Entrées et apéritifs

Salem Bonjour Je ne vous cache pas que nous sommes des grands fanas de croquettes. Ça m'arrive souvent d'incorporer le pois chiche dans mes beignets et croquettes pour leurs donner plus de gout et apporter le côté croquant également. Cette variante a crée une extase chez moi, on se les ai arraché tellement c'était bon. Elles m'ont direct été re-réclamés, idéales pour le ramadan pour changer un peu des boureks et des bricks. Ma fille me disait qu'elles lui rappellent les falafels que j'ai préparé en Algerie pendant nos vacances sans... [Lire la suite]

Salem Bonjour Les croquettes de riz sont plus solides que les croquettes de pomme de terre, par exemple. L'idéal c'est de les accompagner de sauce, de ma part c'était avec mon tajine poulet aux olives. J'ai trouvé qu'elles étaient meilleures le lendemain les deux dernières croquettes restées de la veille. On peut les préparer fourrées au fromage également, de la mazzarella ou d'autres fromages qui résistent à la cuisson. Comme on peut les fourrer de viande hachée mais là aussi attention, ça peut donner des croquettes sèches si on ne... [Lire la suite]

Salem Bonjour Aujourd'hui mon blog est à la une sur la plate forme CB et ça grace à vous. Je vous remercie pour l'intéret que vous portez à ma cuisine et mon blog. Désolée ces derniers jours mes publications ne sont pas à l'heure habituelle, je travaille tôt et le soir pas possible de se mettre derrière mon pc avec le ramadan. Pour se faire pardonner voici les deux recettes proposées dernièrement associées et qui ont fait fureur chez moi, mon pain Naan Roghan Bread Pain Pakistanais et El Mchakchka au Poulet, Poireaux et... [Lire la suite]

Salem Bonjour  Avec la chaleur on cherche plutôt des petites recettes faciles et rapides. Je vous propose un houmous qui change de la version classique et que j'ai déjà proposé ici. Je trouve que cette variante a plus de gout et pour ça, il faut d'abord aime les féves. Une idée pour les apéros, pour tartiner des taost, je l'ai aussi utilisé dans ma chorba du premier jour du ramadan et c'était délicieux. L'idée de l'incorporer dans cette dernière ou dans d'autres plats c'est pour donner un peu d'onctuosité et apporter du gout. ... [Lire la suite]

Salem Bonjour Je me suis enfin organisée et j'ai trouvé un peu de temps pour regrouper qqs réalisations, qui vous seront utiles pour les beaux jours et surtout pour le ramadan inchallah. Je les ai choisi avec soin et par intérêt pour le contenu. Vous pouvez tout de même retrouver bien d'autres recettes toujours sur mon blog en bas de l'article de chaque recette, des recettes similaires. Un tit répertoire qui pourra vous aider en ce mois béni et pour vous aussi,ceux qui ne le font pas si vous êtes intéressés bien évidemment. Ça vous... [Lire la suite]

Salem Bonjour  Ces petites galettes aux pommes de terre tant appréciées par les grands et les petits, on peut les associer a beaucoup d'autres ingrédients. Aujourd'hui je les ai décliné en toute simplicité et au gout de mes enfants. Elles peuvent servir comme accompagnement pour les salades ou comme entrée pour un repas, vous pouvez également les farcir de viande ou de fromage. Les idées sont tellement nombreuses pour cette recette algérienne qui est populaire et différente d'une région à une autre mais la base reste la même. La... [Lire la suite]

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon blog ICI sans oublier de vous inscrire  On a pas fini de découvrir de nouveaux ingrédients, le chia est une plante de la famille des lamiacées et ce sont des graines de couleur brunâtre plus ou moins foncées et originaires de la vallée centrale du Mexique selon les sources trouvées sur le net. J'ai découvert ces graines dans mon magasin bio où je me rendais régulièrement pour mes petits achats. Je vous propose une entrée qui ravira sûrement vos convives, ces mini Burger étaient très... [Lire la suite]

Salem Bonjour Une recette très facile et rapide, elle fait son effet avec ce joli tressage et donne envie de la croquer sans trop tarder. Une recette qui a circulé sur la toile et elle se décline à l’infini, je l’ai proposé plusieurs fois sur mon ancien blog. Je vous la remonte car sur ce blog, elle est restée solitaire hihi... Ingrédients: 1pâte feuilletée 4oeufs  1 Boite de thon Nature 4 Fromages Vaches qui rit  ou les carrés frais Moutarde  1 pincée de cumin Sel et Poivre 1oeuf  Graines de... [Lire la suite]

Salem Bonjour On part au Brésil ça vous dit? J'ai eu l'occasion de proposer un pain brésilien, cette fois-ci je suis partie à la recherche d'une recette simple qui pourrai plaire à ma tribu, j'ai hésité un peu en lisant la recette mais pour assouvir ma curiosité je me suis lancée. Je découvre avec ceux ou celles qui ne connaissent pas cette spécialité, ce sont des beignets brésiliens traditionnellement fourrés au poulet d'ou leur forme de pilon. Après on peut les farcir de toutes sortes de viande comme on peut ajouter d'autres... [Lire la suite]

Salem bonjour Avec du retard je vous fais découvrir mon nouveau partenaire Ayam, y a qqs jours de cela j’ai été contactée par Gospard de la marque AYAM pour établir un partenariat, je n’ai pas hésité et j’ai accepté avec plaisir. Leurs produits m’ont séduit. Ayam propose des sets de  produits asiatiques de plusieurs sortes, des produits de saveur. La marque possède une gamme riche et des produits sains. C’est une marque leader sur le marché des produits alimentaires asiatiques de qualité et accessibles, je vous invite a aller... [Lire la suite]