02-09-18

Buns ou Pain Burger Extra Moelleux

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog, n'oubliez pas de s'incrire ICI Encore des pains pour les garnir, des burger légers comme une plume. Le secret pour réussir de bons pains, en premier c'est de la bonne levure et le bon dosage de cette dernière. Dommage que vous ne pouvez visionner la vidéo qur le blog mais si vous êtes sur fb ou insta n'hésitez a y jeter un coup d'oeil. La bonne farine, la bonne semoule, un pétrissage suffisant et le respect des deux pousses. En appliquant ces facteurs, vous ne risquez pas de... [Lire la suite]
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31-08-18

Tarte Citron Meringuée

Salem Bonjour Que dire de ma pâtisserie préférée, elle me fait toujours rêver et me fait saliver. Si vous êtes fans également cette recette est une composition de deux oeuvres de deux chefs renommés. La pâte est proposée par le chef Yann Brys et la crème par le chef Guy Krenzer, que je vous ai déjà postée précédement. Quand on aime on se donne la peine de choisir le meilleur, cette tarte est une bombe au niveau du gout et de la texture. Vous pouvez la réaliser les yeux fermés et vous vous régalerez à coup sûr.... Soyez indulgents,... [Lire la suite]
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30-08-18

Sfenj ou Beignets Algériens Inratables

Salem Bonjour  Recette détaillée sur mon nouveau blog et n'oubliez pas de s'inscrire pour ne rien râter de mes recettes ICI Voici une recette avec des ingrédients exacts pour satisfaire à coup sur votre gourmandise. Les incontournables beignets algériens appréciés par les grands comme par les petits. Un grand classique indétronable et souvent symbolisant les moments joyeux et hyper présents sur nos tables. Je vous ai déjà proposé une version à la semoule ici, une uniquement à la farine appelée el fatïr une autre à la... [Lire la suite]
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29-08-18

Buns à la Crème pour Hamburger

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouvea blog ICI Inutile de vous décrire ma passion pour la boulange, j'adore ça au point de sacrifier un de mes stage de pâtisserie pour la boulangerie. Les techniques sont simples et varient légèrement. Une fois on comprend le processus, on se lance indépendamment pour créer nos propres recettes et varier les gouts et les formes. Aujourd'hui je vous propose une forme classique mais avec plus de gout. J'ai opté pour la crème pour remplacer le beurre ou l'huile, du coup on obtient un moelleux... [Lire la suite]
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28-08-18

Macaron Chocolat Cassis et Conseils pour les réussir

Salem Bonjour Les macarons sont une véritable addiction, ceux ou celles qui sont dans mon cas le comprendront. Une fois de plus je vous les propose à base de meringue française, si vous les préferez à l'italienne clic, retrouvez là avec mes macarons bicolore à la pêche. Je dois vous rappeler qqs instructions pour mettre toutes les chances de votre coté et réussir ces tites perles bien capricieuses. Tout d'abord et avant d'entamer la préparation des macarons, vous devez impérativement connaitre le fonctionnement de votre four.... [Lire la suite]
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27-08-18

Clafoutis aux Cerises façon St Honoré

Salem Bonjour Un grand classique de la pâtisserie, le clafoutis est restée fidèlement préservé. Les chefs l'ont revisité pour lui donner une autre image plus moderne et plus gourmande. Je suis partie également dans ce sens, moi qui adore les revisites.  Voilà aujourd'hui je vous propose avec un peu de retard mon clafoutis façon st honoré, il faut dire que cet été on était vraiment gâté par un ami. Son cerisier était super généreux et on s'est fait plaisir. Pour réaliser ce clafoutis, vous devez être bien patients car la cuisson... [Lire la suite]
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