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30-12-17

Petits Fours au Caramel et Chocolat

Salem Bonjour Des petits fours que j'ai posté l'année dernière sur les réseaux sociaux et nombreux sont ceux qui ont demandé la recette. Il était temps de la poster et ça vaut la peine de les tester, ils sont très bons. Pour les réussir il vous faut une poche à douille qui tient la route et une douille cannelée serrée. Cette quantité est suffisante pour un début si vous n'avez jamais encore testé. Si vous n'avez la poudre de flan, mettez un autre parfum ou juste un arôme et augmenter de 3 cuillères la fécule.. Ingrédients : ... [Lire la suite]
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28-12-17

Tajine de Poulet aux Olives et Carotte

Salem Bonjour Je ne sais pas vous mais nous on raffole de ces petits plats de chez nous qui ont bercé notre enfance. C'est une culture culinaire riche à préserver et a transmettre à nos enfants espérant qu'à leur tour feront de même. Une cuisine riche en saveurs, bien parfumée et qui nous accompagne là ou on est, un plat facile, rapide et de saison que du bonheur. On peut varié les légumes et ajouter à titre d'exemple du fenouil, navet, topinambours, pomme de terre etc..Comme on peut le décliner avec d'autres types d'olives et de... [Lire la suite]
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28-12-17

Visitandine au Citron Vert et Thé Matcha 

Salem Bonjour  De petits moelleux légers et riches en proteines pour satisfaire notre gourmandise, ces petites mignardises sont idéales pour faire écouler les blancs d'oeuf et surtout pour faire des paquets cadeaux gourmands en cette période de fêtes. Je les ai découvert chez mon amie Ponpon qui est à son tour les a empreinté à Isabelle. Ils me rappellent un peu les financiers même s'ils restent différents, fana du thé de matcha j'ai préféré les parfumer comme ponpon, mais pour apporter un peu d'acidité j'ai ajouté du citron... [Lire la suite]
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27-12-17

Tacos Poulet Curry

Salem Bonjour C'est la tendance actuelle et mes enfants en raffolent, fait maison c'est meilleur et ce n'est pas moi qui le dit, je n'ai jamais gouté celui du commerce. Ce sont mes enfants qui ont eu l'expérience, invités par leurs grande soeur et ils ont apprécié même si j'ai promis de leurs faire ma version. Farah: Tu es géniale maman!  Rayan: Grave oui maman tu es la meilleure. C'est toujours rassurant d'avoir des fidèles gourmands à la cuisine de leurs petite maman et j'en suis comblée, je trouve un plaisir énorme de... [Lire la suite]
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25-12-17

Poulet Curry au Citron Vert

Salem Bonjour Quand on peut manger simple et bon on ne se prive pas, mes enfants mangent plus de viande blanche que la rouge. Pour avoir un bon blanc ou de l'escalope, le mieux c'est de prendre un poulet entier et profiter des différentes parties pour faire pleins de bonnes choses. Du poulet bien parfumé grâce à une marinade bien savoureuse, vous marinez la viande à l'avance et la laisser qqs heures filmée au frigo pour plus de gout. Ingrédients : 1 blanc de poulet 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c à café de Curry 1 c à soupe de... [Lire la suite]
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24-12-17

Salade de Fruits Hivernale

Salem Bonjour Pour faire le plein de vitamines et éliminer le gras des repas copieux en cette période de fêtes, je vous propose une composition de fruits qui peuvent servir comme dessert, c'est frais et sain. Chez moi les salades de fruits sont trop appréciées et en mange à toutes les sauces. On peut mettre tout ce qu'on a sous la main comme on peut ajouter des fruits séchés et secs. Cette quantité est pour 6 personnes gourmands, vous l'avez compris vous pouvez servir pour plus. Ingrédients :  2 bananes 2 pommes 2... [Lire la suite]
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24-12-17

Kipferl à la Vanille ou Bredele Alsaciens

Salem Bonjour Le mot kipferl veut dire croissant, des biscuits ou des bredele alsaciens aux amandes de Christophe Felder, similaires aux biscuits tcheques les VanilKové rohlíčky que je vous ai proposé précédemment, ils ont la même texture mais pas le même gout et c'est normal la noix est plus forte en gout que les amandes. Cette recette me vient de chez mon amie Samar, on a adoré et c'est parti vite. L'ami à mon mari nous a réclamé la recette, c'est un pur régal pour les amateurs des biscuits fondants. Encore une fois chez les... [Lire la suite]
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23-12-17

VanilKové rohlíčky

Salem Bonjour  De petites douceurs tcheques que j'ai découvert grace à une abonnée sur mon insta, dur de communiquer avec les fans quand la langue nous manque et du coup je suis partie à la recherche de la recette sur google. Ce sont des petits lunes à la noix parfumées à la vanille fondantes et délicieuses qui me rappellent fort nos fameux "Boussou la Tmessou". Les tcheques les réalisent pour les fêtes de fin d'année pour les déguster ou pour les offrir. J'ai choisi d'ajouter un chwiya de cacao je trouve que le chocolat et la... [Lire la suite]
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23-12-17

Purée de Pomme de Terre et Viande Hachée au Maïs

Salem Bonjour Une idée pour changer des classiques qui accompagnent souvent la purée de pomme de terre. Mon mari et mes enfants raffolent de ma purée, je précise bien ma purée, souvent une purée on ne lui accorde pas le temps suffisant et les ingrédients nécessaires pour la rendre irrésistible. Il me restait un peu de viande hachée et faire des steaks est quasiment impossible pour nous les 5, d'où mon idée de le préparer ainsi et du coup tout le monde en profite.. Je vous souhaite de passer de joyeuses fêtes gourmandes et... [Lire la suite]
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22-12-17

Buche ou Roulé au Café

Salem Bonjour Je tiens a vous souhaiter de joyeuses fêtes de fin d'année et un joyeux noël à toutes les personnes qui le fêtent et bonnes vacances tout le monde.. Pour recevoir deux vieilles copines, j'ai pensé à réaliser un roulé au café. Un parfums au gout de tout le monde même pour nos enfants, il a eu un franc sucès et tout le monde s'est régalé. La seule chose qui a dérangé c'était l'attente pour la prise de photo. Voilà une idée pour les fêtes et qui peut plaire à vos convives, si vous n'aimez pas le café tous autres parfums... [Lire la suite]
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