Salem Bonjour

Pour être honnête avec vous, ni le temps ni ma mémoire qui est saturée en ce moment ne m'aideront a participer aux défis et aux jeux organisés par les copinautes sur leurs blogs et les réseaux sociaux. Mon travail prend presque tout mon temps et le peu qui me reste je le consacre à ma famille. Je me suis engagée a participer au jeu ou au defi que Sonia a créé sur sa page facebook: "Test de recettes entres blogueurs", chaque mois Sonia propose de tester une recette, sur un thème donné, chez un blogueur participant, ce mois -ci il y a deux thème le chocolat et le poisson. J'ai choisi de piquer le gâteau de mon amie Delphine du blog Oh la gourmande , qui a pioché à son tour chez une autre Delphine du blog La cuisine gourmande de deldel. J'ai choisi de le garnir d'un glaçage pour plus de gourmandise et le parfumer au café. On adore cette association de parfums..

Pour éviter un fondant trop sucré, je vous conseille un chocolat presque amer comme le mien, sinon 1 c à c de cacao amer pour casser le sucre. Le mien était bien équilibré et parfait en gout. Le moule est de 18cm de diamètre pour avoir un peu de hauteur sinon 20cm c'est possible aussi.

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Ingrédients :

200 g de couverture (chocolat noir riche en cacao)

100g de beurre 

200g de lait concentré sucré 

2 gros oeufs

50g de farine

1/2 c à c d'arome concentré de café

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Glaçage :

120g de chocolat noir

60ml de lait

40g de beurre

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Préparation :

Préparer à l'avance le glaçage au chocolat et laisser refroidir.

Dans un récipient au bain marie, casser le chocolat en.petits morceaux.

Ajouter le lait et laisser fondre en remuant de temps à autre. Une fois l'appareil est lisse incorporer le beurre et laisser fondre à nouveau afin d'obtenir un glaçage brillant.

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Préchauffer le four à 180°C, beurrer le moule et chemiser le fond avec un cercle de papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au four micro-ondes.

Fouetter les œufs avec le lait concentré sucré, l'arome café, ajouter la farine puis mélanger.

Incorporer ce mélange au chocolat fondu et beurre, bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler ensuite garnir le dessus avec le glaçage au chocolat

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