20-10-18

Brioche Émiée au Potimarron

Salem Bonjour A choisir entre les briochettes et la brioche, j'opte sans hésitation pour cette dernière. C'est plus conviviale, familiale et c'est le partage qui me plait le plus. En réalisant mes Brioches au Potimarron et Chocolat, je suis partie sur un façonnage plus simple, rapide et efficace. La mie était bien aérée, humide et la brioche est restée moelleuse. Ingrédients ici pour deux brioches : Préparation : Beurrer le moule à cake, à l'aide d'un coupe pâte ou une corne, couper des petits morceaux de pâte. Les... [Lire la suite]
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18-10-18

Mchawcha ou Tahboult Gâteau à la Poêle

Salem BonjourRestons dans la simplicité et je vous propose une mchawcha ou tahboult ou encore khobzet el makhla qui veut dire galette à la poêle. Je me suis permise de lui apporter un peu de fraicheur et servir ce gâteau avec de la pomme et la poire caramélisées à la cannelle pour éviter de l'arroser de miel ou de sirop. La recette classique est composée juste de cette base qu'on arrose ensuite avec du miel, une spécialité kabyle et aussi d'autres régions algériennes... Cette touche de fruits lui a procuré du moelleux, du gout et le... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 10:33:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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17-10-18

Petits Pains aux Graines et Fromage

Salem Bonjour Une amie m'a demandé de lui réaliser des petites douceurs salées qui peuvent être servie pendant le repas. Elle a choisi des tits pains plutôt que de partir sur des feuilletés ou des cakes salés. Pour ne pas faire compliqué, j'ai choisi de faire une seule pâte et plusieurs formes. C'est plus pratique, rapide et économique.  Ingrédients pour la pâte : 600g de farine 10g de sel 15g de sucre 60g de beurre mou 1 oeuf  15g de levure boulangère fraiche ou 1 càs de sèche 20g de poudre de lait 320ml d'eau... [Lire la suite]
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17-10-18

Mhalbi aux Fruits Rouges

 Salem Bonjour Après la douceur du chocolat, arrive la fraicheur avec cette variante aux fruits rouges. Je vous ai prévenus que ce mhalbi est un régal et on peut le décliner selon ce qu'on aime. J'ai choisi de le garnir d'un tit lit de confiture de fraise maison, de la framboise et de la fraise de mon jardin. Cette crème de riz est idéale pour les allergiques aux oeufs et aussi au gluten. On peut même remplacer le lait de vache par le lait d'amande, de coco, de soja etc...  Un dessert algérien par excellence, on l'apprécie... [Lire la suite]
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16-10-18

Charlotte Rose à la Ricotta et Fruits

Salem Bonjour Même si c'est juste symbolique, je ne pourrai pas laisser passer ce mois d'octobre, sans rien proposer et me joindre aux blogueurs pour la bonne cause. Octobre rose est une campagne de communication internationale et de sensibilisation au dépistage du cancer du sein. Voici ma contribution pour citer les femmes a se faire dépister, chacun apporte son soutien et soyons solidaires contre ce fléau ravageur qui fait vraiment des dégats et encourager pour éviter le pire.  Je suis parties sur une charlotte qui m'a... [Lire la suite]
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15-10-18

Meringue à la Douille Sultane

Salem Bonjour Et oui les miss les ont encore réclamé ces meringues, la dernière fois leurs copines ont craquées du coup je les ai retentées. On garde la base et on peut jouer avec des tites formes a déposer, des couleurs et même des petites perles sucrées etc.. Bref vous l'avez bien compris vous pouvez les personnaliser selon vos gouts et vos envies, comme vous pouvez les parfumer aussi. Ingrédients : 90g de blancs d'oeuf à température ambiante 200g de sucre en poudre 1 pointe de crème de tartre (facultatif) Préparation... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 18:39:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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15-10-18

Brioche au Potimarron et Chocolat

Salem Bonjour Le potimarron s'est avéré hyper efficace en matière de brioche, chez moi il est apprécié qu'en soupe. Perso je raffole de ce légume et je le consomme dans tous ses états contrairement aux autres membres de ma tite famille. Un ami à mon mari nous a passé une bonne quantité bio, du coup j'était très tentée de préparer autre chose que la soupe. Bingo c'est une réussite et on m'en demande encore, la purée du potimarron procure un moelleux incomparable. Au niveau du gout on sent plus le zeste de l'orange vu que ce... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:17:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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