Salem Bonjour

Me voici en récidive pour ces tites douceurs bien tentantes, comme je l'ai évoqué dans l'article des brigadeiros coco ici, ma tribu a bien apprécié ces truffes brésiliennes hyper délicieuses.

Pour les rendre encore moins sucrées, je les ai adaptées avec des ingrédients pour équilibrer les saveurs et le gout. Ces bonbons chocolatés sont idéaux pour les fêtes de fin d'année où vous pouvez les proposer avec une garniture selon vos gouts et vos envies...

L'idée d'avoir un coté croquant, c'est de les enrober de fruits secs torréfiés et concassés ou mettre carrément un fruit dans le coeur du brigadeiro, une noisette entière à titre d'exemple...

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Ingrédients :

Boite de lait concentré sucré (397g

10g de beurre

80g de crème fleurette

20g de poudre de lait (4 càs)

20g de cacao amer ( 2 càs)

60g de chocolat noir

Vermicelles en chocolat

Sucres et boules colorés 

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Préparation :

1- Mélanger tout les ingrédients sauf le chocolat

2- Faire cuire à ébullition sur un feu moyen tout en la gardant et sans arrêter de remuer pendant 25 à 30 minutes.

3- Une fois l'appareil devient épais, hors feu ajouter le chocolat haché préalablement et mélanger pour le faire fondre.

4- Filmer un récipient et verser l'appareil, laisser refroidir complètement avant de faire des boules et les passer dans la vermicelle et le sucre coloré ou encore la noix de coco colorée.

5- Déguster avec modération 

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