23-01-19

Craquelés à l'huile et Noisette

Salem Bonjour Ce jour là neige beaucoup, la fin de journée tout était bloqué avec la neige. Acheter du beurre est compliqué mais ne pas faire le gouter c'est encore plus compliqué! Du coup je me suis rappelée des biscuits aux cacahuètes que j'ai préparés pour maman en Algérie l'année dernière qui étaient très bons. Là aussi il faut piocher dans la réserve pour remplacer les cacahuètes que je n'avais pas également. Rho galère mais heureusement la poudre de noisette m'a servie gentillement pour ces délicieux biscuits qui étaient tout... [Lire la suite]
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10-01-19

Sablés au Glaçage au Chocolat Amande

Salem Bonjour Beaucoup de personnes qui me suivent préfèrent me nomer la reine des macarons, c'est gentil mais un ratage est inévitable. Si ça peut vous rassurer et vous booster, ça m'arrive de louper mes coques. Si je vois des coques moyennement jolies ou des pointes qui restent sur la surface ou encore une collerette mal développée, je ne les valide pas. Et oui y a pas que nous, même les grands chefs je vous assure, les ratent aussi. C'est tellement capricieux et délicat qu'on ne peut jamais les garantir. Honnêtement je suis... [Lire la suite]
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03-01-19

Noix Gourmands

Salem Bonjour Toujours à la recherche de petites idées gourmandes pour régaler ma tribu et mon entourage. Elodie est la marraine de ce mois du jeu "Recette autour d'un ingrédient" qui nous propose comme thème " Les Noix ". Perso je raffole des noix même si mes enfants les trouvent un peu fortes à leur gout, mais j'ai ce coté persuasif et du coup ces biscuits ont fait carton plein. Ingrédients pour les sablés : Recette ICI 150g de chocolat ivoire Qqs cerneaux de noix  Caramel au beurre salé recette ICI Préparation : ... [Lire la suite]
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21-12-18

Glitter star Cookies

Salem Bonjour Une idée que vous pouvez réaliser avec vos enfants ou petits enfants. Les miens ont prit plaisir a les réaliser et les décorer pour les offrir à leurs amis. La recette est sortie de ma tête au moment ou mes enfants m'ont demandé de faire des biscuits. Un véritable succès ces petites douceurs a croquer à toute occasion, l'idée est tendance et inspirée du fameux  the glitter cake. Après ce n'est qu'une idée parmi bien d'autres, les couvrir de chocolat, décorer à la glace royale ou les saupoudrer de sucre glace en... [Lire la suite]
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19-12-18

Sablés au Glaçage Royal

Salem Bonjour J'imagine que vos paquets cadeaux sont déjà cloturés. S'il vous reste encore de la place, voici une idée qui a beaucoup plu aux collègue. Des sablés croquants fondants et très bon au gout de beurre. Je les ai décliné en deux variantes, suite aux chutes restées après le façonnage des premiers. Ideaux également pour le café de tous les jours Ingrédients pour la pâte sablée : 140g de beurre120g de sucre glace 1 pincée de sel1/2 càc de poudre de vanille 2 jaunes d'oeuf 2g de levure chimique 300g... [Lire la suite]
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08-12-18

Kipferl à la Vanille ou Bredele Alsaciens

Salem Bonjour Le mot kipferl veut dire croissant, des biscuits ou des bredele alsaciens aux amandes de Christophe Felder, similaires aux biscuits tcheques les VanilKové rohlíčky que je vous ai proposé précédemment, ils ont la même texture mais pas le même gout et c'est normal la noix est plus forte en gout que les amandes. Cette recette me vient de chez mon amie Samar, on a adoré et c'est parti vite. L'ami à mon mari nous a réclamé la recette, c'est un pur régal pour les amateurs des biscuits fondants. Encore une fois chez les... [Lire la suite]
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04-11-18

Sablés d'Automne au Chocolat et Spéculoos

Salem Bonjour En cette saison que j'aime moins où le temps est bien mitigé, tristounet et les feuilles se ramassent à la pelle. Ces biscuits viennent donner une touche réconfortante pour mieux supporter l'automne. Ce sont des sablés que j'ai réalisé avec mes enfants qui ont pris un énorme plaisir a les préparer et surtout a les croquer. Des parfums chauds et en toute harmonie, le chocolat noir se marie avec excellence au spéculoos pour venir contre balancer le coté sucré de ce dernier et du chocolat blanc. Je vous ai habitué à... [Lire la suite]
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03-11-18

Sablés Bounty sans Gluten

Salem Bonjour Comme le titre l'indique ces sablés sont sans gluten, il ne faut pas rêver de la texture habituelle friable. La farine de coco est un peu plus compacte que la classique mais bien parfumé. J'avais envie de faire plaisir à la copine de ma fille allergique au gluten et donc je suis partie sur des petits sablés façon bounty. Vous avez l'alliance de la coco-chocolat fait référence aux fameuses barres chocolatées et cocotée. Ideaux pour accompagner le café et surtout pour les personnes qui ont des intolérances.... Mon mari... [Lire la suite]
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28-10-18

Sablés à la Poudre à flan et Confiture de Fraise

Salem Bonjour On s'offre une petite pause gourmande en compagnie de ces incoutournables sablés à la confiture mais pas seulement. Je vous ai habitué maintenant avec mes sablés à la poudre de flan et je pense que ceux (es) qui me suivent, savent que c'est une variante que je propose depuis 2012. Je me répète peut être car souvent c'est la même question qui revient, c'est la poudre qu'on utilise pour les puddings et plusieurs marques sont proposées sur les marchés. Cette poudre à flan maintient la pâte ferme, lui donne une belle... [Lire la suite]
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07-10-18

Sablés à la Confiture de Pomme

Salem Bonjour Des tits sablés réalisés rapidement pour remplir la boite à biscuit, je n'aime pas voir ma boite vide. Ils sont bien fondants et croquants à la fois ces biscuits, j'ai choisi de faire deux modèles: des sablés garnis avec ces mini dragées qui ne sont que des graines d'anis vert couverts et d'autre avec des bonbons pour séduire les enfants. Vous pourrez trouver une multitude d'autres recettes de biscuits sur mon blog. Ingrédients pour la Pâte sablé : 210g de farine 85g de sucre glace 35g de poudre d'amande 125g de... [Lire la suite]
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