09 décembre 2015

Verrine de Crème Pâtissière Suprême de Clémentine sur un lit de Spéculoos

Salem Bonjour, Je me répète et oui j’aime trop les verrines, en sucré comme en salé, je trouve qu’elles sont pratiques, présentables et très gourmandes. Souvenez vous des Brioches Suisses, il me restait presque la moitie de la quantité de crème et en naviguant sur le net j’ai croisé cette version à la clémentine sur le blog la curiosité n'est pas un défaut. L’idée des verrines à la crème pâtissière n’est pas nouvelle chez moi, je l’ai déjà proposé en version Tarte Sablée Pêche en Verrine. L’idée de la clémentine m’a terriblement... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 23:19 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : ,

09 décembre 2015

Biscuits de Noël ( recette remonté)

Salem Bonjour, Je ne fête pas Noël, mais je participe avec les amis et je partage leurs joies. Pour cette occasion je partage avec vous une recette qui me rappelle de bons souvenirs. Ce sont des biscuits que j’ai confectionné pour le bonheur de mon petit dernier Rayan pour sa chorale a l’école, quand il était en maternelle!  Maintenant c’est un grand garçon épanoui en élémentaire. La maitresse était très contente de voir ces petites douceurs qui étaient bien dans le thème de Noël. J’ai préparé un grand plat et je vous ai laissé... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:42 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 décembre 2015

Pâte Pratique 2 en 1 Salé-Sucré

Salem Bonjour, Je vous proposer une pâte facile, rapide et efficace, pour préparer du salé et aussi du sucré. Les fêtes approchent à grands pas, cette pâte sera d’une grande aide pour préparer des recettes pour l’apéro, mini quiches, tartes, tartelettes, chaussons, mini pizza, des crêpes etc… Vous pouvez la parfumer selon vous envies, en incorporant des épices, herbes et même des arômes. Comme vous pouvez aussi la préparer en version sucrée, pour faire des crêpes sucrées fourrées à la pate à tartiner- banane, ou à la pomme... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 12:52 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 décembre 2015

Sablé au Flan à la Vanille et Confiture d’Abricot

Salem Bonjour Encore une fois je vous propose des biscuits simples, hyper fondants et surtout présentable pour remplir vos boites à +cadeaux. J’adore m’amuser a faire des formes de biscuits et les offrir, faire et se faire plaisir avec des recettes économiques et accessibles. Je vous ai déjà proposé des sablés similaires pas longtemps pour ne pas confondre recette la voici Sablés Fondants au Flan à la Confiture Ingrédients: ( environ une 50 aine de biscuits doublés et le nombre est selon la taille ) 250g de beurre doux à T°... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 18:33 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags :
06 décembre 2015

Baguettes Moelleuses et Croustillantes à Souhait

Salem Bonjour, Nous sommes dimanche une journée tranquille et idéale pour cuisiner et surtout pour boulanger. Avec le peu d’ingrédients et un peu plus de patience, vous réalisez de magnifiques baguettes qui raviront vos pupilles avant les papilles. Mon mari a décidé de vous faire une tite vidéo pour vous faire écouter le chant de la baguette, ce n’est pas parce qu’on ne mange pas souvent le pain maison! Bien au contraire on ne connais pas les boulangeries  d’ici vers chez nous, le pain est régulièrement fait maison et tant... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 15:26 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags :
04 décembre 2015

Goûter Féérique ( Buche Glacée, mini-cake Rigolo et bonbons )

Salem Bonjour, Désolée je suis toujours à la bourre ces derniers temps, je n’arrive pas à suivre et garder le rythme! Normalement je me suis engagé à participer à un concours proposé par Ker Cadélac (Comme chaque année) et pour cela j’ai  été contactée par Maeva l’attachée de presse pour me proposer de participer et surtout pour en parler. Malheureusement par manque de temps je n’ai pas pu le faire plus tôt. Mais il vous reste qqs jours pour se rattraper et surtout c’est la bonne période pour proposer ce genre de Gouter. soyez... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 14:56 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : ,

02 décembre 2015

Brioche Suisse

Salem Bonjour, Toujours avec mes brioches, j’aime bien sentir l’odeur de boulange dans ma maison et mettre la main à la pâte! Un moment de bonheur pour moi de caresser la pâte et la toucher, un privilège aussi de déguster des brioches maison au quotidien! Plusieurs brioches non testées et parmi ces dernières la brioche suisse qui m’a tenté. J’avoue je n’ai pas cherché la recette originale de cette fameuse brioche, j’ai préféré réaliser ma propre pâte. Je peux vous assurer que c’est une tuerie, j’étais plus généreuse en matière de... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 16:58 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags :
01 décembre 2015

Panna Cotta Bonbon et Coco

Salem Bonjour, Une panna cotta au gout subtile et légèrement acidulé, moi la grande fan de Coco et d'acidulé j’étais bien servie et je me suis régalée avec mes loulous, Monsieur a du mal avec les agrumes! Des bonbons qui trainaient dans les placards, programmés en premier pour des biscuits mais ils ont fini dans ce dessert, même si la couleur n’est pas séduisante, le gout par contre était là et c’était délicieux. + D’autres Panna- Cotta proposées en version Sucrée et même salée Panna Cotta au Thé Matcha et Framboises Panna Cotta... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 19:28 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : ,
30 novembre 2015

Véritable Pain à Hamburger

Salem Bonjour Je partage avec vous une recette toute fraiche, postée ce matin par notre chef Samia Bouchenafa sur fb et je peux vous dire que ce sont les meilleurs! D’un moelleux a tomber par terre et légers comme une plume, je ne suis pas à ma première avec les pains hamburger, mais ils seront adopté a la maison sans aucun doute. La recette je l’ai adapté par apport aux ingrédients et le temps de pause aussi. Ingrédients : 500g de Farine T45 25g de sucre 7g de sel 120ml d’eau tiède 120ml de lait tiède + 50ml de lait... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 15:19 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 novembre 2015

Makrout Roulé au Nekach et au Four

Salem Bonjour Je continue dans ma lancée avec nos gâteaux Algériens, je vous ai proposé précédemment la baklawa. aujourd’hui les makrouts sont à l’honneur. Une jolie forme que j’ai découvert sur fb et qui m’a donné une idée pour une nouvelle version plutôt pas mal. On a toujours ce coté fondant et délicieux des makrouts traditionnels, mais cuits au four, une de nos spécialité de l’est Algérien. Ingrédients pour environ 30 pièce :      ( J’ ai utilisé un verre de 200ml pour vous faciliter la tâche) 2... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 15:11 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , ,