Sandwich de Jamie Oliver
Poisson blanc panné
Faire chauffer des buns, cuire 1 pomme de terre, les petits pois, égoutter et mixer la purée
Assaisonner le poisson de piment de cayenne, sel et poivre, farine et le rouler dans le mélange et faire cuire les filet de carlet dans une poêle huilée. Ajouter 20g de parmesan pour faire une croute sur le poisson. Le poisson doit être doré.

Sauce tartare pour accompagner le poisson
180g de Yaourt mais normalement avec la mayonnaise. Persil, jus de citron jaune et 1 c à s de câpres ensuite qqs petits cornichons. Ensuite la laitue sucrine et faire mixer le tout.
Présenter le bun en hamburger, couper les, tartine de sauce tartare, le filet de poisson ensuute la sauce tartare , salade et accompagner le tout de purée