Salem Bonjour

Attention addiction garantie, le Blondie est un cookie géant qui plaira aux gourmands et aux fans des cookies. Mes enfants raffolent de ces derniers, cette version est plutôt meilleure que les classiques individuels. C'est convivial et on obtient un bon biscuit moelleux au coeur et croustillant en surface, riche également en chocolat. Perso je ne suis pas trop fan des cookies mais je craque pour cette version, je le prépare souvent pour faire plaisir à ma famille, vous pouvez l'accompagner du coulis de fruits rouges pour apporter une tite touche acidulée..

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Ingrédients : ( pour un moule 18 à 20 cm)

160 g de beurre
65g de cassonade
1 pincée de sel
1 grosse pincée de cannelle
3g de bicarbonate
2 oeufs moyens
180g de farine
180g de chocolat noir
100g d'ivoire (chocolat blanc)

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Préparation :

1- Préchauffer le four à 180°C, beurrer et chemiser le fond du moule amovible ou à charnière. Hacher grossièrement les chocolats. 
2- Dans un récipient, travailler le sucre, le beurre, le sel et la cannelle, jusqu'à ce que le mélange devient plus crémeux et aéré.
3- Incorporer les oeufs et continuer à travailler le mélange, ajouter la bicarbonate et la farine tamisée.
4- Ajouter le chocolat haché tout en laissant un peu pour l'ajouter à la surface.
5- Verser la pâte dans le moule et à l'aide d'une corne ou spatule lisser l'appareil et parsemer le reste de chocolat sur le dessus.
6-Enfourner pour 25 à 30 minutes, après cuisson laisser complètement refroidir le cookie avant de la manipuler...

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