06-08-13

Biscuits Glacés au Citron (Recette-facile)

Bonjour, Salem! Ce sont des gâteaux que j’adore voir sur ma table de l’aid! De délicieux biscuits que j’ai préparé plusieurs fois et à chaque fois c’est un succès garantie surtout pour les amateurs de citron Ingrédients de la pâte: 250g de beurre doux mou 125g de sucre glace  2 jaunes d’oeuf  Zeste d’un citron râpé très fin non traité de préférence 1 jus de citron non traité de préférence 1 c à c de levure chimique 8g 370 à 400 g de farine (plus au moins selon l’absorption de la farine) Glaçage: 2 blanc d’oeufs... [Lire la suite]
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31-07-13

Sablés aux Amandes pour l’Aid 2013

Salem Bonjour Bientôt inchallah c’est l’Aid alors on va commencer a préparer des délicieux gâteaux pour célébrer la fin du Ramadan. Pour ça je vous propose une recette classique, facile et rapide des sablés très gourmands.... Ingrédients: 250g de beurre doux 125g de sucre glace  2 jaune d’oeuf 1/2 c à c d’arome de vanille 200g d’amande 200 à 250 g de Farine ( la pâte ne doit pas être trop sèche) Gelée ou confiture Préparation: Mettez la beurre mou, le sucre glace, les jaunes d’oeuf et battre au batteur... [Lire la suite]
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29-07-13

Basboussa Au lait concentré et fleur d’oranger pour le ramadan

Salem Bonjour Retrouvez la recette détaillée sur mon nouveau blog ICI et n'oubliez pas de s'inscrire  Une pâtisserie traditionnelle de la cuisine algérienne pour les soirées ramadanesques, idéale pour accompagner le thé ou le café. On peut la décliner en plusieurs versions, je vois la propose au lait concentré et parfumée à la fleur d’oranger, elle ravira surement vos papilles.. Basboussa, Ramadan  , recette-facile, Algérie, gâteaux-algériens, recette-rapide Basboussa, recette facile, Ramadan, Recette-rapide,... [Lire la suite]
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16-07-13

Samsa Rapide de Ouissam ( Triangle aux Amandes pour le ramadan)

Salem Bonjour Je vous propose une petite recette facile, rapide et très pratique! D’habitude je les prépare sous forme de petits cigares mais laSamsa avec de la pâte maison! J’ai vu cette recette chez ma très chère Ouissam qui les a posté et ça m’a donné envie de les préparer rapidement pour accompagner notre thé le soir après la rupture. Ingrédients: Feuilles de brick du commerce 150gr d'amandes émondé moulue 1 c à s de sucre 2 c à s d’eau de fleur d'oranger 1 c à c de Cannelle Miel Graines de sésames grillée ... [Lire la suite]
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12-07-13

Dattes Fourrées aux Amandes

Salem Bonjour, Nous sommes de grands fans,ce sont des dattes d'Algrie de très bonne qualité. J’ai  préparé cette recette pour mes paquets a offrir. et j’ai choisi qqs parfums pour ma pâte d’amande pour varier les saveurs et les parfums. Je vous les proposes pour les soirées du ramadan, les fêtes ou juste pour le plaisir. Pour la pâte d'amande je vous conseille d'éviter celle du commerce bourrée de sucre, privilégiez plutiôt le fait maison pour mieux gérer le taux de sucre et équilibrer avec les dattes qui sont déja... [Lire la suite]
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10-07-13

Dziriettes Traditionnelles

Salem Bonjour Voici un de nos délicieux gâteaux qui garnissent nos assiettes pendant l’aid, le ramadan, les différentes fêtes aussi et même juste pour le plaisir de se régaler avec un bon thé a la menthe. Mais dans mon cas actuel je n’ai pas vraiment l’envie de gouter a rien, je suis un peu malade et je n'ai envie de rien gouter.. Ingrédients pour la pâte: 3 mesure de farine  1 mesure de beurre clarifié 1 pincée de sel eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte. Pour la Farce: 3 mesure d’amande (400g) 1 mesure de... [Lire la suite]
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25-06-13

Baklawa ( Gâteau Algérien)

Le roi ne supporte pas que la reine ne soit pas présente! Alors voici la reine de la table algérienne pendant l’ Aid et les grands évènements ! Une recette que j’ai posté sur mon ancien blog tout au début, j’ai envie de la partager avec vous. Un régal quand la pâte est fait maison!   Ingrédients de la pâte: 1kg de farine T45 200g de beurre doux  1/3 c à c de sel 1/3 verre à thé de fleur d’oranger eau Ingrédients pour la farce: 1,5 kg d’amande en poudre 150g de Noix en poudre 200g de sucre Qqs Gouttes... [Lire la suite]
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08-06-13

Biscuits el Mouhgen aux Noisettes et Chocolat ou Biscuits à l'Embout

Salem Bonjour Vous voulez les réaliser, ils sont sur mon nouveau blog ICI, sans oublier de s'abonner! Algérie,Gâteaux-algériens,Noisettes,Chocolat,Gouter,Fêtes,Biscuits
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06-06-13

Ghribia au Cacahuètes

Bonjour, Une spécialité algérienne pour accompagner un thé a la menthe ou un café pour un gouter gourmand. La Ghribia ou ghriba est l’un de nos gâteaux préférés mon mari et mes enfants en raffole et j’en fais souvent  des recettes différentes en gout et en saveurs. Voici une version super délicieuse qui ravira surement vos papilles. Ingrédients: 250 g de beurre doux 150g de sucre glace 1 pincée de sel 3 c à soupe d’huile de noix 2 sachet de sucre vanillé 200g de cacahuètes grillées sans sel et moulues 350g à 400g... [Lire la suite]
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04-05-13

Griwech (Gâteau Algérien pour le Ramadan et L’Aid)

Salem Bonjour, Je vous propose une spécialité de chez nous, des beignets croustillants qui demandent une technique particulière au niveau du façonnage. Les Griwechs accompagnent bien le thé ou le café pendant le ramadan, il existe plusieurs façonnages et des noms selon les différentes régions algériennes. Au maroc appelé chabakia est souvent parfumé à l'anis, cannelle et la gomme arabique... Ingrédients: 500 g de Farine T 45 ou 55 150 g de beurre  1 oeuf  1 bonne pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 c à... [Lire la suite]
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