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Salem Bonjour Pourquoi on aime pas qqs aliments et on en raffole d'autres? La réponse je ne pourrai pas vous la donner, pour la simple et unique raison je ne suis pas une spécialiste dans le domaine mais même ces derniers ne sauront pas la raison exacte. Selon mon expérience personnelle avec la banane, je pense que c'est plus une contamination. La première fois ou j'ai cuit la banane, mes trois enfants ne l'ont pas aimé, c'était un cake à la banane et chocolat, j'ai trouvé le gout un peu bizarre aussi. Aujourd'hui je peux vous... [Lire la suite]

Salem Bonjour Les verrines et moi le grand amour, sucrées ou salées elles font notre bonheur. Elles prennent place avec les beaux jours, même si le soleil reste timide chez nous. Une recette hyper facile pour les apéros ou comme entrée,  super bonne et un plaisir gustatif garanti. Avec cette alliance que j'ai choisi pour déguster le merlu que j'ai associé à l'avocat qui se marie très bien avec le poisson, le citron et pratiquement tous les agrumes. Voici ma version de saison et du jour qui s'est avérée irrésistible, la verrine... [Lire la suite]

Salem Bonjour Avant de voir disparaitre les agrumes et en particulier la clémentine sur nos étales, je profite pour vous proposer un gâteau moelleux bien parfumé qui vous plaira à coup sur, bien évidemment si vous êtes fans de ce fruit. J'ai trainé un peu pour le poster au bon moment mais vu le temps actuel, je dirai même qu'on a plutôt interêt a prolonger la consommation de ces fruits pour plus de vitamines et pour lutter contre ce froid qui persiste. J'ai choisi des clémentines bio bien juteuses et hyper parfumées, à défaut... [Lire la suite]

Salem Bonjour Le titre n'est pas étrangé pour vous, non seulement par sa signification mais aussi pour le fameux gâteau au chocolat de Bernard. Pour la petite histoire j'ai testé l'année dernière son gâteau et il a eu un franc succés, malheureusement j'ai perdu ma carte mémoire avec plein de photos y compris celles du gâteau. Sauf que je ne suis pas le genre qui refait les mêmes gâteaux plusieurs fois et du coup je ne sais pas pourquoi cet assassin me rappelle l'autre pourtant ce n'est ni la même recette ni le même parfum mais plutôt... [Lire la suite]

Salem Bonjour On continue avec nos plats réconfortants, conviviaux et surtout délicieux. Un plat économique et qui peut plaire à tout le monde ou presque, les personnes qui n'apprécient pas la volaille peuvent le décliner en autres viandes. Il est rapide et ne demande pas trop de cuisson, l'idéal c'est de l'accompagner d'un bon pain maison, comme on a l'habitude de le déguster. J'ai choisi une poitrine de poulet, la partie la plus appréciée par mes enfants mais rien ne vous empêche de mettre les cuisses par exemple... Ingrédients... [Lire la suite]

Salem Bonjour La madeleine cette petite gourmandise souvent bossue et capricieuse aussi, elle séduit par sa forme de coquillage et par sa simplicité. J'adore l'utiliser comme base dans mes entremets également, elle fait le bonheur de nos tits bambins. Aujourd'hui j'ai décidé de vous la présenter sous une autre allure plus séduisante et gourmande, si vous êtes d'accord bien évidemment. J'ai aussi, pour un effet de surprise, caché une tite douceurs appréciée par mes loulous, histoire de combiner les deux pour plus de charme. Cuits... [Lire la suite]

Salem Bonjour Je vous propose une merveille de la pâtisserie orientale, perso j'adore et surtout quand c'est parfumé au citron bio du jardin de la mama. Voici une version qui vous fera voyager et ravira vos papilles. Le ramadan approche à grand pas, cette pâtisserie alléchante garnira bien nos tables des soirées ramadanesques parmi d'autres pâtisseries orientales..Cette quantité est pour environ 15 individuelles ou un plat classique. Ingrédients : 3 oeufs 120g de sucre 140ml d'huile neutre 140ml de lait75g de poudre d'amande60g de... [Lire la suite]

Salem Bonjour J'ai de bons souvenirs avec cette salade qui a bercé notre enfance, appelé dans notre région de l'est algérien " Slata Senaria" dans le centre " Zrodia", "Sfenerya en tunisien", "Khizou en marocain". Tous ces noms différents les uns des autres font que la version est presque la même, riche en saveurs et parfums et préparée à base d'une chemoula, une sorte de marinade à l'orientale... Je la réalise en deux modes de cuisson, je la fais cuire dans un bouillon ou un bain d'eau que je garde pour faire mon pain ou pour... [Lire la suite]

Salem Bonjour Le thé matcha n'est pas un parfum apprécié par tout le monde, en revanche si on dose subtillement on fait toute la différence. Je me souviens la première fois quand je l'ai gouté, j'ai fais une grimace par reflexe mais avec une adaptation je suis devenue fan. D'ou l'intéret de laisser du temps au palet pour s'habituer aux nouvelles saveurs ensuite les adopter.  Ces macarons sont à la meringue française, ma préférée pas pour sa simplicité car elle peut vous cacher des mauvaises surprises au niveau du macaronnage.... [Lire la suite]

Salem Bonjour Un tit retour en pâtisserie pour vous proposer ma modeste création. L'idée c'est de faire de jolies mini charlottes avec un biscuit cuillère et associer deux éléments essentiels pour cette recette. La gelée de fruits rouges pour apporter un peu d'accidulé et la douceurs de la ganache sans oublier le croquant de la fraise séchée qui vient à la fin pour sublimer l'ensemble. C'est une idée pour travailler le biscuit cuillère différement et le présenter en version plus pratique. Vous pouvez choisir les parfums, les fruits... [Lire la suite]