19-01-18
Confiture d'Orange
Salem Bonjour
Aujourd'hui on part dans mes souvenirs d'enfance, c'est une confiture de saison que maman préparait, le grand fan était mon papa paix à son âme (Allah yarhmou) et tout le monde se l'arrachait tellement elle est délicieuse. C'est une recette familiale adoptée depuis des années par les cuisinières et les proches, pas trop sucrée juste ce qu'il faut avec un subtil gout d'amertume qui la rend agréable en bouche. C'est une technique de cuisson différente et pour la réussir on doit éviter les oranges... [Lire la suite]18-01-18
Qalb el Louz aux Noix et Grosse Semoule
Salem Bonjour
Pas de ramadan sans l'incontournable qalb el louz ou kalb el louz, une pâtisserie traditionnelle algérienne qui accompagne le thé de la soirée après la rupture. J'avoue que perso pas de soirée, vu l'heure de la rupture et le boulot tôt le lendemain, mais tout ça n'empêche pas de la préparer et la déguster. Après plusieurs versions sur mon blog vient celle ci qui à base de la grosse semoule et les noix qui apportent plus de gout.
Qalb el louz veut dire le coeur de l'amande, c'est une pâtisserie moelleuse et quand c'est... [Lire la suite]
Salem Bonjour
Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI
17-01-18
Entremets 3 Chocolats
Salem Bonjour
Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI sans oublier de s'inscrire
Ingrédients de la dacquoise :
17-01-18
Soupe de Poireaux Butternut et Pois Chiche
Salem Bonjour
La recette détaillée sur mon nouveau blog ICI
Avec cette recette je participe à Cuisinons de Saison créé par Claudine de La Cuisine de Gut.
Salem Bonjour
Toutes mes recettes son sur mon nouveau blog
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15-01-18
Gratin de Rigatoni à la Viande Hachée
Salem Bonjour
S'il y a une chose dont mes enfants ne se lassent pas, ce sont bien les pâtes. Quitte à en manger tous les jours et à toutes les sauces. Je vous propose un gâteau de pâte bien présentable et délicieux à souhait, si vous avez des fans chez vous aussi, vous les rendrez heureux comme les miens. Si vous n'avez pas de rigatonis, des canellonis ou des coquillages peuvent les remplacer, vous pouvez également remplacer la viande hachée de boeuf par celle de volaille ou tout simplement du thon. Ce gratin n'a pas fait long... [Lire la suite]
