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28-10-18

Sablés à la Poudre à flan et Confiture de Fraise

Salem Bonjour On s'offre une petite pause gourmande en compagnie de ces incoutournables sablés à la confiture mais pas seulement. Je vous ai habitué maintenant avec mes sablés à la poudre de flan et je pense que ceux (es) qui me suivent, savent que c'est une variante que je propose depuis 2012. Je me répète peut être car souvent c'est la même question qui revient, c'est la poudre qu'on utilise pour les puddings et plusieurs marques sont proposées sur les marchés. Cette poudre à flan maintient la pâte ferme, lui donne une belle... [Lire la suite]
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27-10-18

Parrozzo

Salem Bonjour  Je vous ai déjà parlé de mon livre de recettes sucrées italiennes, après le Bussolai et le Bucconotti, voici une nouvelle recette. Aujourd'hui mon choix est tombé sur ce gâteau traditionnel réalisé pour les fêtes de noêl et qui nous vient plus précissement des abruzzes, une région de l'est de Rome. Ce qui m'à séduit c'est son état brut, sa simplicité et vu les ingrédients je ne peux que me régaler. Une texture d'un cake simple mais le gout est loin d'être le cas, bien moelleux, humide et gouteux à... [Lire la suite]
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26-10-18

Crème Dessert au Chocolat à la Vergoise et Cannelle

Salem Bonjour Les crèmes on adore, c'est toujours meilleur quand c'est fait maison. J'avoue je ne suis pas trop fan de la version chocolat, mais associée à la vergoise et la cannelle je succombe. J'étais hésitante pour les enfants mais finalement ils ont aimé.  Si la cannelle ne passe pas pour vous, le chocolat peut être associer au café par exemple ou à la chicorée, à la fève tonka, au gingembre, au poivre etc... Cette crème a une consistance aérée et légère sans parler de son gout, pour ce dernier il faut choisir un bon... [Lire la suite]
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25-10-18

Salade Composée à la Framboise

Salem Bonjour Par manque de temps mes recettes arrivent un peu décalées même si elles étaient déguster et consommer à temps ou de saison. Voilà une idée simple de composer une tite salade aux multiples saveurs, cette version a rencontrée un franc succès. Vous pouvez la servir également dans des verrines et ça peut être sympa de jouer avec les couleurs et les formes. Grand merci à Maéva du bureau de presse agro pour sa gentillesse...  Ingrédients : 2 à 3 belles carottes bio 1 boite de thon au citron et huile d'olive... [Lire la suite]
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24-10-18

Pain Viennois ou Baguette Viennoise

Salem Bonjour Les enfants sont en vacances donc les tits dej doivent être prêts,  pour ça je vous ai concocté une recette de pain viennois digne de ce nom. Ils sont hyper moelleux et légers comme une plume. Pour plus de gourmandise, j'ai ajouter des pépites de trois chocolats (noir, lacté et ivoire). Contrairement aux baguettes de mes enfants qui étaient parfumées de base à la vanille, dans la mienne j'ai ajouté du zeste de citron. Vous pouvez parfumer la pâte selon vos gouts, ensuite vous ajoutez du chocolat ou vous les laissez... [Lire la suite]
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23-10-18

Pasta aux mini Poivrons et Viande Hachée

Salem Bonjour Je vous reviens après cette tite absence où j'etais un peu souffrante, ce chamboulement de temps cause des ravages et déclenche des épidémies avant l'heure. Pour remédier à tout ça et suite à une grosse envie de manger un bon plat bien réconfortant et surtout bien relevé. Et oui quand on ne mange pas plusieurs jours, une seule envie nous envahi et c'est de se rattraper. Voici un plat improvisé selon ce qu'il y avait dans mon frigo, on sort le premier ingrédient et les autres suivent instantanément... Mes boulettes de... [Lire la suite]
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