10-03-13

Makrouts el Ghers au Four

Salem Bonjour On arrive presque à la fin du mois sacré Ramadan. Malgré les longues journées et la fatigue, les jours après l’AID sont monotones et tristes!! Je vous fais découvrir à travers ma recette un grand classique de la pâtisserie algérienne, l'un de nos gâteaux les plus connus en Algérie et ailleurs, sultan el meida comme appelé chez nous dans l’est Algérien, c'est le roi de la table des fêtes et les heureux évènements, souvent accompagné de la fameuse baklawa. Dans notre région il se prépare à base de semoule moyenne... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 19:37:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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12-02-13

Gâteau au chocolat/ Mascarpone de dernière minute

Bonjour!  je n’aime pas voir des boites entamées dans mon frigo! Regrouper le tout et en sortir un délice Ce gâteau bien fondant a été préparé en 15 minutes!  Alors pas de gâchis et pas d’excuses! Pour cette recette j’ai utilisé le moule marguerite de mon partenaire G.I.F que je remercie.   Ingrédients: 200g de chocolat noir 4 oeufs 1 pincée de sel 300 g de mascarpone ( j’ai juste enlevé 2 c à soupe pour une autre recette) 1/2 boite de lait concentré caramélisé sucré( déjà entamé pour une autre recette) 150g... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 22:30:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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12-02-13

Donuts Vanillés aux fruits ( recette très rapide)

Salem Bonjour Aujourd’hui c'est mardi grad, on peut se permettre une petite gourmandise avec modération bien évidemment. Je partage avec vous cette recette d’un beau livre”Muffins’ qui propose de délicieuses recettes, que j’ai acheté l'été dernier quand j’étais en vacances. Ils sont croustillants et délicieux. Ingrédients: (dans le livre la quantité est le double) Huile pour friture 365 g de farine  1 c a café de levure chimique 100g de sucre 1/2 c à café de muscade de mon partenaire Ile aux épices 1/2 c à café de sel ... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 13:15:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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18-01-13

Aich , Berkoukes, Mhamssa (Plat Algèrien)

Salem bonjour, Qu’est ce qu’il y a de mieux qu’un bon plat généreux et complet pour ce froid glacial. l’Aich est un excellent plat complet et il se prépare en plusieurs versions dans des différentes régions de l’Algérie. Le meilleur bien sur se sont les graines fait maison, avec des outils qui sont indispensables pour la préparation de ces graines appelés, gharbel ou syayer , gasaä etc… c’est un long travail qui se fait par groupe de femmes de la même famille ou par les voisines ( twiza). Préparer avec de la semoule en... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 11:42:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04-01-13

Soupe aux Légume et au Marron sans viande

Bonjour! Avec ce froid qu’ y a t’il de mieux qu’une bonne soupe faite maison, pour sortir un peu des recettes sucrés! Voici une bonne soupe, que j’ai préparé avec des légumes et des marrons pour le bonheur de ma famille Rayan me l’a réclamé le lendemain , c’est vrai elle était tellement bonne et je l'ai accompagné de matlouh à la farine comlète et qqs escalopes de poulet au tandoori  Ingrédients : 2 carottes 2 courgettes 1 pomme de terre 8 marrons 1 c à café d’herbes de provence 1/2 C à café de curcumin de... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 23:13:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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