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08-12-18

Kipferl à la Vanille ou Bredele Alsaciens

Salem Bonjour Le mot kipferl veut dire croissant, des biscuits ou des bredele alsaciens aux amandes de Christophe Felder, similaires aux biscuits tcheques les VanilKové rohlíčky que je vous ai proposé précédemment, ils ont la même texture mais pas le même gout et c'est normal la noix est plus forte en gout que les amandes. Cette recette me vient de chez mon amie Samar, on a adoré et c'est parti vite. L'ami à mon mari nous a réclamé la recette, c'est un pur régal pour les amateurs des biscuits fondants. Encore une fois chez les... [Lire la suite]
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04-11-18

Sablés d'Automne au Chocolat et Spéculoos

Salem Bonjour En cette saison que j'aime moins où le temps est bien mitigé, tristounet et les feuilles se ramassent à la pelle. Ces biscuits viennent donner une touche réconfortante pour mieux supporter l'automne. Ce sont des sablés que j'ai réalisé avec mes enfants qui ont pris un énorme plaisir a les préparer et surtout a les croquer. Des parfums chauds et en toute harmonie, le chocolat noir se marie avec excellence au spéculoos pour venir contre balancer le coté sucré de ce dernier et du chocolat blanc. Je vous ai habitué à... [Lire la suite]
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03-11-18

Sablés Bounty sans Gluten

Salem Bonjour Comme le titre l'indique ces sablés sont sans gluten, il ne faut pas rêver de la texture habituelle friable. La farine de coco est un peu plus compacte que la classique mais bien parfumé. J'avais envie de faire plaisir à la copine de ma fille allergique au gluten et donc je suis partie sur des petits sablés façon bounty. Vous avez l'alliance de la coco-chocolat fait référence aux fameuses barres chocolatées et cocotée. Ideaux pour accompagner le café et surtout pour les personnes qui ont des intolérances.... Mon mari... [Lire la suite]
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28-10-18

Sablés à la Poudre à flan et Confiture de Fraise

Salem Bonjour On s'offre une petite pause gourmande en compagnie de ces incoutournables sablés à la confiture mais pas seulement. Je vous ai habitué maintenant avec mes sablés à la poudre de flan et je pense que ceux (es) qui me suivent, savent que c'est une variante que je propose depuis 2012. Je me répète peut être car souvent c'est la même question qui revient, c'est la poudre qu'on utilise pour les puddings et plusieurs marques sont proposées sur les marchés. Cette poudre à flan maintient la pâte ferme, lui donne une belle... [Lire la suite]
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07-10-18

Sablés à la Confiture de Pomme

Salem Bonjour Des tits sablés réalisés rapidement pour remplir la boite à biscuit, je n'aime pas voir ma boite vide. Ils sont bien fondants et croquants à la fois ces biscuits, j'ai choisi de faire deux modèles: des sablés garnis avec ces mini dragées qui ne sont que des graines d'anis vert couverts et d'autre avec des bonbons pour séduire les enfants. Vous pourrez trouver une multitude d'autres recettes de biscuits sur mon blog. Ingrédients pour la Pâte sablé : 210g de farine 85g de sucre glace 35g de poudre d'amande 125g de... [Lire la suite]
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27-09-18

Sablés aux Amandes et Chocolat Ivoire

Salem Bonjour  Les biscuits sont ma grande passion, je pensais même dans le futur à convertir mon blog uniquement pour ça ou pour la pâtisserie en général. Voilà ça c'est dit et j'attendrai vos avis concernant ce dernier. Avant de passer à la recette, je tiens a vous préciser que ce sont de divers moules qui m'ont aidé a faire cette déco et ce travail. Pour la qualité du chocolat, je ne fais pas de pub, j'utilise un produit de qualité qui m'aide dans mon travail. Ce sont ces questions qui reviennt souvent et que mes lecteurs me... [Lire la suite]

14-09-18

Alfajores et Dulce de leche

Salem Bonjour Ce biscuit est un grand classique en Argentine et en Espagne et dans bien d'autre pays de l'Amérique latine. C'est une pâtisserie importée par les arabes et qui a conquis les pays latinos. Alfajor ou alfajores est un biscuits hyper friables, fondants composé de deux couches voir même trois. Fourré de confiture de lait connu sous le non de dulce de leche, contrairement à la version espagnole qui est garnie de miel, amande et des épices. Cette recette me vient du magazine Fou de Pâtisserie.. Une forte présence de... [Lire la suite]
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11-09-18

Sablés au Caramel Beurre Salé et Ganache Chocolat au Crumble

Salem Bonjour Une amie à moi qui est fan de mes sablés avec sa famille, qui m'a invitée chez elle moi et d'autres amies en communs, j'y vais avec ma boite. Ils sont a tomber ces biscuits, fondants et croquants à la fois, ils sont délicieux:  les deux variantes. Je vous ai proposé des sablés à la poudre de flan plusieurs fois, cette fois ci c'est avec la poudre pour les puddings qui est amère contrairement à la poudre à flan. Voilà c'était juste une anticipation aux questions posées souvent pour ce type de poudre. Cette dernière... [Lire la suite]
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03-09-18

Biscuis Viennois ou Spritz à la Vanille Chocolat et Caramel

Salem Bonjour  C'est la rentrée scolaire et quoi de mieux que de délicieux biscuits pour nos bambinos. Ils sont grands les miens mais toujours aussi gourmands, ces biscuits sont fondants et croquants à la fois.  Il existe une multitude de recette de ces biscuits classiques, connus également sous le nom de bredeles. Je vous ai déjà proposé une version totalement chocolat et sans oeufs qui a plu au grand nombre de lecteurs et a éte fortement testée et  appréciée ICI. J'ai tenté une recette mais le résultat n'était pas... [Lire la suite]
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18-08-18

Sablé à la Poudre de Flan

Selem Bonjour C'est l'occasion de faire un bref retour pour souhaiter à toute la communauté musulmane une bonne fête de l'Aid elKbir et je souhaite une bonne reprise à ceux qui travailent. Par cette même occasion je partage avec vous mes sablés qui ont eu un grand succès sur les réseaux sociaux, mais comme je sais que certains ne sont pas sur les réseaux et n'en profitent pas je vous les partage donc pour vous en faire profiter et épater vos convives. J'espère pour ceux qui sont partis que vous avez passé de bonnes vacances.  ... [Lire la suite]
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