Semaine 15 / 2018

Salem Bonjour Pour voir la recette complète, je vous invite de faire une visite à mon nouveau blog sans oublier de s'incrire pour ne rien râter ICI    Ingrédients : (pour environ 10 parts) Crème au Beurre : Préparation de la crème au beurre :   Préparation du biscuit :   

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI  Ingrédients :  

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI sans oublier de vous inscrire si vous le souhaitez Un dessert léger en texture et bien aéré pour changer des fonds de tarte qui prennent plus de temps. Mon astuce c'est de faire des biscuits cuillère de différents gabarits qui me servent par la suite pour des idées bien gourmandes. C'est un gain de temps énorme surtout pour une réception de dernière minute ou une subite envie.Vous pouvez garnir la tarte avec d'autres fruits qui arrivent  et jouer sur le contrast des... [Lire la suite]

Salem Bonjour  Mon mari est un grand fan de mille feuille, donc je le réalise souvent pour lui faire plaisir. Cette fois ci, non seulement pour lui mais aussi pour une belle personne que j'ai croisé pendant mon parcours professionnel qui raffole de ce grand classique de la pâtisserie française. Je vous ai déjà proposé des milles feuilles ici et ici et pour le grand bonheur des amateurs. Ingrédients et préparation de la pâte feuilletée ICI La crème mousseline ICI Glaçage :  pour le glaçage j'ai utilisé du fondant... [Lire la suite]

Salem Bonjour Ces petits gâteaux au gout des pois chiche grillés juste un régal on adore. C’est une recette de ma soeur Warda qu’elle garde secrètement, pendant des années je les ai toujours réclamé pour moi et pour ma tite famille, sans oser lui demande sa recette. Ma soeur garde jalousement ces recettes, je n’ai jamais compris et je respecte sans jamais demander pourquoi? Cette recette se prépare avec des pois chiche torréfiés, moulu et tamisé finement. Ingrédients : ( Verre de 180ml) 500 g de farine de pois chiche (... [Lire la suite]

Salem Bonjour Recette détaillée ICI sur mon nouveau blog, sans oublier de s'incrire à ma newsletter La saison des fraises est là et les premières sont arrivées sur nos étals, voici une version de fraisier si vous n'appréciez pas la crème mousseline. C'est un fraisier réalisé avec les techniques cap en sachant que vous pouvez le décliner en d'autres version crème mousseline, perso j'adore la mousseline quand c'est bien maitrisée, mais on peut la remplacer par une diplomate.  J'ai opté pour un glaçage sur la surface de mon... [Lire la suite]

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI sans oublier de s'incrire  Je me suis rendu compte que je ne vous ai pas proposé la recette de mousseline dans un billet indépendant, bien évidemment postée plusieurs fois en l'integrant à une recette complète. Plus pratique et facile pour vous de la trouver et de la réaliser en détail, surtout que les beaux jours sont là, les fraises, les framboises et bien d'autres fruits sont aussi sur nos étals. Cette crème est l'une des dérivées de la crème pâtissière, comme la... [Lire la suite]