08-11-13

Brioche a la semoule et aux Pralines Rose

Salem Bonjour Comme je vous ai souvent dis j’aime la recherche et la découverte d’autres saveurs, textures et surtout de nouvelles recettes. Je voulais tester une nouvelle brioche en associant des ingrédients un peu inhabituels. L’ajoute des Pralines Roses l’a sublimé et tout le monde a adoré, légère, bien aérée ça me rappelle un peu le Panettone.  Ingrédients: 100g de semoule extra fine de bonne qualité. 250g de farine T45 50 ml de lait tiède 150g de beurre doux 3 oeufs  15g de levure fraiche 60g de sucre... [Lire la suite]
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07-11-13

Mousse au Chocolat, Pralinoise et la Ricotta

Bonjour, Avant de partir en Algérie je vous ai laissé avec ces photos de mousse en attendant la recette! Je vous la livre aujourd’hui pour tenir ma promesse, une délicieuse mousse qui a fait un franc succès chez moi! Je vous ai proposé plusieurs versions avec du mascarpone, aujourd’hui on la tente avec de la ricotta Ingrédients: 200g de Pralinoise 100g de Pain Noir Ebène 72% de mon partenaire Weiss  4 oeufs  1 pincée de sel 150 g de Ricotta  1 c à s de cassonade Préparation: -Faire fondre le chocolat noir... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 14:20:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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07-11-13

Mousse au Chocolat, Pralinoise et la Ricotta

Bonjour, Avant de partir en Algérie je vous ai laissé avec ces photos de mousse en attendant la recette! Je vous la livre aujourd’hui pour tenir ma promesse, une délicieuse mousse qui a fait un franc succès chez moi! Je vous ai proposé plusieurs versions avec du mascarpone, aujourd’hui on la tente avec de la ricotta Ingrédients: 200g de Pralinoise 100g de Pain Noir Ebène 72% de mon partenaire Weiss  4 oeufs  1 pincée de sel 150 g de Ricotta  1 c à s de cassonade Préparation: -Faire fondre le chocolat noir... [Lire la suite]
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06-11-13

Matlou au Elben

Bonjour, Le matlouh c’est un pain algérien qu’on trouve  pratiquement sur les tables algériennes surtout en période du Ramadan! cette fois ci je me suis lancé a confectionné le Matlouh avec cet ingrédientElben habituellement il n’est pas présent dans la recette classique! Mais vu que je l’ai incorporé dans mes pains, brioches, pancake, blinis, gâteaux, muffins etc … pourquoi pas dans le Matlouh Ingrédients:(Vous pouvez utiliser la moitie de ces ingrédients) 1 kg de semoule extra fine de bonne qualité 600ml à 650 ml... [Lire la suite]
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05-11-13

Quenelles de Poulet au Garam Masala

Bonjour, Toujours a la recherche des recettes qui plairont a ma tribu et surtout a mes enfants qui sont un peu difficiles au niveau des viandes! Je connais leurs gout et je part rassurée pour la réalisation de ces quenelles super délicieuses Ingrédients: 500g blanc de poulet 1 c à c de Garam Masala 1 échalote 2 gousse d’ail sans germe 2 tour de poivre 1/2 c à c de sel ( vous dosez selon votre gout) 1 oeuf  3 c à s de chapelure ( maison pour moi) 2 c à s de gruyère râpé Huile pour friture  Préparation: ... [Lire la suite]
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03-11-13

Muffins pour Halloween

Bonjour, je suis ravie de vous retrouver mes chères amies! Pour Halloween j’ai préparé ces petits muffins pour notre atelier de jeudi avec les collègues! Les enfants ont beaucoup aimé ! il y en a même qui ont doublé leurs parts! J’ai hâte de voir ce que vous avez préparés pendant mon absence Je participe avec mes muffins au concours de ma copinaute Cécile toutes les modalités sont ICI Ingrédients: 4 oeufs  250g de cassonade 2 c à s de cacao amer ( type VanHouten) 100ml de lait 100ml d’huile 1 sachet de levure... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 12:29:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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01-11-13

Coucou

Bonjour, Apres quelques jours de vacances au soleil,je suis heureuse de vous retrouver. Je ne serais pas entièrement présente pendant 2-3 jours car je suis fatiguée pour le moment. Je vous embrasse tous et je vous dis a bientôt pour un rendez-vous gourmand.
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27-10-13

Kaki et Orange Au Sirop

Bonjour, Je profite pendant  mes vacances pour vous postez plus de recettes! J’aime bien faire des confitures, marmelades, gelées, compotes et bien sur des fruits au sirop pour garnir mes gâteaux ou accompagner tout simplement mes douceurs. C’est le kaki qui est a l’honneur , je suis très fan de ce fruit d’automne et mes enfants aussi. Je vous laisse découvrir la recette sans tarder. INGREDIENTS: 2 Kakis 1 Orange Bio ( j’ai eu 100ml de jus) 200g de sucre PREPARATION: Lavez, épluchez et coupez  le kaki en morceaux... [Lire la suite]
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25-10-13

Palmiers Au Pesto et Parmesan

Bonjour, ça croustille et ça sent bon Surtout que le Pesto est fait maison excusez moi Une petite recette très sympa pour l’apéro ou même pour une entrée avec une salade. INGREDIENTS: 1 rouleau de pâte feuilletée 4 c à soupe de pesto maison pour moi recetteICI Parmesan selon votre gout PREPARATION: Déroulez la pâte feuilletée et étaler le pesto ensuite saupoudrer de parmesan. Roulez la pâte sur les deux coté pour arriver au centre. Coupez a peu prés 1,5 cm d’épaisseur et posez les palmier dans un plateau chemisé. ... [Lire la suite]
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15-10-13

Gâteau rose pour le 15 Octobre

Bonjour! une belle initiative! Depuis maintenant plusieurs années pendant le mois d'octobre, certaines blogueuses participent a ce qu'on appelle " Octobre rose ". Cette initiative vise à inciter les femmes de 50 à 74 ans à participer au dépistage du cancer du sein et nous connaissons tous une femme concernée par cette maladie qui n'est pas a prendre a la légère alors la prévention est très importante, voir même obligatoire ! Alors le 15 octobre, Beaucoup de blogs de cuisine ont décidé de vous faire voir la vie en rose pendant cette... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 21:36:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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