

Mouhalabia ou Mhalabia au Hibiscus ou Karkadé مهلبية بالكركديه

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI  Une crème agréablement parfumée, j'ai acheté l'hibiscus pour faire des infusions et j'ai également pensé à l'incorporer en crème. Cette mouhalabia ou palouza est super appréciée pendant les soirées du ramadan, un peu comme el mhalbi qui est une crème à base de riz. C'est un dessert classique populaire dans l'orient en général en particulier au Liban et se décline à l'infini. Vous avez le choix de le parfumer selon vos gouts, j'ai eu l'occasion de le proposer Mouhalabia au... [Lire la suite]
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15-05-18

Confiture de Raisin Blanc

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI, sans oublier de vous inscrire pour recevoir mes news.   Gelée, marmelade, gouter, maroc, cuisine saine, Confiture de raisins, raisin, petit dej, gateaux algériens, Sablés, Fait maison
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15-05-18

Curd à la Fraise

Salem Bonjour  Les curds j'adore ça et j'en mange à la cuillère, j'imagine que pour la plus part d'entre vous c'est pareil. C'est la saison des fraise et après ma confiture, j'ai réalisé ce curd pour fourrer ma génoise. Finalement il à été englouti rapidement en dessert. Il existe deux types de curds, avec des oeufs et aussi sans. Ceux avec les avec oeuf sont fragiles et idéaux pour fourrer des génoises ou en verrine, la version sans oeuf est pour les macarons et surtout pour les cakes désign pour question de sécurité et... [Lire la suite]
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14-05-18

Risotto aux Champignons sans Vin

Salem Bonjour Un tit plat que je prépare souvent, mais jamais proposé sur mon blog. Généralement je suis paresseuse au niveau des recettes répétitives et réalisées souvent chez moi dans l'espoir de mieux la présenter après. Sauf que ces dernières passent souvent aux oubliettes, je suis une grande fana de risotto en général de riz, de quinoa, de langue d'oiseau. Je l'ai parfumé comme j'aime et on s'est régalé, onctueux et délicieux à souhait... Ingrédient : 300g de riz spécial risotto  280g de mélange de champignons (cêpes... [Lire la suite]
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13-05-18

Snickersdoodles à la cannelle

Salem Bonjour Je me répète peut être mais je raffole des biscuits en tout genre et j'aime les découvertes. De délicieux biscuits au gout de cannelle repérés chez mon amie Ponpon. Je ne connais pas le nom de ces biscuits qui sont apparement d'origine américaine. Contrairement à Ponpon qui les a présenté dans leur forme rustique, moi j'avais cette envie de les aplatir un peu plus pour avoir des tites galettes croustillantes pour accompagner mon café. Je les ai trouvé bons ces biscuits mais trop sucrés à mon gout, je vous... [Lire la suite]
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13-05-18

Tajine de Pilons de Poulet Carotte au Sirop d'Agave

Salem Bonjour Même si pendant le ramadan ce sont les grands classiques algériens qui reviennent sur nos tables, le changement est également apprécié. Voici un tit plat sucré salé qui ravira vos papilles et vous fera voyager dans le monde des saveurs et des parfums. Même ceux ou celles qui souffrent de diabète peuvent déguster ce plat, contrairement aux tajines sucrés riche en sucre, celui-ci ne contient que très peu de sucre naturel. On l'a beaucoup aimé ce tajine, avec des nouvelles saveurs et il était exquis.. Ingrédients : 6... [Lire la suite]
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12-05-18

Samoussa aux Oeufs Brouillés et Épinards

Salem Bonjour Une tite entrée bien sympa qu'on peut proposer pour un apéro ou en entrée. Les samoussas comme les boureks et les briks sont appréciés pendant le mois sacré le ramadan et ça nous arrive d'être à court d'idée pour la garniture. En voici une variante qui est délicieuse, rapide et économique.  Tout le monde sait que la chose la plus rapide pour casser la croute, c'est cuire des oeufs. Les associer, encore aux épinards qui sont de saison, ça devient un jeu d'enfant mais surtout un pur régal. Je dédie cette recette... [Lire la suite]
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11-05-18

Qalb el louz au Elben ( Au lait fermenté, babeurre, ribot )

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI  En vous proposant l’incontournable Qalb el louz traditionnel, je vous ai promis de tester d’autres versions par curiosité et pour découvrir d’autres saveurs. Voir une émission culinaire sur le Canal Algérien, j’étais tenté surtout que l’animatrice de cette émission l’a bien expliqué et elle a montré toutes les étapes. Le gout n’était pas comme celui du vrai Qalb el louz traditionnel, mais la texture est bonne tout de même, il manquait qq chose en gout je ne saurai pas... [Lire la suite]
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11-05-18

Salade aux Asperges et Poire

Salem Bonjour Un peu de fraicheur avec cette chaleur, une tite salade surprenante par son gout et ces saveurs. J'adore lier les fruits aux légumes dans mes salades, cette dernière s'est avérée excellente. Généralement j'associe plutôt les agrumes mais là, la poire nous a complètement bluffé par sa douceur et son coté sucré parfumé. C'est la saison des asperges on profite, un légume hyper fragile et qui nécessite pas beaucoup de cuisson.  Ingrédients :  1 botte d'asperges vertes bio 2 oeufs moyens bio 1 petite... [Lire la suite]
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