Salem Bonjour

Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI 

Ces petites galettes aux pommes de terre tant appréciées par les grands et les petits, on peut les associer a beaucoup d'autres ingrédients. Aujourd'hui je les ai décliné en toute simplicité et au gout de mes enfants. Elles peuvent servir comme accompagnement pour les salades ou comme entrée pour un repas, vous pouvez également les farcir de viande ou de fromage. Les idées sont tellement nombreuses pour cette recette algérienne qui est populaire et différente d'une région à une autre mais la base reste la même. La seule difficulté de ces galettes se résume à la cuisson, si on n'arrive pas a maitriser cette dernière, les galettes s'éfritent et absorbent l'huile. D'ou l'interêt de suivre les étapes et ne rien négliger des petites astuces suivantes qui aideront a avoir de jolies maakoudas et les réussir.

Je les prépare souvent pendant le mois sacré, je la décline en plusieurs variantes selon ce qu'on a et selon le gout de chacun, avec de la viande en sauce en version sfiria aux pomme de terre ou sans sauce à vous de voir. Cette fois ci j'ai opté pour une panure anglaise pour avoir ce coté croustillant, les deux autres recettes sont disponibles sur les liens suivant ici et ici

Un conseil : privilégier les élements déshydraté comme l'ail, l'oignon et même le persil ou d'autres herbes.

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Préparation :

1- Lavez les pomme de terre et les mettre à cuire dans de l'eau salée sans que vous retirer la peau.

2- Ecraser les pommes de terre finement afin de les réduire en purée ,ajouter le thon égoutté au préalable, le cumin, le sel et le persil, l'ail, l'oignon, le parika, le poivre et les 2 oeufs battus en allant tout doucement pour contrôler la texture que doit être assez ferme.

3- 

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