17 octobre 2014

Galettes de Viande Hachée à la courgette

Bonjour, Il faut dire que la viande hachée en galettes ou en steak est souvent sèche, surtout que pour nous impossible de manger une viande saignante ou mi-cuite! Alors il faut savoir gérer la cuisson et le dosage des ingrédients associés pour avoir de bonnes galettes tendres et moelleuses! Cette recette est juste parfaite, même les enfants qui ne sont pas fans de courgettes, ils ont juste adorés. Ingrédients: 600g de viande hachée de boeuf 2 petite courgettes 2 c à s de flocons d’avoine 2 gousse d’ail rose dégermées 1... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Boulettes de viande hachée farcis au Fromage et Concassé de Tomate au Basilic

Bonjour, Je partage avec vous un plat qui a eu un franc succès, c’est délicieux, gouteux et bien parfumé a souhait! Il plaira a coup sur aux grands et petits! Ces boulettes vous pouvez les accompagner de sauce a votre gout! et un féculent selon vos envie , si vous n’aimez pas le riz Basmati. Ingrédients pour les boulettes pour 5 personnes: 500g de Viande de boeuf hachée maison 1 peu de persil frais 1 peu de coriandre fraiche 1 gousse d’ail 1/2 oignon rouge sel et poivre  1/2 c à c de gingembre frais râpé 1 gros... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Galette de pomme de Terre et anchois au Corn Flakes/Tandoori

Bonjour, J’ai fais mon marché de dimanche comme d’habitude, mon mari est un grand fan de sardines et les mangent a toutes les sauces! Sauf que là il faut préparer autre chose à mes enfants qui n’aiment pas du tout ces dernières. Pour nous se sont des anchois, oui pas terrible non plus pour mes enfants sauf si je joue sur le coté transformation hihi! L’anchois est un poisson gras doté de nombreux bénéfices santé. Riche en protéines, il constitue une bonne source d’acides gras mono insaturés et poly-insaturés bénéfiques à la santé. Il... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Nuggets Aux chips et Wasabi + Partenaire

Bonjour, Bret’s est une marque fabriquée par la société Altho et 100% française, située dans le bassin Pontivy en centre-Bretagne. La chips bretonne, c’est le pari fou que s’est lancé Alain Glon en 1995. À l’époque, l’usine flambant neuve comptait une seule ligne de production et 16 employés pour une production annuelle de 800 tonnes de chips. J’ai eu la tache de présenter cette marque et surtout de la décliner  en recette gourmande. Voici ce que je vous propose! Une petite recette délicieuse et ça change un peu des nuggets... [Lire la suite]
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01 mai 2014

Boulettes de Cabillaud a la sauce Tomate au Cajun

Bonjour, un plat complet qui nous a régalé avec ces saveurs et le gout extrêmement bon! On adore ce genre de plat bien parfumé. Pour ceux et celles qui n’aiment pas la friture, vous pouvez plonger directement les boulettes de cabillaud dans la sauce et les faire cuire. Ingrédients pour la boulettes de cabillaud: 500g de cabillaud  2 c à s de chapelure fait maison 1 c à c de Cajun  1/2 c à c de persil séché sel 1 oignon nouveau moyen Huile pour friture  Ingrédients pour la sauce tomate: 4 tomates mures... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

Quenelles de Poulet au Garam Masala

Bonjour, Toujours a la recherche des recettes qui plairont a ma tribu et surtout a mes enfants qui sont un peu difficiles au niveau des viandes! Je connais leurs gout et je part rassurée pour la réalisation de ces quenelles super délicieuses Ingrédients: 500g blanc de poulet 1 c à c de Garam Masala 1 échalote 2 gousse d’ail sans germe 2 tour de poivre 1/2 c à c de sel ( vous dosez selon votre gout) 1 oeuf  3 c à s de chapelure ( maison pour moi) 2 c à s de gruyère râpé Huile pour friture  Préparation: ... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Galettes de Pomme de Terre et Graine de tournesol

Bonjour! J’ai vu cette recette de galettes de pomme de terre chez ma copinaute Lolo, et comme ici on est de grand fans de ce genre de délice je les ai tout de suite faites! Par contre j’ai changer l’ingrédient qui fait l’originalité de ces galettes par un autre ingrédient qui n’est pas mal non plus! Lolo a ajouté des graines de lin, de mon coté se sont des graines de tournesol qui donnent un coté croquant très agréable! J’ai même doublé la dose lol Ingrédients pour 12 galettes: 800g de pommes de terre 200g d’emmental râpé 1 œuf... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Nuggets au poulet et soja ( recette Rapide)

Bonjour! Aujourd’hui une petite recette rapide et simple qui plait bien a nos loulous. Sympa comme entrée pour le ramadan  Les miens raffolent des nuggets et j’en fais souvent mais entre nous j’oublie toujours de les poster!  Ingrédients: 500g de blanc de poulet 2 oeufs (bio pour moi) 2 c à soupe de sauce de soja de mon partenaire kikkoman Chapelure 1/2 c à café de ras el hanout 1/2 c à café de cumin 1/2 c à café de curry 1/2 c à café d’ail en poudre 1/3 c à café de sel + poivre Farine Huile pour friture ... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Galettes au Poulet & Pomme de Terre au Curry( Recette-Facile)

Bonjour! Je vous propose une recette très rapide et facile! Ces galettes sont super bonnes on s’est régalé et je compte bien les mettre dans mon répertoire pour le mois sacré “Ramadan” qui arrive inchALLAH dans très peu de jours Ingrédients: 300 g de blanc de poulet 1 c à s d’huile d’olive 3 pomme de terre moyennes 2 oeufs  3 c à s de son d’avoine 1/2 c à c de curry 1/2 c à c de cumin 1/2 c à c de coriandre en poudre 1/3 c à c d’origan séché 1 pincée d’ail en poudre 1/3 c à c de basilic séché sel + poivre blanc... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Boulette de poulet au tandoori et crème a la moutarde

Bonjour! Je suis tombée sous le charme quand j’ai vu cette recette chez Chef Nini! le contraire a elle je l’ai accompagné d’une autre sauce de mon choix et a notre gout! Chef Nini propose cette recette en version chaude ou froide! j’ai opté pour le chaud avec une crème bien parfumée a la moutarde, ciboulette et tandoori Ingrédients pour les boulettes: 500g de blancs de poulet 2 blanc d’oeuf 2 tranche de pain de mie (sans croûte) 1cc bombée d’épices tandoori en poudre 1 gousse d’ail  un peu de lait 4 c à s de... [Lire la suite]
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