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17-07-13

Glace Au Beurre De Cacahuètes & Sirop D’agave

Bonjour! Il a fais très chaud aujourd’hui et qu’est ce qu’il y a de mieux qu’une bonne glace, que vous allez déguster visuellement avec moi pour le moment Voici maintenant la recette que vous trouverez en version coupe & sucettes dans les moules de mon partenaire SilikoMart au chocolat pour encore plus de gourmandise, c’est un régal ! Ingrédients: 6 Petits suisse nature (360G) Brique de 20cl D’AMANDINA CUISINE de mon partenairePERL’AMANDE 4 C à S de sirop d’agave ( vous pouvez en rajouter selon votre gout) 2 c à s de... [Lire la suite]
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16-07-13

Brioche ultra moelleuse Au Elben et Pépites au Chocolat ( Gouter)

Bonjour! Une petite recette de brioche très moelleuse et bien aérée! Je l’ai préparé avant le ramadan parce que impossible d’en manger des brioches dans ce mois sacré! Le soir juste juste on mange très tard et la fatigue du jour ne nous  laisse pas l’envie d’en manger!Alors elle est a vous pour un bon gouter hihi. Ingrédients: 300g de farine pour brioche 1pincée de sel 40 g de sucre 12 g de levure fraiche  1 oeuf  80 g de beurre  120 à 130ml d’Elben ( lait fermenté , Ribot) pas froid, hors Frigo. 80 g... [Lire la suite]
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16-07-13

Samsa Rapide de Ouissam ( Triangle aux Amandes pour le ramadan)

Salem Bonjour Je vous propose une petite recette facile, rapide et très pratique! D’habitude je les prépare sous forme de petits cigares mais laSamsa avec de la pâte maison! J’ai vu cette recette chez ma très chère Ouissam qui les a posté et ça m’a donné envie de les préparer rapidement pour accompagner notre thé le soir après la rupture. Ingrédients: Feuilles de brick du commerce 150gr d'amandes émondé moulue 1 c à s de sucre 2 c à s d’eau de fleur d'oranger 1 c à c de Cannelle Miel Graines de sésames grillée ... [Lire la suite]
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15-07-13

Khobz eddar Algérien 100% Semoule (Ramadan)

Salem Bonjour Un grand classique chez nous ce pain, moelleux, léger comme un nuage et délicieux. La texture n’est pas la même que celui fait avec de la farine, ce pain est réalisé avec de la semoule. Pour le réussir  il vous faut de la très bonne semoule fine genre “ Renard” on la trouve dans les magasins orientaux ou la marque “Panzani”. On passe à la recette sans tarder. Ingrédients: 1kg de semoule fine 2 c à soupe de levure boulangère en graine fine 1 morceau de sucre 2 c à café de sel 3 c à soupe d’huile ... [Lire la suite]
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15-07-13

Pavlova Aux Fruits et Pépites Au Chocolat ( Dessert)

Bonjour! Je partage avec vous un dessert très gourmand et simple et rapide a faire! Ma Sara adore la meringue pour plus de gourmandise j’ai préféré lui préparer cette petite douceur sous forme d’une délicieuse Pavlova! Pour profiter des fruits aussi Ingrédients de la meringue: 2 blanc d’oeuf  1 pincée de sel 140 g de sucre cristallisé 1/3 c à c de jus de citron non traité Ingrédients pour la garniture de pavlova: 2 c à s de fromage blanc qui remplace la chantilly Ananas coupé en petits morceaux Fraise coupée en... [Lire la suite]
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14-07-13

Matlouh feuilleté (Galette Algérienne)

Bonjour! Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai promis a Rachida, une charmante dame que j’ai croisé dans un magasin oriental a qui j’ai promis aussi un petit clin d’oeil! Rachida m’a montré ces matlouh je dirai plutôt un croisé de matlouh et Msemen feuilletés en me demandant si je connais? Alors voila ma belle tu peux les faire chez toi maintenant avec ma recette qui est très simple! J’adore les manger pour Shour Ingrédients: 375g de semoule fine  125g de farine  15 g de levure fraiche en petit cube 1 c à... [Lire la suite]
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13-07-13

Entremet Aux Myrtilles ( Dessert Frais )

Salem Bonjour Je vous présente mon dessert, frais que j’ai préparé le 1er jour du ramadan pour plus de fraicheur. Il faut dire que ces derniers jours il a fait tellement chaud qu’on avait envie de déguster que des choses fraiches! La chorba, les tajines et d’autre plats chauds, on ne touche pratiquement pas.... Cet entremets ne nécessite pas une grande technique ni de grandes cuisson. Facile, rapide mais une valeur sûre, vous pouvez également le décliner en d'autres fruits de saison... Ingrédients: 200 ml de crème... [Lire la suite]
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12-07-13

Dattes Fourrées aux Amandes

Salem Bonjour, Nous sommes de grands fans,ce sont des dattes d'Algrie de très bonne qualité. J’ai  préparé cette recette pour mes paquets a offrir. et j’ai choisi qqs parfums pour ma pâte d’amande pour varier les saveurs et les parfums. Je vous les proposes pour les soirées du ramadan, les fêtes ou juste pour le plaisir. Pour la pâte d'amande je vous conseille d'éviter celle du commerce bourrée de sucre, privilégiez plutiôt le fait maison pour mieux gérer le taux de sucre et équilibrer avec les dattes qui sont déja... [Lire la suite]
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11-07-13

Fougasse à la Fleur d’oranger

Salem Bonjour Dés que j’ai vu cette fougasse chez ma copinaute Michèle je n’ai pas résisté! Rien que de sentir l’odeur de la fleur d’oranger qui a envahi ma maison, on a envie de déguster cette fougasse sans tarder! Cette quantité m’a donné de belles fougasses, je n’ai rien changé dans la recette, on a adoré merci  Michèle  Ingrédients: 50 g de lait 50 g d'eau 50 g d'huile d'olive fruitée 250 g de farine 1/3 c à c de sel 2,5 càc de levure sèche de boulanger 50 g de sucre 2 c à s d’eau de fleur d’oranger ... [Lire la suite]
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10-07-13

Dziriettes Traditionnelles

Salem Bonjour Voici un de nos délicieux gâteaux qui garnissent nos assiettes pendant l’aid, le ramadan, les différentes fêtes aussi et même juste pour le plaisir de se régaler avec un bon thé a la menthe. Mais dans mon cas actuel je n’ai pas vraiment l’envie de gouter a rien, je suis un peu malade et je n'ai envie de rien gouter.. Ingrédients pour la pâte: 3 mesure de farine  1 mesure de beurre clarifié 1 pincée de sel eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte. Pour la Farce: 3 mesure d’amande (400g) 1 mesure de... [Lire la suite]
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