29 novembre 2015

Makrout Roulé au Nekach et au Four

Salem Bonjour Je continue dans ma lancée avec nos gâteaux Algériens, je vous ai proposé précédemment la baklawa. aujourd’hui les makrouts sont à l’honneur. Une jolie forme que j’ai découvert sur fb et qui m’a donné une idée pour une nouvelle version plutôt pas mal. On a toujours ce coté fondant et délicieux des makrouts traditionnels, mais cuits au four, une de nos spécialité de l’est Algérien. Ingrédients pour environ 30 pièce :      ( J’ ai utilisé un verre de 200ml pour vous faciliter la tâche) 2... [Lire la suite]
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28 novembre 2015

Baklawa ou Baklava

Salem Bonjour La baklava, alors que ce n’est l’aid ni le ramadan! Juste pour vous dire contrairement a ceux qui disent que la baklawa est trop sucrée, c’est faux, a condition de bien la maitriser. Comme toute la pâtisserie orientale ou autre d’ailleurs. Manger une baklawa du commerce, c’est normal qu’elle soit bourrée de sucre, imbibée de sirop et de glucose. La baklava maison est préparée et arrosée de miel maison associé à du vrai miel de ruche qui est quand même bon pour la santé, avec modération bien évidement. Le Meilleur... [Lire la suite]
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26 novembre 2015

Les Brandy Snaps Meilleur Pâtissier M6

Salem Bonjour Mercotte entraine les candidats dans des aventures culinaires un peu spéciales, je me suis donné un petit chalenge aussi! Ces biscuits n’ont rien de compliqué, il suffit de s’organiser et mettre tout en place avant de commencer. Sans oublier de protéger vos petits doigts, qui vont participer a une petite torture. Moi j’en garde encore des petites séquelles hhh…Mais ça vaut vraiment la peine, ces petites douceurs sont très bonnes, le biscuit super croustillant, il me rappelle un peu la nougatine, un bon équilibre en... [Lire la suite]
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26 novembre 2015

Pains Briochés en Couronne et Fleur Tressés

Salem Bonjour Me voila encore une fois avec ma boulange et je peux vous dire que ces pains sont juste magiques! Je ne parle pas bien évidement de la forme parce que vous avez le choix de créer vos formes préférés, moi je me suis inspirée des pains vu sur Pinterest de Piroulie, pour les couronnes sont déjà proposé ICI  Ingrédients : pour environ 16 Pains 700g de Farine T45 (Les professionnels disent que la T55 est idéale pour le pain, la T45 fait des merveilles) 35g de sucre 15g de sel 40g de levure fraiche ou 20g de... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

Roulé Tigré ou Buche

Salem Bonjour Pour un gouter de mercredi j’ai eu l’idée de préparer ce roulé, mais bon je ne suis pas très satisfaite! Je galère toujours avec ma jambe et ma grippe, donc c’était vite fait mais très bon si vous pouvez patienter pour la garniture, vous aurez un meilleur résultat. Je suis désolée de ne pas pouvoir faire mes visites chez vous mes amis blogueurs, je me rattraperai inshallah dés ce soir. Ingrédients pour le roulé : 5 oeufs 120g de sucre 120g de farine 1 pincée de sel 4g de levure chimique arome de pêche (... [Lire la suite]
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24 novembre 2015

Moelleux Renversé à l’Ananas

Salem Bonjour J’avais une grosse envie de manger des ananas et aussi un bon moelleux, aux saveurs exotiques dont je suis fan. Sans tarder je sors mes ingrédients et heureusement y avait tout ce qu’il faut, pour ne pas étouffer mon envie et me priver d’un tel plaisir. Le moelleux était digne de ce nom, ma fille a eu l’idée d’arroser sa part de sirop d’ananas pour plus de gourmandise. Même s’il reste un gâteau classique, simple au yaourt, il est hyper moelleux et super bon avec cette touche de coco. Ingrédients : (pour moule de... [Lire la suite]
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23 novembre 2015

Kranzt Cake

Salem Bonjour Je suis de retour et je vous remercie énormément d’avoir été nombreux a demander de mes nouvelles, il s’est passé des choses durant mon absence. De bonnes comme de moins bonnes, les bonnes sont les belles rencontres au Golden blog Awards et les moins bonnes ma fracture au tibia qui m’a empêché de participer au Salon des blogueurs au Soisson et rencontrer les copinautes. Pour se faire pardonner de mon absence quoi de mieux que de faire son apparition avec une brioche qui fait le buzz en ce moment! J’avoue que j’ai testé... [Lire la suite]
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04 novembre 2015

Barre de Céréale Energétique et Saine

Salem Bonjour, Toujours a la bourre et fatiguée, trop de choses a la fois! Impossible de bloguer dans ces  conditions, je n’ai pas de temps ni pour le blog, ni pour les visites, veuillez m’excuser je reviendrai quand tout sera plus calme. Rien de plus simple que de réaliser ces barres soi même, mes filles sont de grandes fan, les voir dire qu’elles raffolent des ces petites gourmandises même si le gout et les saveurs sont totalement absents. Pour leurs faire plaisir je me suis lancée dans la préparation de barres maison, avec de... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

Gâteaux sans Cuisson au Chocolat ou Bniwen

Salem Bonjour, Plus facile et rapide de ces gâteaux sans cuisson y en a pas, ma tribu en raffole et je prépare souvent à toutes les sauces. ces petites douceurs faciles, économiques on peut les réaliser avec ce qu’on a sous la main sans chichi. J’ai choisi d’associer avec ce que j’avais dans mes placards et mon choix s’est arrêté sur ce mariage, qu’on aimé moi et mon mari, mes enfants moins! D’ou la réalisations de deux sortes de fourrage une avec de la figues et l’autre sans pour les loulous qui ont tout dévoré. Une idée sympa pour... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

Brioche Etoilée à l’Orange et Pâte à Tartiner maison

Salem Bonjour On entame la semaine et direction Paris, après le salon de chocolat hier, nous voici avec une visite à l’université dans le cadre du Doctorat de ma nièce. Je la dépose et moi je vais dans mon univers chercher et découvrir des coins culinaires et apprécier les bonnes saveurs. Je vous laisse déjeuner et attendre sagement mon retour inshallah. J’avoue que je ne suis pas en avance avec cette jolie brioche qui a fait le buzz, mais comme chaque chose a son temps et aussi selon nos envies et les influences du jour, je me... [Lire la suite]
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