06-04-17

Tartelettes au Citron Meringuées

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI  Ingrédients pour la pâte sablée: Ingrédients pour l’appareil ou crème au citron : Ingrédient pour les meringues : Ingrédients pour le sirop de nappage : Préparation du sirop : Préparation de la pâte sablée : Préparation de l’appareil au citron : Préparation des meringues : Montage : tarte au citron, tartelettes au citron, tarte meringuée, meringue, citron, ramadan 2017, aid 2017
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05-04-17

Croissants et Pain au Chocolat CAP Pâtisserie

Salem Bonjour Les viennoiseries font partis du programme du cap et particulièrement les croissants et les pains au chocolat ou chocolatines, ils demandent une certaine maitrise et respect de quelques techniques pour obtenir un bon résultat. Honnêtement la seule difficulté pour moi c’est de sortir le nombre exigé à partir de cette quantité de pâte, en vous entrainant à les réaliser vous arrivez à détecter les petites astuces pour les réussir et je vous conseille de visionner les vidéo des professionnels proposées sur la toile.. Je... [Lire la suite]
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