Salem Bonjour 

J'avais envie de tester d'autres saveurs pour mes coques et du coup je suis partie sur une base de noisette. J'ai testé avec une petite quantité en cas de rencontrer un échec, finalement mes coques étaient réussies et a choisir entre celles aux amandes et celles aux noisettes sans hésitation je pars sur ces dernières. Le gout est vraiment présent et masque bien le coté sucré.

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Ingrédients pour pour environ 60 macarons :

60g de blanc d'oeuf

75g de sucre

75g de sucre glace

38g de poudre d'amande

38g de poudre de noisette 

1 pincée de sel

1 pointe de colorant noisette 

Sucré marron nacré 

Caramel au beurre salé ICI ( À préparer de préférence 2 jours à l'avance).

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Préparation des coques :

Même qu'ICI

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Après avoir poché les macarons, les saupoudrer de sucre marron nacré, laisser crouter 15mn

Enfourner à 145°C à chaleur tournante pour 14 à 16mn. 

Pour la cuisson chacun la maitrise selon son four c'est important de connaitre le fonctionnement de ce dernier. 

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