Salem Bonjour 

Mon mari est un grand fan de mille feuille, donc je le réalise souvent pour lui faire plaisir. Cette fois ci, non seulement pour lui mais aussi pour une belle personne que j'ai croisé pendant mon parcours professionnel qui raffole de ce grand classique de la pâtisserie française. Je vous ai déjà proposé des milles feuilles ici et ici et pour le grand bonheur des amateurs.

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Ingrédients et préparation de la pâte feuilletée ICI

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La crème mousseline ICI

Glaçage

pour le glaçage j'ai utilisé du fondant prêt à l'emploi que vous retrouvez facilement dans la magasins de pâtisserie sans citer le nom pour éviter la pub qui est unitile. 

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Pour la technique du dessin fort réclamé sur fb :

1- On étale à l'aide d'une spatule plate une couche de fondant blanc sur la surface du mille feuille.

2- Mélanger un peu de cacao amer avec le fondant pour faire celui au chocolat

3- A l'aide d'un cornet en papier ou une poche à douille jetable, faire des traits en diagonale.

4- A l'aide d'un cure dent faire d'autres traits dans le sens inverse, ensuite inverser les encore une fois.

5- Pour cette effet de marbré, faire des zigzag courbé.

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