23 mai 2017

Pain de Gênes

Salem Bonjour Je vous propose un tit gâteau bien moelleux, agreablement parfumé et diablement bon. Ce gâteau qui nous vient d'Italie et qui n'a de pain que le nom, il cache bien une histoire, ce n'est pas moi qui vais vous la raconter. Malgré sa simplicité ce gâteau est une pure merveille que je vous conseille vivement de tenter rapidement, je remercie kevin que j'ai rencontré pendant mon stage qui m'a fait gouter ce délice et m'a passé sa recette.   Ingrédients : (pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre) 120g de poudre... [Lire la suite]
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19 février 2016

Gâteau Royal aux Fruits et Crème Pâtissière au Caramel

Salem Bonjour, Vous l’avez bien compris, mon gâteau était royal d’ou le titre, garni délicieusement avec une crème parfumée au caramel et couronnée de bons fruits de saison. Un certain équilibre dans les saveurs et les gouts qui rendent le gâteau léger et pas bourratif.  Il faut dire que ce gâteau à tout pour lui, par sa simplicité, rapidité et pas couteux. Idéal pour des anniversaire, vous pouvez le couvrir, jouer avec les couleurs, les garnitures, les parfums etc.. Vous avez compris également pourquoi je cherchais une... [Lire la suite]
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17 février 2016

Génoise ma Nouvelle Version

Salem Bonjour, Une génoise est née suite à une panne d’oeuf, je pouvais la préparer avec seulement 3 oeufs, mais je cherchais une belle génoise haute et bien généreuse. Cette base peut servir par excellence pour les gâteaux a thème et elle peut remplacer les cakes et le fameux gâteau au yaourt. Vous pouvez la parfumer comme vous pouvez également la colorer. Une génoise classique se prépare sans levure chimique et sur un bain marie, hors ici et dans cette version c'est plus pour avoir du volume et de la résistance. Une autre... [Lire la suite]
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27 février 2014

Génoise sans beurre

Bonjour, le titre je l’assume c’est ma génoise depuis une vingtaine d’année, elle était fidèle et elle a célébrer avec moi les moments les plus joyeux de ma vie, les anniversaires, les invitations , les gouters etc … Je ne l’ai jamais raté cette génoise,c’est pour cette raison que je suis resté fidèle. Une génoise facile, rapide et surtout super aérienne, dont vous n’avez pas besoin de séparer les blancs des jaunes. Idéal pour la garnir de vos gâteaux  bien gourmands. Je vous livre la recette, testez là vous ne serez que... [Lire la suite]
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