19-09-14

Confiture de Quetsches à la Cardamome

Salem Bonjour Avant que la saison ne soit plus d’actualité, comme les quetsches sont encore présentes et garnissent  toujours les étales. Je vous propose une délicieuse confiture parfumée a la cardamome, c’est un vrai délice qui a accompagner mon Pain de Mie au Yaourt pour le petit déjeuné! Cette année j‘ai bien profité des fruits et j’ai préparé une grande réserve de confiture pour le grand bonheur de mes papilles. Ingrédients: 500 g de quetsches mures et bien sucrées 1/2 c à c de Cardamome en poudre 200g de sucre de... [Lire la suite]
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18-09-14

Boulettes de viande hachée farcis au Fromage et Concassé de Tomate au Basilic

Salem Bonjour, Je partage avec vous un plat qui a eu un franc succès, c’est délicieux, gouteux et bien parfumé a souhait! Il plaira à coup sur aux grands et petits! Ces boulettes vous pouvez les accompagner de sauce à votre gout! et un féculent selon vos envies, si vous n’aimez pas le riz Basmati. Je les vois bien avec une sauce crèmeuse blanche et une sauce citronnée et persilée. On s'est régaler avec ce plat et on l'a adopté.. Ingrédients pour les boulettes pour 5 personnes: 500g de Viande de boeuf hachée maison 1 peu de... [Lire la suite]
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17-09-14

Vrétables Cookies Américains d’Eric Kayser

Salem Bonjour En feuilletant le dernier magazine “Fou de Pâtisserie” que je collectionne d’ailleurs, je suis tombée sur ces fameux cookies. C’est vrai que j’ai testé plusieurs recettes et chaque variante à son charme. Ces cookies m'ont fortement plu, les photos ne leurs rendent pas hommage, mais si vous êtes curieux et à la recherche des vrais cookies cette recette est pour vous. D’après le chef se sont deux ans pour élaborer cette recette et ses secrets. Dans cette recette tolérance zéro, on ne modifie pas les ingrédients comme on... [Lire la suite]
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17-09-14

Mini- Matlouh a la tapenade verte, féta et Crevettes+ Mon partenaire Père Olive

Bonjour, aujourd’hui je vous présente mon nouveau partenaire Père Olive , fondée en 1993 par Christine et Erik Maes, la société Père Olive est une entreprise agroalimentaire spécialisée dans le conditionnement d'olives de table et de produits méditerranéens FRAIS Père Olive est présent dans de nombreux pays et est leader européen sur le marché de l'olive en frais. La société exporte ses produits sous ses trois marques (Père Olive, Apérolive, Signor Cempo) mais aussi sous la marque propre des distributeurs en Belgique ou à... [Lire la suite]
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16-09-14

Pain au Chocolat Pralinoise

Salem Bonjour Quand on prend gout aux bonnes choses, difficile de s’en passer ou manger du commerce! Après les  croissants se sont les pains au chocolat!  je ne vous ai pas dis que j’ai doublé la quantité pour réaliser mes pains au chocolat aussi! J’ai opté pour la pralinoise pour fourrer mes pains et c’était juste divin. Pas besoin de vous dire qu’on s’est régaler et au niveau du gout rien a voir avec ceux qu’on achète! Même si je n’achète pratiquement jamais la boulange, ni les viennoiseries. Bon bref on passe a la... [Lire la suite]
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15-09-14

Croissant Pur Beurre

Salem Bonjour Quoi de mieux que de délicieux croissants pour le petit-déjeuné, mais fait maison svp!! Je prend plaisir de préparer mes viennoiserie toutes chaudes le matin pour ma tribu, je ne vous raconte pas comment ça sent bon le beurre et la vanille miam. J’ai chipé la recette de notre ami Guy et je suis contente de la partager avec vous! on s’est régalé vraiment et même ma copine Claudine a adoré. Ingrédients: 250g de Farine T45 50 gr de beurre mou 25 gr de sucre 5 gr de sel 75 gr d'eau 2 c à s de poudre de lait (... [Lire la suite]
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13-09-14

Jus de pastèque, Citron vert au Sirop d’Agave

Salem Bonjour On profite encore du soleil et de la chaleur après un mois d’aout agité, on se rattrape et on se régale aussi des recette festives. Je vous propose une boisson fraiche et bien vitaminée, je l’ai chipé à ma copinaute Delphine qui nous régale quotidiennement avec de belles recettes. Je l’ai adapté aux gouts des mes loulous.   Ingrédients: Pastèque selon vos envies ( 1,5kg pour moi) Jus de 2 citron vert 100 ml de sirop d’agave  ( vous pouvez mettre plus selon vos gout, je le préfère un peu acide) 1 c à s... [Lire la suite]
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12-09-14

Rfiss Tounsi

Salem Bonjour Un délice qui me rappelle un peu mon enfance et le bon vieux temps! Ma mère le préparait en grande quantité avec des produits locaux et sains, les dates écrasées, achètees en “Batana el Ghers”  un sac en tissu ou on tasse les dates! le beurre était fait maison et même la semoule était faite maison , oui c'etait après la récolte de blé et après les avoir passé au moulin du village, les femmes travaillent elles même leurs semoule.  Voici une des recette qui a marqué notre gourmandise et bercer notre enfance, on... [Lire la suite]
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11-09-14

Brioche au Yop sans oeufs

Salem Bonjour Je vous ai proposé des recette au yaourt, au fromage blanc, ribot, et avec la crème! Cette nouvelle version de brioche étais élu Brioche de l’année 2014 par Rayan! Et noté 9.5/10 par Farah en me disant rien n’est parfait! Bah oui ce sont mes enfants les grands fans de ma boulange. ça en vaut vraiment le détour, elle extrêmement moelleuse, filante et extra bonne! Elle a une tite légende cette brioche, comme toute maman je saute sur l’occasion des promos, sauf que ici je n’ai pas pensé au parfum citron, qui n’est pas du... [Lire la suite]
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10-09-14

Mauresques aux Amandes ( Gâteaux Algériens)

Salem Bonjour on va poursuivre les recettes de gâteaux algériens que j’ai réalisé pour la fête du ramadan, l’aid essaghir! Ces gâteaux ont l’honneur de voyager avec moi pour atterrir chez mon amie Natt! et partager avec mon entourage c’est la tradition et les coutumes qui font qu’on ne mange jamais seuls nos gâteaux! ils faut les partager. L’aid el adha approche aussi, on le fêtera en début octobre, alors voici une version facile, délicieuses et surtout présentable pour garnir vos tables de l’aid, même si ce dernier est une fêtes de... [Lire la suite]
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